【创意新派菜】剁椒萝卜三文鱼

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"【创意新派菜】剁椒萝卜三文鱼",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：三文鱼250克，

辅料：：白萝卜150克，芹菜适量，剁椒20克，西红柿50克，

配料：：精盐4克，酱油10克，豆豉8克，耗油5克，杏仁片20克，葱花适量，柠檬汁10克，红油适量，

【创意新派菜】剁椒萝卜三文鱼的做法步骤：

1.准备好三文鱼。

2.把鱼皮去掉，切成厚度适宜的大片。

3.切好的鱼片中加入精盐。

4.准备柠檬一个，从一头切掉一小块。

5.把柠檬汁挤到三文鱼中拌匀腌制一会儿。

6.芹菜去掉叶子清洗干净，萝卜洗净去掉外皮。

7.白萝卜切细丝，芹菜切段备用。

8.把萝卜丝和芹菜焯烫一下捞出过凉。

9.准备好耗油、豆豉、葱花、西红柿、剁椒、杏仁片。

10.把上面这些调料放到碗中拌匀备用。

11.煎锅加热，加入少许的橄榄油。

12.把腌制好的鱼片放到煎锅中。

13.把一面煎成金黄色时候，翻过来煎另一面。

14.焯烫好的萝卜和芹菜摆放到盘中。

15.把煎好的鱼放到萝卜丝上面。

16.然后在鱼片上撒上调料。

17.锅中水烧热后，把鱼盘放到锅中加热2分钟即可。

18.把鱼盘端出来，撒上杏仁片，浇上适量的红油即可。

97msw.Com扩展阅读

创意新派菜+什锦三文鱼米粒

食材明细：

主料：：三文鱼适量，

辅料：：什锦蔬菜粒适量，

配料：：面粉适量，鸡蛋适量，香酥炸料适量，蕃茄酱适量，盐适量，糖适量，白醋适量，水淀粉适量，

创意新派菜+什锦三文鱼米粒的做法步骤：

1.三文鱼切丁，什锦蔬菜用水煮熟。

2.将三文鱼丁裹上面粉，鸡蛋液，香酥炸鸡料。

3.炸熟备用。

4.锅里用油润一下，用蕃茄酱和白醋、糖带少量盐、勾芡。

5.倒入什锦粒，香酥三文鱼快速翻炒起锅。

小贴士：

炸三文鱼的时候，油温不宜过高，否则很容易炸焦

【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生

食材明细：

主料：：三文鱼100克，

辅料：：青笋30克，红椒30克，紫椰菜50克，法香10克，

配料：：芥末10克，美极酱油30克，柠檬汁5克，橄榄油10克，

【创意新派菜】鸿运捞三文鱼生的做法步骤：

1.制作鱼生的材料。

2.紫椰菜切成细丝备用。

3.青笋切细丝备用。

4.红椒也切成细丝备用。

5.三文鱼先切成厚片状。

6.然后再把三文鱼片切成丁状。

7.柠檬从一头切下一小块，准备挤汁。

8.把柠檬汁挤到三文鱼中。

9.加入橄榄油和精盐拌匀。

10.拿一个圆形的模具，在底下先铺上紫椰菜、红椒、青笋，三文鱼丁。

11.最后点缀上法香即可，用美极鲜酱样和青芥调汁即可。

剁椒三文鱼头

食材明细：

主料：：剁椒适量，三文鱼头半只，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：鸡精适量，盐适量，料酒适量，

剁椒三文鱼头的做法步骤：

1.剁椒和三文鱼头。

2.鱼头撒上盐、鸡精、淋料酒，铺上剁椒，放上姜片和葱节。

3.蒸锅上汽后蒸20分钟。

4.移去姜片和葱节，也可以淋一点蒸鱼豉油。

小创意，三文鱼炒饭

食材明细：

主料：：三文鱼适量，米饭适量，

辅料：：葱适量，西红柿适量，柠檬汁适量，蒜适量，

配料：：黄油适量，儿童酱油适量，儿童盐适量，黑白芝麻适量，

小创意，三文鱼炒饭的做法步骤：

1.热锅下入黄油，待油化后，加入三文鱼翻炒。

2.加入儿童酱油，主要是想先处理一下三文鱼。

3.再加入一点油爆一下葱蒜，主要还是依个人口味。

4.加入米饭，我用的是紫米和大米混在一起的米饭，味道很发。

5.加入黑白芝麻。

6.家里没有柠檬汁，所以用干柠檬片泡水代替了，也算是急中生智的办法。

7.起锅前加入盐调味，儿童还是不要主咸的好，这个饭就搞定了，方便，营养，简单。

小贴士：

有个问题希望各位食家解答应下，我觉和这种做法三文鱼的口感有点柴，不知道是那里出了问题？

【黑椒三文鱼】

食材明细：

主料：：三文鱼200克，土豆1个，

辅料：：洋葱1个，西兰花2个，黑椒碎1勺，柠檬15ml，

【黑椒三文鱼】的做法步骤：

1.原料图

2.原料图二

3.土豆去皮切厚片，入蒸锅蒸熟

4.洋葱洗净，对切6刀成莲花状

5.西兰花焯水摆盘

6.三文鱼洗净，取厨房纸巾吸干水分

7.撒适量盐、黑椒碎抹匀，挤入柠檬汁腌10分钟

8.平底锅烧热，倒入橄榄油，轻轻放入蒸熟的土豆片

9.煎至两面金黄(每面煎至微黄时撒些细盐、黑椒碎入味)，盛起

10.擦净锅，倒入适量橄榄油烧热

11.下腌好的三文鱼

12.转中火煎1分钟，轻轻翻面，再煎一分钟即可

13.今天盘子有配菜没加热，放铲子上垫了5分钟，防止温差出水哈

14.营养、美味，嫩的不像话!

15.吃时，土豆因为挤了很多千岛酱在上面，竟比鱼还抢手……

剁椒三文鱼头的做法

材料：

三文鱼头，剁椒，盐，料酒，生姜，花椒，辣椒油，玉米油，葱花，，

剁椒三文鱼头的做法的做法步骤：

步骤1，鱼头洗净劈开，撒适量盐、料酒腌制一会儿；

步骤2，鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒；

步骤3，水开后，放入鱼头大火蒸8-12分钟，关火虚蒸1-2分钟；

步骤4，撒上适量葱花；

步骤5，小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热，剔除花椒；

步骤6，将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。

泡椒三文鱼(1)

食材明细：

主料：：三文鱼250g，

辅料：：鸡蛋清1个，香菜2根，泡姜一块，黑胡椒1勺，香葱1根，盐3克，大蒜3瓣，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，小尖椒2个，泡椒20克，

泡椒三文鱼的做法步骤：

1.准备材料：三文鱼250克，小葱，香菜，大蒜，泡椒，泡姜，尖椒

2.尖椒切成圈，香葱，香菜切成末，大蒜切成片

3.泡椒和泡姜切成碎末

4.三文鱼去鳞切块，加入黑胡椒，盐，鸡蛋清腌制片刻

5.锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒，豆瓣酱，泡椒，泡姜，葱蒜

6.将三文鱼倒入迅速滑散

7.均匀的晃动锅就可以了，调入生抽1勺,1勺料酒

8.蚝油1勺，盐适量翻炒均起锅装盘，撒上香菜末即可

小贴士：

1.因为蚝油，豆瓣酱，泡椒，泡姜里面都含盐，所以另外放的盐按需在加
2.三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长
3.三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合

三文鱼

食材明细：

主料：：三文鱼适量，

辅料：：日式调料适量，芥末适量，

三文鱼的做法步骤：

1.把三文鱼用刀片好

2.装入盘子

3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好

感谢您阅读“97美食网”的《【创意新派菜】剁椒萝卜三文鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！