食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？以下“春笋炒肉的做法”由小编为大家收集整理，相信你能从本文中找到需要的内容。
春天的季节时令蔬菜，可以外出踏春游玩时，顺带采摘些，比如蒿子（艾草）、蕨菜、香椿、春笋，都是餐桌上的美味。
材料：
春笋1个，约650g，瘦肉片150g，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精些许，盐适量，红辣椒3个，大蒜头3瓣，姜1小块，香葱1根，干辣椒3个，，
春笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，挖好的春笋剥皮洗净备用
步骤2，改刀切薄片
步骤3，将竹笋汆烫一下，水开放入些许盐巴和油
步骤4，水开倒入笋片汆烫1-2分钟
步骤5，捞出过凉水
步骤6，捞出沥干备用
步骤7，配菜：猪肉，红辣椒，大蒜头，姜，香葱
步骤8，切好，干辣椒段
步骤9，猪肉～肥瘦分开切好
步骤10，小火煸至肥肉出油
步骤11，下瘦肉部分
步骤12，翻炒勺变色，下干辣椒，姜，蒜，炒香
步骤13，下笋片，翻炒均匀，此刻瘦肉已经完全变色了
步骤14，调味：生抽、蚝油、盐、鸡精都容易熟，所以我一次性全部调味调好了
步骤15，新鲜红椒圈让配色更好看，出锅前加入，略微翻炒均匀即可
步骤16，装盘撒上葱花
步骤17，特写，鲜嫩香脆，比肉好吃
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春笋酿肉的做法
春天带来了明媚的阳光.也带来了垂涎欲滴的美味~春天的味道——春笋酿肉，此菜品相好.营养丰富.象征着美好生活节节高~
材料：
春笋3支，五花肉糜100克，金字火腿高汤少许，葱末胡萝卜末少许，生抽糖香油淀粉少许，，
春笋酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好春笋
步骤2，五花肉糜放料酒，生抽，糖，盐，香油搅拌均匀，待用
步骤3，春笋去壳和老根，中间剖开切段
步骤4，把拌好的肉馅酿在春笋里，
步骤5，全部酿好后，摆入盘中
步骤6，放入蒸锅里，大火蒸15分钟
步骤7，拿出摆盘，浇上调味好的芡汁（金字高汤+葱末+胡萝卜末+淀粉），一盘春笋酿肉就可以享用了~
春笋炒五花肉的做法
春笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”，舌尖上的中国有具体介绍笋，我就不多说。南方人有冬笋、春笋，我都爱吃。
材料：
春笋500克，五花肉300克，盐适量，油适量，大喜大牛肉粉1勺，料酒适量，
春笋炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个春笋，我们这边菜市场不会卖半个的，所以买了一个，中间部分用来炒五花肉，尖尖部分用来焖排骨，头部分切丁当炒酸菜；
步骤2，去壳，取中间部分切片，水烧开，放一点盐开水焯一下苦味；
步骤3，捞出洌干水；
步骤4，五花肉切片，加入大喜大牛肉粉，油、盐、酱油一起腌制十分钟；
步骤5，如果爆炒，五花肉；
步骤6，加入洌干水的春笋片；
步骤7，加入盐、酱油，适量开水，中火焖三分钟；
步骤8，收汁即可，出锅；
炒春笋的做法
春天吃春笋，脆爽
材料：
细春笋1-2根，里脊肉适量，胡萝卜半根，青尖椒1根，盐1小匙，料酒2匙，花生油适量，，
炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切细丝备用
步骤2，春笋、青尖椒、胡萝卜切丝备用
步骤3，冷水入锅，热水滚沸1分钟后捞出
步骤4，热锅冷油，肉丝下锅后略停一会再翻动，避免淀粉糊化易粘锅
步骤5，肉丝变色后放入料酒
步骤6，胡萝卜丝煸炒
步骤7，笋丝和青椒下锅翻炒，放盐
步骤8，出锅了，营养丰富，很下饭
春笋小炒肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
春笋250，五花肉100，红辣椒适量，青椒适量，盐少许，鸡精少许，耗油少许，酱油少许，
春笋小炒肉的做法的做法步骤：
步骤11，/在锅中放入植物油，将油烧热放入春笋翻炒3分钟2/放入辣椒后放入肉片翻炒,放入盐，鸡精，耗油，酱油翻炒，后放入少许水翻炒后出锅。
春の定番|春笋炒肉的做法
材料：
春笋2个，里脊肉50克，生抽1勺，淀粉1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量，姜蒜适量，青椒三个，
春の定番|春笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切丝，用生抽、淀粉腌制15分钟。姜蒜青椒备好。
步骤2，笋切丝，开水焯1分钟左右。
步骤3，锅里倒入适量油，放入姜蒜炒香，放入肉丝翻炒至变色。
步骤4，加入青椒，加入笋丝，翻炒十几下。
步骤5，加入盐和胡椒粉调味即可！
步骤6，又是一盘下饭菜呀！
咸菜炒春笋的做法
材料：
春笋半只，咸菜一小碗，盐一勺，鸡精两勺，黄酒两汤勺，色拉油两汤勺，
咸菜炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，将咸菜洗干净，用菜油炒好备用
步骤2，春笋先用水煮六分熟，加点盐进去，这样切片时好切
步骤3，锅内倒油，加入春笋，翻炒几下
步骤4，倒入咸菜翻炒
步骤5，加调料品，再加水，盖上锅盖，煮3分钟。
步骤6，装盘即可！！
春笋炒腊肠的做法
我家祖籍是重庆的，家人比较爱吃辣味。妈妈灌的腊肠味道超好吃。喜欢念妈妈的味道。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
春笋400g，川味腊肠300g，青椒2个，调和油3勺，小葱1个，姜1小块，大蒜4瓣，，
春笋炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠煮熟切片备用，春笋切片炒水备用。
步骤2，放油7成热，葱姜蒜用油爆香，加入腊肠翻炒，在加入是先备好的笋片。
步骤3，放少于盐，生抽，鸡精，在翻炒后就能出锅了。
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