食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的创意新派菜——米奇红烩牛肉饭，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：大米200g，
辅料：：牛里脊200g，草菇100g，土豆200g，西兰花50g，海苔1张，黑芝麻少许，食盐少许，
配料：：红烩料2块，
创意新派菜——米奇红烩牛肉饭的做法步骤：
1.准备好所有原料，将大米蒸熟。
2.将牛里脊切片，土豆切小块、草菇切片备用。
3.炒锅放油，油热后放入牛里脊翻炒至牛肉6成熟。
4.加入土豆块翻炒片刻，加入1小碗清水。
5.放入红烩料搅拌至完全融化。
6.放入草菇炖至9成熟加食盐翻炒入味出锅。
7.西兰花放入盐水中焯熟。
8.取蒸熟的米饭填满米奇硅胶模具压实。
9.倒扣入盘子里脱模。
10.把海苔剪出需要的形状，用黑芝麻和海苔装饰出面部。
11.将炒好的菜盛在周围即可。
小贴士：
最好选择牛里脊肉比较嫩容易炒熟。
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【创意新派菜】青椒炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉300克，
辅料：：青椒250克，红尖椒1个，
配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，
【创意新派菜】青椒炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20分钟。
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
小贴士：
腌制牛肉的时候加入适量的清水，会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。
【创意新派菜】莲蓉糕
食材明细：
主料：：莲子150克，面粉150克，豆沙50克，
辅料：：白糖适量，
【创意新派菜】莲蓉糕的做法步骤：
1.准备的材料。
2.面粉入锅中小火炒熟。
3.莲子洗净去芯，上锅蒸熟放入料理机中打成泥。
4.莲蓉中加入面粉。
5.加入白糖拌匀。
6.在保鲜膜上抹平呈长方形。豆沙放入，卷起长条，放冰箱冷藏一下。
7.改刀沾水切段。
8.上桌即可。
小贴士：
莲子禁忌：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。
【创意新派菜】红油榨菜肉丝面
食材明细：
主料：：挂面150克，
辅料：：榨菜适量，肉丝适量，菠菜适量，香菇适量，鸡蛋1个，大蒜两粒，红油适量，
配料：：生抽适量，精盐适量，
【创意新派菜】红油榨菜肉丝面的做法步骤：
1.榨菜肉丝面的材料。
2.榨菜洗净切丝备用。
3.切好的榨菜丝放到水中浸泡，去掉多余的盐分。
4.把菠菜摘洗干净，放到开水中焯烫一下捞出过凉。
5.香菇洗净放到开水中焯烫。
6.鸡蛋摊成蛋饼，然后把蛋饼、菠菜、香菇切丝备用。
7.大蒜拍碎剁成细末备用。
8.锅中放油加热，放入肉丝翻炒一会儿。
9.放入浸泡好的榨菜丝翻炒一会儿。
10.烹入适量的生抽翻炒均匀。
11.最后加入大蒜末翻炒均匀。
12.把菠菜、香菇、鸡蛋摆到煮好的面上面，盛上炒好的榨菜肉丝，最后浇上红油即可。
创意新派菜“水晶海鲜球”
食材明细：
主料：：琼脂适量，大蟹钳适量，北极贝适量，青口适量，玉米粒适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，酒适量，姜汁适量，
创意新派菜“水晶海鲜球”的做法步骤：
1.准备所需的材料。
2.取小量琼脂加上烧开。按比例加水。
3.将蟹肉，北极贝，青口切丁。
4.黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条（不分开）用做装饰花。（忘记拍成品图了）
5.胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。（用来固定海鲜球的）
6.将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。
7.烧开的琼脂放少许盐调味。
8.将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀，熄火。
9.用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净（用开水泡洗）的空蛋壳里。
10.准备一个装鸡蛋的盒子，将装满的海鲜球放到盒子固定。
11.二十分钟以后琼脂凝固了（不用放入雪柜也能凝固），就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开，“水晶海鲜球”就成功做好了！
12.做好的“水晶海鲜球”。
小贴士：
温馨提示：
可以根据自己的想象力，用琼脂可以做出很多美味的甜品。
注意一点，琼脂和水的比例一定掌握好，太稀太稠都会影响口感。
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