只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《炒春笋的做法》，请收藏好，以便下次再读！
春天吃春笋，脆爽
材料：
细春笋1-2根，里脊肉适量，胡萝卜半根，青尖椒1根，盐1小匙，料酒2匙，花生油适量，，
炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切细丝备用
步骤2，春笋、青尖椒、胡萝卜切丝备用
步骤3，冷水入锅，热水滚沸1分钟后捞出
步骤4，热锅冷油，肉丝下锅后略停一会再翻动，避免淀粉糊化易粘锅
步骤5，肉丝变色后放入料酒
步骤6，胡萝卜丝煸炒
步骤7，笋丝和青椒下锅翻炒，放盐
步骤8，出锅了，营养丰富，很下饭
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春笋炒腊肠的做法
我家祖籍是重庆的，家人比较爱吃辣味。妈妈灌的腊肠味道超好吃。喜欢念妈妈的味道。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
春笋400g，川味腊肠300g，青椒2个，调和油3勺，小葱1个，姜1小块，大蒜4瓣，，
春笋炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠煮熟切片备用，春笋切片炒水备用。
步骤2，放油7成热，葱姜蒜用油爆香，加入腊肠翻炒，在加入是先备好的笋片。
步骤3，放少于盐，生抽，鸡精，在翻炒后就能出锅了。
春笋炒肉片的做法
材料：
猪里脊肉200g，春笋300g，红椒2个，青椒2个，干红辣椒5g，酱油1勺，生姜10g，盐适量，味精少量，，
春笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤11，，将春笋剥好洗净，切成薄片备用。将里脊肉洗净切成薄片，辣椒洗净切丝。生姜去皮切成丝备用。2，将笋片加水至锅中沸煮5分钟，捞出过凉水备用。3，锅加热，放适量的油烧至8分热，导入里脊肉片慢翻炒，加入适量酱油，均匀调色，放入生姜，干红辣椒，炒至肉片熟透。4，倒入切好的青椒和红椒丝，翻炒两下，倒入春笋翻炒至1分钟，开小火放入适量的盐，味精，一勺热白开水，开大火翻炒均匀即可出锅。
春笋炒肉的做法
春天的季节时令蔬菜，可以外出踏春游玩时，顺带采摘些，比如蒿子（艾草）、蕨菜、香椿、春笋，都是餐桌上的美味。
材料：
春笋1个，约650g，瘦肉片150g，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精些许，盐适量，红辣椒3个，大蒜头3瓣，姜1小块，香葱1根，干辣椒3个，，
春笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，挖好的春笋剥皮洗净备用
步骤2，改刀切薄片
步骤3，将竹笋汆烫一下，水开放入些许盐巴和油
步骤4，水开倒入笋片汆烫1-2分钟
步骤5，捞出过凉水
步骤6，捞出沥干备用
步骤7，配菜：猪肉，红辣椒，大蒜头，姜，香葱
步骤8，切好，干辣椒段
步骤9，猪肉～肥瘦分开切好
步骤10，小火煸至肥肉出油
步骤11，下瘦肉部分
步骤12，翻炒勺变色，下干辣椒，姜，蒜，炒香
步骤13，下笋片，翻炒均匀，此刻瘦肉已经完全变色了
步骤14，调味：生抽、蚝油、盐、鸡精都容易熟，所以我一次性全部调味调好了
步骤15，新鲜红椒圈让配色更好看，出锅前加入，略微翻炒均匀即可
步骤16，装盘撒上葱花
步骤17，特写，鲜嫩香脆，比肉好吃
春笋炒香芹的做法
春笋属于低脂肪.低淀粉.高纤维的健康食品.是肥胖者减肥的佳品.养生学家认为.竹林丛生之地的人大多长寿.且极少患高血压.这与经常吃笋有一定关系.芹菜有水芹和旱芹两种.功能相近.药用旱芹最佳.旱芹香气浓郁又叫香芹和药芹.俺今天上的菜就用的香芹.芹菜含有刺激体内脂肪消耗的物质.再加上富含粗纤维.能够减少脂肪和胆固醇的吸收.常吃对高血压.动脉硬化有一定预防作用.
材料：
春笋1包，香芹几根，盐适量，鸡精适量，
春笋炒香芹的做法的做法步骤：
步骤1，准备一包春笋和几根香芹.春笋切片.香芹切段.
步骤2，炒锅热油倒入香芹段.
步骤3，香芹颜色略加深倒入春笋片翻炒.
步骤4，倒入少许盐翻炒.
步骤5，出锅前倒入少许鸡精.翻炒均匀即可出锅.
春笋炒虾仁的做法
养生的人讲究不时不食，春天阳气升发，这个时节吃春笋滋阴益消食。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
材料：
春笋130克，虾150克，豌豆80克，酱油2汤匙，盐，油，
春笋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，春笋去衣后我煮了一会儿
步骤3，然后放清水中浸泡了几个小时或过一晚上也行
步骤4，虾去壳去虾肠虾线后加盐，料酒稍腌制一下
步骤5，豌豆焯熟
步骤6，春笋洗净切块
步骤7，热锅加油，放入虾仁炒一会儿盛出待用
步骤8，再加点油，加入春笋翻炒
步骤9，加酱油炒匀然后加点水煮一会儿
步骤10，收汁后加入虾仁和豌豆炒匀，加盐调味即可出锅
春笋炒腊肉的做法
春笋自己挖的，所以吃起来特有味
材料：
春笋500克，腊肉250克，辣椒干5克，盐5克，
春笋炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，春笋去皮、切开
步骤2，春笋在水中煮开、切片
步骤3，腊肉洗净、切片
步骤4，锅中下油、加入腊肉翻炒，加入辣椒干，然后加入春笋翻炒，加盐
步骤5，翻炒10分钟即可起锅
腊肉炒春笋的做法
妈妈的味道参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
腊肉随意，春笋40g，蒜2颗，干辣椒3个，花椒适量，，
腊肉炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜竹笋，剥壳，然后锅里加入冷水，开火，将竹笋煮熟
步骤2，捞出，放入冷水中，泡10钟，这样口感很不错哦，然后捞出
步骤3，把竹笋切细，然后，将干净腊肉切至薄片，放少许水，放入水里煮，将水煮干为止
步骤4，不用放油，腊肉本身就有油，炒到腊肉出油为止
步骤5，然后，放入干辣椒，花椒，蒜，然后翻炒
步骤6，炒出香味，将切的的竹笋倒入一起翻炒，加入盐，如果你的腊肉够咸，就不用加盐了，翻炒几下
步骤7，然后就是出锅啦！香喷喷的腊肉炒竹笋出锅啦，很简单吧，很家常
蚕豆炒春笋的做法
鲜笋在吃之前一定要煮熟后再用，不管是凉拌、炒菜还是煲汤，都要先焯一下水。冬笋至少要煮25-30分钟，细一点的春笋煮15分钟左右。把煮透的笋块切成自己需要的形状后再来制作美味。超市有袋装的水煮笋，这样的笋已经被煮过了，买回家后清洗一下就可以用了。
材料：
春笋1根(大约150克），去皮蚕豆1碟（大约150克），葱花和姜末适量，食用油2大匙，盐半小匙，鸡粉1小匙，淀粉1小匙，清水1大匙，料酒1大匙，，
蚕豆炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，炒这道菜所需要的两个主料是一根春笋，一小碟去了皮的蚕豆。
步骤2，先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆，滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用。
步骤3，不用换水，还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块，中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下。
步骤4，把煮好的笋切成丁，再切一点葱花和姜末。
步骤5，起锅做油，锅热后倒入油，油八成热时放入葱花和姜末，煸出香味后将已经泛糊的葱姜末捞出扔掉。这样做不仅让菜里保留葱姜的香味，还不会让菜保持漂亮的颜色。更适合对葱姜忌口的人食用。
步骤6，在油锅中烹入笋丁翻炒片刻。
步骤7，再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后，倒入料酒。
步骤8，调入盐和鸡粉，淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水。收汁后即可出锅了。
青炒春笋的做法
最近下雨有笋出参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
笋，，
青炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，笋
步骤2，蒜米
步骤3，炒
步骤4，完成，爽口
春笋炒酸菜猪肉的做法
春天正是吃笋季节，笋也有分多种，最喜欢的还是这种小小根的金竹笋，吃起来清爽，脆甜，和猪肉炒特别下饭。而我加入了家里自制的酸菜，还别说这种组合真的特别好吃，我都能吃下两碗米饭，做这个家常菜被某人夸奖了，说我是拥有一双美食的手，在我手上简单的菜也能做出如此美味
材料：
猪肉300克，新鲜笋1斤，自家做的酸菜150克，辣椒3个，蚝油1勺，生抽适量，盐适量，，
春笋炒酸菜猪肉的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的竹笋，去掉外衣
步骤2，切成长段，用刀拍扁
步骤3，五花肉，青椒切块备用
步骤4，这是所有的材料都准备好，我还特意加了自己家腌制的酸菜
步骤5，锅里洗干净，然后放入肥肉，煎至出油
步骤6，再倒入瘦肉，翻炒出香味，把辣椒也倒入进来
步骤7，接着加入酸菜，，一定要炒一会，让酸菜的味道出来，这是晒过的，很香，不是水烫菜
步骤8，再把小笋倒入锅中，翻炒均匀，焖几分钟
步骤9，加入一勺蚝油，适量的盐，和生抽
步骤10，出锅后，香喷喷的，特别下饭
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