炒素肉

食材明细：

莲藕150公克，黑胡椒素鸡块200公克，碧玉笋5公克，辣椒10公克，盐少许，细砂糖少许，香菇粉少许

莲藕炒素肉的做法步骤：

1.碧玉笋洗净切段；辣椒洗净切片，备用。

2.莲藕洗净切片，放入醋水（份量外的少许白醋＋水）中浸泡，备用。

3.热油锅至油温约160℃，放入作法2莲藕片油炸约1分钟，捞出沥油；于油锅中续放入黑胡椒素鸡块炸约1分钟，备用。

4.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉笋段，再放入作法3莲藕片和黑胡椒素鸡块拌炒均匀。

5.于是作法4锅中加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。

食材明细：

大豆蛋白片，青椒，紅辣椒，胡蘿蔔，洋蔥

炒素肉的做法步骤：

1、大豆蛋白片泡水3-4分鐘。

2、洋蔥下鍋先炒，再加入大豆蛋白片至熟，再加入其它配料調味即可出鍋。（是不是跟真肉一樣？）

这道葫芦瓜炒素肉色泽的搭配十分诱人，并且葫芦肉的价值非常的高，有降三高的作用，是营养价值爆棚的一款食谱，大家快来动手制作试试看吧!

食材：

葫芦瓜半个约300g;素肉丁100g;香菇5朵;蘑菇5朵;胡萝卜1根;红尖椒1根;豌豆30g;香葱酱2小匙;生抽2小匙;盐3g;菜籽油4ml;玉米油4ml;料酒1小匙;香菇粉;替代鸡精一点点

步骤：

1.胡苦瓜，吃起来和西葫芦口感类似。上海菜场5元一个。

2.去皮

3.切开，淘籽。

4.切丁。

5.素肉

6.冷水浸泡5分钟，期间换水2-3次。

7.小豌豆，焯水一下。

8.胡萝卜、红椒、蘑菇、香菇，切丁。

9.准备好，台湾的香葱酱。

自己熬香葱酱的话：红葱头放猪油里煸香至焦黄，即可。

10.热锅，放入玉米油，3成热放入香葱酱，稍稍加热5秒。

11.放入沥干的素肉，翻炒。

12.倒入生抽2小匙、料酒1小匙，翻炒后盛出备用。

13.锅内放入菜籽油，倒入胡萝卜先炒一下，再放入香菇、蘑菇翻炒。加一大匙高汤或热水。翻炒。

14.加入葫芦瓜丁。翻炒。

15.加入豌豆，翻炒。加入3g盐。

16.放入素肉，翻炒均匀。

17.最后，放入红椒，翻炒3秒，关火。

撒一些些香菇粉提鲜。

18.盛出，装盘。

很喜欢这个手工不规则餐盘。

19.很健康的一道菜。

小贴士：

这道菜不仅仅是好看，而且好吃。

营养师做出的搭配，更是营养爆表。

食素者、减肥者、健身者、三高人群、糖尿病患者，都能享用这道菜谱。

小编有话说：

这道葫芦瓜炒素肉营养丰富，色泽诱人，大家快来动手制作试试吧!

食材明细：

主料：：猪肉一块，

辅料：：香菇七朵，黄瓜一根，鸡蛋一个，胡萝卜一根，

配料：：葱花适量，姜末适量，盐适量，味精适量，

素三丁炒肉的做法步骤：

1.把有原料备齐，洗干净。

2.香菇、黄瓜、胡萝卜、猪肉都切成小丁。

3.猪肉丁加入蛋清、水淀粉挂糊。

4.炒锅放油烧热，下入肉丁炒至八成熟。

5.葱、姜切末备用。

6.炒锅重新放油烧热，加入香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒，最后加入肉丁，少许酱油，适量盐调味。

7.加少许水烧开，加适量水淀粉勾簿欠。

8.加味精出锅装盘。

9.可以享用喽。

食材明细：

主料：：蟹味菇150G，芹菜100G，五花肉200G，

辅料：：红辣椒一个，

配料：：油适量，盐适量，生姜一个，蒜子一颗，

玉蕈芹菜炒肉----素素主义的做法步骤：

1.将食材全部洗净，切好备用。

2.将五花肉切成小长条，放入锅中出油，成金黄色时加入生姜片和蒜子煸香。

3.一放入蟹味菇烧几秒后放点点料酒，再加入芹菜和红椒条。

4.根据个人口味加入适量的盐，炒熟出锅。

小贴士：

好吃是一定的，但是它的优点可远不止好吃这一点哦！它还含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的

            含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理

            活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。有防止便秘、抗

            癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。  

                     好处多多啊！