没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的春笋炒肉片的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
材料：
猪里脊肉200g，春笋300g，红椒2个，青椒2个，干红辣椒5g，酱油1勺，生姜10g，盐适量，味精少量，，
春笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤11，，将春笋剥好洗净，切成薄片备用。将里脊肉洗净切成薄片，辣椒洗净切丝。生姜去皮切成丝备用。2，将笋片加水至锅中沸煮5分钟，捞出过凉水备用。3，锅加热，放适量的油烧至8分热，导入里脊肉片慢翻炒，加入适量酱油，均匀调色，放入生姜，干红辣椒，炒至肉片熟透。4，倒入切好的青椒和红椒丝，翻炒两下，倒入春笋翻炒至1分钟，开小火放入适量的盐，味精，一勺热白开水，开大火翻炒均匀即可出锅。
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牛肉片炒春笋蘑菇
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：春笋适量，蘑菇适量，
配料：：拌酱饭适量，
牛肉片炒春笋蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇洗净切片，春笋焯水切片，牛肉洗净切片酱好
2.热锅热油煸炒牛肉，暂时盛岀来
3.热油倒入蘑菇煸炒
4.4. 倒入笋片煸炒
5.5.加小小盐
6.6.加入拌饭酱
7.7.倒入牛肉片，装盘
春笋滑肉片儿的做法
材料：
里脊肉300g，春笋250g，小米辣15个，生姜1块，盐巴，腌肉10g，鸡粉，腌肉8g，花椒粉，腌肉1g，料酒，腌肉15ml，生粉，腌肉30g，菜籽油100g，料酒50g，手工红油豆瓣酱40g，盐巴5g，鸡粉5g，白糖20g，，
春笋滑肉片儿的做法的做法步骤：
步骤1，提前煮熟的春笋切片，小米辣对半破开，生姜切丝，豆瓣酱过磅，里脊肉切片，给料酒，花椒粉，鸡粉，花椒粉，盐巴，生粉抓匀备用
步骤2，坐锅烧热下菜籽油烧辣给肉片滑肉
步骤3，肉片八分熟给配料姜丝，辣椒，豆瓣酱爆香
步骤4，给笋片，料酒翻炒半分钟，给盐巴，鸡粉，白糖炒匀关火出锅
步骤5，米饭杀手
步骤6，成品
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，林姐姐自制手工红油豆瓣酱
春笋肉片(1)
食材明细：
主料：：春笋260g，
辅料：：红椒适量，青椒适量，五花肉适量，蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡粉适量，花椒适量，
春笋肉片的做法步骤：
1.春笋冲洗干净。
2.切片后泡入盐水中10分钟，沥干水分备用。
3.热锅凉油，放花椒炒出香味，再放肉片煸炒。
4.放入蒜片，倒入酱油煸炒。
5.放入春笋煸炒。
6.放青、红椒，盐、鸡粉翻匀出锅。
小贴士：
青、红椒不要多炒，越生维生素越高。
炒春笋的做法
春天吃春笋，脆爽
材料：
细春笋1-2根，里脊肉适量，胡萝卜半根，青尖椒1根，盐1小匙，料酒2匙，花生油适量，，
炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切细丝备用
步骤2，春笋、青尖椒、胡萝卜切丝备用
步骤3，冷水入锅，热水滚沸1分钟后捞出
步骤4，热锅冷油，肉丝下锅后略停一会再翻动，避免淀粉糊化易粘锅
步骤5，肉丝变色后放入料酒
步骤6，胡萝卜丝煸炒
步骤7，笋丝和青椒下锅翻炒，放盐
步骤8，出锅了，营养丰富，很下饭
咸菜炒春笋的做法
材料：
春笋半只，咸菜一小碗，盐一勺，鸡精两勺，黄酒两汤勺，色拉油两汤勺，
咸菜炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，将咸菜洗干净，用菜油炒好备用
步骤2，春笋先用水煮六分熟，加点盐进去，这样切片时好切
步骤3，锅内倒油，加入春笋，翻炒几下
步骤4，倒入咸菜翻炒
步骤5，加调料品，再加水，盖上锅盖，煮3分钟。
步骤6，装盘即可！！
春笋炒腊肠的做法
我家祖籍是重庆的，家人比较爱吃辣味。妈妈灌的腊肠味道超好吃。喜欢念妈妈的味道。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
春笋400g，川味腊肠300g，青椒2个，调和油3勺，小葱1个，姜1小块，大蒜4瓣，，
春笋炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠煮熟切片备用，春笋切片炒水备用。
步骤2，放油7成热，葱姜蒜用油爆香，加入腊肠翻炒，在加入是先备好的笋片。
步骤3，放少于盐，生抽，鸡精，在翻炒后就能出锅了。
春笋炒肉的做法
春天的季节时令蔬菜，可以外出踏春游玩时，顺带采摘些，比如蒿子（艾草）、蕨菜、香椿、春笋，都是餐桌上的美味。
材料：
春笋1个，约650g，瘦肉片150g，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精些许，盐适量，红辣椒3个，大蒜头3瓣，姜1小块，香葱1根，干辣椒3个，，
春笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，挖好的春笋剥皮洗净备用
步骤2，改刀切薄片
步骤3，将竹笋汆烫一下，水开放入些许盐巴和油
步骤4，水开倒入笋片汆烫1-2分钟
步骤5，捞出过凉水
步骤6，捞出沥干备用
步骤7，配菜：猪肉，红辣椒，大蒜头，姜，香葱
步骤8，切好，干辣椒段
步骤9，猪肉～肥瘦分开切好
步骤10，小火煸至肥肉出油
步骤11，下瘦肉部分
步骤12，翻炒勺变色，下干辣椒，姜，蒜，炒香
步骤13，下笋片，翻炒均匀，此刻瘦肉已经完全变色了
步骤14，调味：生抽、蚝油、盐、鸡精都容易熟，所以我一次性全部调味调好了
步骤15，新鲜红椒圈让配色更好看，出锅前加入，略微翻炒均匀即可
步骤16，装盘撒上葱花
步骤17，特写，鲜嫩香脆，比肉好吃
春笋炒香芹的做法
春笋属于低脂肪.低淀粉.高纤维的健康食品.是肥胖者减肥的佳品.养生学家认为.竹林丛生之地的人大多长寿.且极少患高血压.这与经常吃笋有一定关系.芹菜有水芹和旱芹两种.功能相近.药用旱芹最佳.旱芹香气浓郁又叫香芹和药芹.俺今天上的菜就用的香芹.芹菜含有刺激体内脂肪消耗的物质.再加上富含粗纤维.能够减少脂肪和胆固醇的吸收.常吃对高血压.动脉硬化有一定预防作用.
材料：
春笋1包，香芹几根，盐适量，鸡精适量，
春笋炒香芹的做法的做法步骤：
步骤1，准备一包春笋和几根香芹.春笋切片.香芹切段.
步骤2，炒锅热油倒入香芹段.
步骤3，香芹颜色略加深倒入春笋片翻炒.
步骤4，倒入少许盐翻炒.
步骤5，出锅前倒入少许鸡精.翻炒均匀即可出锅.
苏州鸡头米炒春笋咸肉片
食材明细：
主料：：春笋200克，咸肉100克，鸡头米50克，
辅料：：枸杞10克，葱花5克，盐适量，
苏州鸡头米炒春笋咸肉片的做法步骤：
1.咸肉切片待用
2.这个季节春笋到处可见，春笋去壳，切片
3.枸杞用清水浸泡一会，我们这次用来是炒，时间比较短，所以要浸泡软
4.咸肉和春笋片，放入沸水中掉一下，这样春笋吃口不会毛躁，咸肉正好去一下味道
5.把食材装盘待用
6.新鲜冰冻的鸡头米先要解冻，然后放入沸水中，煮2分钟出锅待用
7.水里煮的鸡头米容易熟，到时候下锅一炒就可以吃了
8.亲们是不是很奇怪怎么有2碗水，单橘色的是浸泡枸杞的水，另一碗是煮鸡头米的水，都是非常有营养的
9.锅里倒入油，油锅烧开，倒入准备好的食材，翻炒
10.炒大约3分钟，加入苏州特产鸡头米，和准备好的枸杞水，和鸡头米水，这两碗是作为高汤用的
11.大约煮3分钟，撒上葱花即可出锅，味道真的很鲜美
小贴士：
1.春笋一定要掉一下，否则吃口比较毛，就是吃到嘴里，喉咙口比较痒痒的感觉，过水后可以改善
2.鸡头米不易煮的时间太长，太长会发硬，刚刚好的时候软糯的
春笋炒虾仁的做法
养生的人讲究不时不食，春天阳气升发，这个时节吃春笋滋阴益消食。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
材料：
春笋130克，虾150克，豌豆80克，酱油2汤匙，盐，油，
春笋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，春笋去衣后我煮了一会儿
步骤3，然后放清水中浸泡了几个小时或过一晚上也行
步骤4，虾去壳去虾肠虾线后加盐，料酒稍腌制一下
步骤5，豌豆焯熟
步骤6，春笋洗净切块
步骤7，热锅加油，放入虾仁炒一会儿盛出待用
步骤8，再加点油，加入春笋翻炒
步骤9，加酱油炒匀然后加点水煮一会儿
步骤10，收汁后加入虾仁和豌豆炒匀，加盐调味即可出锅
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