春笋炒韭菜

食材明细：

主料：：韭菜200克，笋尖3段，

辅料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，

春笋炒韭菜的做法步骤：

1.准备所需食材。

2.切好的笋放入水里焯一下。

3.洗净的韭菜切段。

4.锅中放入食用油，油温高放入韭菜煸炒。

5.放入笋一起煸炒。

6.放入盐，鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

笋只能取嫩的一段，余下的笋可以红烧。

材料：

新鲜蛏子少许，韭菜少许，春笋少许，红椒半只，盐少许，鸡精少许，糖少许，美极鲜酱油少许，

韭菜春笋炒蛏子的做法的做法步骤：

步骤1，所有材料清洗干净

步骤2，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；

步骤3，春笋切片，韭菜切段，红椒切丝

步骤4，锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅。

材料：

鲍鱼10只，春笋3到4根，韭菜一把，六月鲜酱油一勺，橄榄油少许，盐少许，

鲍鱼春笋炒韭菜的做法的做法步骤：

步骤1，鲍鱼切条状，加入三片生姜，料酒腌制五分钟左右；韭菜洗净切段；

步骤2，春笋切滚刀块，锅中放水烧开加少许盐和油，焯水；

步骤3，烧热锅，放入少量橄榄油，入春笋炒制片刻，加入韭菜继续翻炒；

步骤4，稍微炒一下后放入腌制好的鲍鱼，把这三种材料炒均匀后，加入一勺六月鲜酱油，二勺水；

步骤5，炒匀后盖锅盖，中小火烧三分钟左右即可起锅。

食材明细：

主料：：春笋130克，虾150克，豌豆80克，

辅料：：酱油2汤匙，盐适量，油适量，

春笋炒虾仁的做法步骤：

1.备好材料

2.春笋去衣后我煮了一会儿

3.然后放清水中浸泡了几个小时或过一晚上也行

4.虾去壳去虾肠虾线后加盐，料酒稍腌制一下

5.豌豆焯熟

6.春笋洗净切块

7.热锅加油，放入虾仁炒一会儿盛出待用

8.再加点油，加入春笋翻炒

9.加酱油炒匀然后加点水煮一会儿

10.收汁后加入虾仁和豌豆炒匀，加盐调味即可出锅

小贴士：

春笋焯水后放清水中浸泡味道更好。

食材明细：

春笋350克，香菇(干)50克，香油30克，酱油15克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克

春笋炒香菇的做法步骤：

1. 春笋洗净，切片；

2. 香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片；

3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

4. 锅架火上，放麻油烧至八成熟，下入春笋和香菇，煸炒数下加酱油、精盐、白糖，入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡，颠翻数下出锅即成。