食材明细:
主料::糯米粉300克,菠菜汁150克,牛奶90-100克,
辅料::豆沙馅适量,食用油少量,
【创意新派菜】菠菜豆沙饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.糯米粉中加入菠菜汁调匀,觉得比较干我就加了牛奶调至软硬适中的面团,不沾手。
3.然后分割成大小差不多的九个剂子。
4.用手按扁,加入少量豆沙馅。
5.然后包裹起来,揉成圆。
6.再用手稍加按扁。
7.锅烧热后,加入少量油,将饼坯均匀的排放到锅中。
8.用中小火煎至金黄色,再翻面。
9.煎至两面成金黄色至熟即可。
小贴士:
(水量酌情加入,不要次性全加进去)
1.如果不知道熟没熟,最好用小火煎,虽然时间会长些,但要成功就得有耐心才行。
2.可以用铲子轻轻按按饼,周边有粘性,饼身比较软就熟了。
3.也可以用牙签戳一下,拿出来牙签是干净的,没带生粉就熟了。
食材明细:
主料::莲子150克,面粉150克,豆沙50克,
辅料::白糖适量,
【创意新派菜】莲蓉糕的做法步骤:
1.准备的材料。
2.面粉入锅中小火炒熟。
3.莲子洗净去芯,上锅蒸熟放入料理机中打成泥。
4.莲蓉中加入面粉。
5.加入白糖拌匀。
6.在保鲜膜上抹平呈长方形。豆沙放入,卷起长条,放冰箱冷藏一下。
7.改刀沾水切段。
8.上桌即可。
小贴士:
莲子禁忌:中满痞胀及大便燥结者,忌服。不能与牛奶同服,否则加重便秘。
食材明细:
主料::琼脂适量,大蟹钳适量,北极贝适量,青口适量,玉米粒适量,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,酒适量,姜汁适量,
创意新派菜“水晶海鲜球”的做法步骤:
1.准备所需的材料。
2.取小量琼脂加上烧开。按比例加水。
3.将蟹肉,北极贝,青口切丁。
4.黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条(不分开)用做装饰花。(忘记拍成品图了)
5.胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。(用来固定海鲜球的)
6.将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。
7.烧开的琼脂放少许盐调味。
8.将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀,熄火。
9.用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净(用开水泡洗)的空蛋壳里。
10.准备一个装鸡蛋的盒子,将装满的海鲜球放到盒子固定。
11.二十分钟以后琼脂凝固了(不用放入雪柜也能凝固),就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开,“水晶海鲜球”就成功做好了!
12.做好的“水晶海鲜球”。
小贴士:
温馨提示:
可以根据自己的想象力,用琼脂可以做出很多美味的甜品。
注意一点,琼脂和水的比例一定掌握好,太稀太稠都会影响口感。
食材明细:
主料::大鸡腿1只,
辅料::青椒1个,红椒1个,香葱少许,大蒜2瓣,姜片数片,
配料::盐适量,白糖适量,酱油适量,白胡椒粉适量,香醋适量,
【创意新派菜】醋溜鸡块的做法步骤:
1.准备好材料。
2.切好葱,姜,蒜备用。
3.青红椒洗净后切块。
4.将大鸡腿洗净后剁成块。
5.锅内倒油加热后,把葱白,蒜片,姜片爆香。
6.鸡块倒入翻炒变色。
7.加入半勺盐。
8.少许白糖。
9.酱油半小勺。
10.胡椒粉适量。
11.香醋2大勺。(醋加热后会挥发掉,不用担心会很酸)
12.翻炒均匀后,把青红椒放入翻炒片刻。
13.出锅前,撒上香葱即可。
14.上述制作过程中的调料味量根据自己的口味增加或减少
食材明细:
主料::牛肉300克,
辅料::青椒250克,红尖椒1个,
配料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,淀粉适量,
【创意新派菜】青椒炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20分钟。
3.青椒,红尖椒切好待用
4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油,盐调味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
小贴士:
腌制牛肉的时候加入适量的清水,会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::生菜适量,里脊肉适量,黑芝麻适量,
配料::烤肉料适量,
【创意新派菜】烤肉米饭汉堡的做法步骤:
1.准备好材料。
2.还有保鲜膜,烤肉料。
3.将里脊肉切成薄片。
4.烤肉料和水是1:1的比例调好,放入肉片腌制半小时以上入味。(没有烤肉料的话,可以加点酱油,蚝油,胡椒粉腌制)
5.锅内倒少许油,把肉片放入中小火煎。
6.煎到两面金黄即可夹出。
7.干净的碗内放入一张保鲜膜铺好,再放入热米饭。(米饭的多少,做出后的汉堡也有薄厚之分,喜欢薄的汉堡的话,可以少放点喔)
8.用保鲜膜按压好。
9.锅内倒少许油加热后,把汉堡块放入煎会。(这样表面会有脆脆的锅巴,不喜欢可不煎)
10.煎好后,放上生菜和烤肉片,盖上另一片撒上点芝麻。(还可以放上个鸡蛋,只是家里没有了就没放)
11.简单的制作,吃着确是另一番的滋味
12.我放的米饭有点多了,哈哈。
食材明细:
主料::面粉145克,植物油15克,香油10克,
辅料::熟花生仁10克,熟芝麻8克,
配料::蜂蜜适量,
【创意新派菜】 油茶面的做法步骤:
1.准备各原料。将植物油(花生油更好)用微波炉烧热,晾凉备用
2.将面粉倒入铁锅,稳火翻炒,使水分蒸发,边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散
3.面粉炒成金黄色时出锅晾凉
4.把熟花生米去皮碾压成碎粒儿
5.将冷却的植物油,香油,倒在熟面粉上
6.用手搓匀
7.倒入小料
8.拌匀,即为成品,食用时用开水冲调,根据自己的喜好调味即可
9.食用:挖两勺油茶面在碗里
10.加入开水,搅拌均匀
11.加适量蜂蜜调味
12.搅拌均匀,即得蜂蜜油茶面
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