提起樱桃肉,大家首先想到的是江苏名菜,但咱今天分享的这道樱桃肉却是东北的一道特色菜,色泽樱红,光亮悦目,酥烂香嫩,非常美味。喜欢的朋友可以试试噢!
用料
主料:猪肉350克、盐1克、淀粉150克
辅料:番茄酱120克盐、3克老抽几滴、米醋2勺、白糖4勺
东北樱桃肉的做法
1.准备一块瘦肉。
2.要切成拇指大小,我爸说块太小了,让我切大点,所以别学我。
3.用清水淘去血水。
4.沥干水份后倒入干淀粉。
5.加1克盐,一小勺料酒,腌半个小时。
6.所有调料调成碗汁备用。
7.坐锅热油。
8.油六成热的时候下肉块炸。
9.炸至金黄,壳稍硬。
10.炸好所有的放旁边备用。
11.重新烧热油锅,至高温。
12.油烧热后倒入肉块复炸。
13.炸20秒左右捞出。
14.锅里留底油,下番茄酱。
15.炒出香味后倒入料汁。
16.熬至汤汁粘稠,倒入炸好的肉块挂好汁即可。
烹饪技巧
1、肉块不要学我这个,要切拇指大小;
2、复炸后能逼出多余的油,所以一定要高温;
3、不要放多盐,这个菜里盐就是个回味,不可贪多;
4、我放淀粉的时候接了个电话,所以有点多,不用裹太厚。
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综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见,美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康,还加速衰老食物,奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌,所谓知己知彼百战不殆,一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。
1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶,口感更醇香滑腻,减少涩味。但红茶本身是健康饮品,富含单宁,有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效,不利于抗衰老。
2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸,会在体内产生自由基,破坏皮肤细胞,最终加速老化。欧斯塔博士建议,可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代,同时搭配蔬果,帮助人体提高抗氧化能力,延缓衰老进程。
3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应,伤害皮肤胶原蛋白,导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告,吃太多糖会令口腔细菌大量滋生,破坏牙齿。建议吃甜食后,马上用清水漱口。
4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素,维持皮肤健康,而喝酒过多会影响肝功能,导致毒素蓄积体内,进而影响到皮肤,导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示,酒精会导致人体脱水,影响睡眠,加速老化。
5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增,但注意黑色烤焦部分不要吃,其含有促炎性碳氢化合物,会破坏皮肤胶原蛋白。
6.咸食:口味重,钠盐摄取超标,易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐,还要提防一些加工食品钠超标,如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出,罐头等加工食品为了保鲜防腐,延长保质期,会添加不少钠。
7.熟食:香肠、培根等熟食肉类,多含亚硝酸盐等防腐剂,常吃会引起炎症,加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞欧斯塔博士建议,吃熟食宜搭配足量蔬菜。
8.辛辣食物:辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害,欧斯塔博士建议,偶尔吃几顿辣食无妨,但不要沉溺其中。
9.能量饮料:能量饮料富含糖分,会损害牙釉质,令牙齿被污染染色。坎特医师建议,喝能量饮料最好用吸管。
10.反式脂肪酸:反式脂肪酸会促进体内炎症,破坏胶原蛋白合成。专家忠告,不要相信食物包装上反式脂肪酸0克的说明,这可能意味着该食物仍含有0.5克以下的反式脂肪酸,应尽量避免配料表有氢化植物油的食物。
【女人必看】30岁女人如何延缓衰老?
30岁女人如何延缓衰老?
女人30岁正处在事业顶峰,由于家庭、工作压力大过大,很容易使体内产生过多的自由基,而自由基往往是引起机体衰老的重要原因。化妆品只能掩盖脸部皱纹,一旦卸妆,反而加快了衰老的进程。怎样才能真正减缓机体衰老,焕发和保持青春活力呢!
一、坚持科学合理膳食
1、吃好早餐:建议早餐适当食用含优质蛋白质的食品,不要拒绝吃鸡蛋,早餐最好吃一枚鸡蛋。
2、补钙:每天坚持喝一杯牛奶,既能补钙又能增强体质。
3、多喝白开水:水是人体必须营养素之一,每天喝1-2升水,既能让皮肤嫩润又可保持身体活力。
食材明细:
主料::猪里脊300克,葱适量,姜片适量,鸡蛋清适量,
辅料::淀粉适量,
配料::番茄酱60G,韩式辣酱30G,糖20G,
酸辣樱桃肉的做法步骤:
1.原料如图
2.里脊肉切成1cm大小的丁儿,放入容器中。
3.加入淀粉、半个鸡蛋清
4.抓匀,加入10ML植物油抓匀腌制10分钟。
5.葱姜切好备用。
6.锅烧热,转中小火,下入里脊肉
7.待肉底部稍微变色后,用铲子轻轻推动肉,翻面煸炒至肉丁金黄色,
8.待肉底部稍微变色后,用铲子轻轻推动肉,翻面煸炒至肉丁金黄色,
9.将肉拨到一侧,用锅中的油炒香葱姜
10.倒入番茄酱和辣椒酱炒匀,加入50ml清水和糖,大火煮开。
11.收至汤汁浓稠,撒上小葱沫,即可。
食材明细:
鹌鹑蛋150克,猪肋条肉(五花肉)200克,植物油50克,淀粉(豌豆)25克,白砂糖50克,醋25克,大葱5克,姜5克,酱油5克
蛋黄樱桃肉的做法步骤:
1.将五花肉切成约1厘米厚的大片,打上十字花刀,再切成指甲大小的方丁;鹌鹑蛋磕开,蛋清、蛋黄分开,以水调匀蛋黄,将肉丁放入挂蛋黄糊;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克。
2.炒锅放油,烧至八成热时放肉丁,炸熟,呈金黄色时捞出,沥油。
3.炒锅放油,煸炒葱姜末,加清汤100毫升、白糖、酱油、醋,烧开后用水淀粉勾芡,再把炸好的蛋黄肉丁倒入,翻炒均匀装盘即可。
小贴士:
因有过汪炸制过程,需准备植物油约500克。
食材明细:
肥膘肉500克,鸡蛋120克,白砂糖200克,盐3克,淀粉(豌豆)100克,花生油50克
拔丝樱桃肉的做法步骤:
1.将猪肥膘肉放沸水中略烫一下,捞出晾凉,用刀切成2厘米的小方丁。放入碗内,加入鸡蛋、精盐、干淀粉,拌和均匀。
2.炒锅置中火上,倒入花生油,烧至150℃时,将拌和好的肥肉丁逐一投入油锅中,用小火炸酥脆起壳时捞出沥油。
3.炒锅留余油50克烧热,放入白糖、用小火炒至糖溶化,呈黄色,且能拉出细丝时,迅速倒入炸好的肉丁,翻炒均匀,使其粘裹上糖液,然后盛入抹有油的盘中,食用时随带凉开水1碗上席。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备熟花生油750克左右;可酌量放少许食用红色素这样菜看起来会更加红润可口。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
食材明细:
肥膘肉250克,白砂糖100克,鸡蛋60克,醋50克,盐3克,淀粉(豌豆)15克,植物油40克,小麦面粉15克,大葱5克,姜5克
玻璃樱桃肉的做法步骤:
1.将肥膘肉切成樱桃大的丁,盛入碗内,加面粉拌匀;另取一碗,放少许面粉、盐及适量的清水,搅匀后,磕入鸡蛋,用筷子搅匀,即为蛋粉糊。再将肉丁与蛋粉糊一起拌匀。
2.炒锅上火,倒油烧热,将肉丁逐颗下入六成热的油锅内,炸至金黄色捞出。
3.炒锅上火,放少许油烧热,放葱、姜末煸炒出香味后,下入糖、醋和少量清水,炒至糖化时,用水淀粉勾芡,下入炸好的肉丁,翻炒裹匀芡汁即可出锅。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油250克左右。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
菜名:樱桃肉
菜系及功效:浙江菜谱
特点:肉皮红润,青菜碧绿,色泽鲜艳,肉酥汁浓,香甜味美。
樱桃肉原料:猪五花条肉400克。绿叶菜200克。姜5克、红曲米粉2.5克、绍酒25克、大葱10克、酱油1.5克。白糖25克、精盐之克、味精0.5克、猪油15克。
樱桃肉的做法
条肉刮净细毛洗净,置沸水锅中米至五成熟,去血污,滗出肉汤待用,肉捞出待凉后放在砧板上,用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块(瘦肉不可切断)。炒锅内铺上葱姜,将肉皮朝下放在姜葱上,加绍酒、白糖、酱油、精盐l.5克、肉汤200克,加盖用旺火煮沸,置小火上烧约半小时,加入红曲米粉,使肉呈深红色,捞出装在碗内,加原汁汤,上蒸笼旺火蒸酥为止。热锅加猪油,投入绿蔬菜,加精盐0.5克和味精,炒熟出锅,沥于待用。把肉从蒸笼中取出,覆在盘中,卤汁滗入锅内,收浓,淋在肉上,绿蔬菜围在四周即成。
五花肉营养分析
五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
食用功效
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
适用人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
食材明细:
主料::带皮猪肉适量,鹌鹑蛋适量,番茄酱适量,
辅料::葱适量,白糖适量,大料适量,生抽适量,盐适量,姜适量,
蛋香樱桃肉的做法步骤:
1.看看原料吧
2.带皮猪肉切小块。
3.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
4.将鹌鹑蛋放油锅炸成金黄色呈虎皮蛋的样子,捞出。
5.然后将猪肉放入锅中炒出油脂,将多余的油倒出不要。
6.放入番茄酱,葱姜,大料,生抽白糖。
7.所有原料翻炒均匀。
8.加入鹌鹑蛋和水,没过原料。
9.大火烧开,改小火炖制。
10.炖到收干汤汁,加盐即可。
11.看看成品吧
改良一道下饭菜-------香辣樱桃肉
原料:猪里脊300克、鸡蛋清半个、葱姜片各几片
调料:黄酒1汤匙(15ml)、番茄酱60克辣椒、(或韩国辣酱)酱30克、生抽5汤匙(75ml)、玉米淀粉2汤匙(30克)、老抽油1/2茶匙(3ml)、糖2汤匙(30克)
香辣樱桃肉做法
1、里脊肉切成1cm大小的丁儿,放入容器中,加入30ml生抽,半个鸡蛋清抓拌均匀后,再加入半个鸡蛋清抓匀,然后加入15克玉米淀粉抓匀,最后加入30ml植物油抓匀腌制10分钟。
2、葱姜切片。锅烧热,倒入油大火加热,待油7成热时,倒入肉丁煸炒成金黄色,然后将肉拨拉到一侧,用锅中的油炒香葱姜,然后将锅中的油滗出不要。
3、倒入番茄酱和辣椒酱炒匀,加入45ml生抽,老抽,50ml清水和糖,大火煮开。
4、剩余的15克玉米淀粉,与15ml清水一起和成水淀粉,一点点淋入锅中勾芡即可。
超级啰嗦
原本《樱桃肉》这道菜没有辣味,只是酸甜口儿的,现在越来越多的人无辣不欢,所以配上一些辣酱增加了一些符合的口味,会更下饭哦。
请记得用番茄酱,而不是番茄沙司,番茄酱的味道比番茄沙司更重,比较提味儿。
肉尽量切成大小一致的丁儿,在腌制时蛋清千万别放太多,300克的肉,半个蛋清足够了,否则蛋清多了,炒出来的肉,会黏糊糊的,不好看。
好多人一听到樱桃肉,就以为是樱桃和肉炒在一起,其实是肉丁的大小和颜色有些相像罢了。不过我到真想有机会试试看用樱桃和肉炒在一起,说不定真的很好吃呢。
樱桃肉是一道江苏省的传统名菜之一,也属于东北名菜之一。色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美,简直是色香味俱全,看着就让人垂涎三尺。一盘樱桃肉,配上一碗饭或者一碗酒,都是不错的选择。
材料:纯瘦肉一块,葱,料酒,盐,糖,番茄酱,食用油,淀粉水适量。樱桃颗粒果酱一勺,
制作:
首先是樱桃颗粒果酱的制作。与其说是果酱倒不如说是脱水的糖樱桃。
1、樱桃750克,用筷子捅出桃核。放入容器中。
2、倒入300克白砂糖。腌制一夜。
3、第二天取出。可以看到浸出汤汁。
4、连同汤汁一起倒入不粘锅中,大火熬煮。期间撇去浮沫。
5、逐渐熬至没有浮沫,将一个柠檬榨汁,倒入。
6、继续熬煮,最后加入水淀粉勾芡浓稠即可。
和熬果酱的步骤相同,因为没有碎果肉,因此需要淀粉来辅助凝固。也可以不添加。
樱桃肉的制作:
1、瘦肉切成方块粒,用料酒,盐,葱腌制一小时。加入淀粉,少许水抓匀。
2、油锅热至筷子放入筷子可以冒出密集的气泡。
3、下肉粒。炸。
4、炸至边缘微黄捞出。备用。
5、捞出的肉粒,番茄酱还有樱桃颗粒果酱准备好。
6、锅底留少许油,放入肉粒。小火。
7、加入番茄酱。
8、加入樱桃颗粒果酱。
9、加入少许淀粉水勾芡。
10、装盘即可。
小心得:
1、酸甜口的菜一般需要挂糊,我这个淀粉糊有些厚了。所以通体没有那么的透亮,有些黏糊不清爽。下次努力,淀粉水稀一点。
2、淀粉水我没有称量,就随便抓抓。但是腌肉的淀粉切记不可太湿。这样肉挂不上糊,
3、炸肉时间不宜过长,否则肉会柴。
4、樱桃颗粒果酱量少,混入在肉里看不出却增加了风味。很值得一试。
速看!这类人可不能吃樱桃哦!》》》这种人绝不能乱吃樱桃!
这种人绝不能乱吃樱桃!
眼下红艳艳的樱桃正在热卖,大伙儿是不是都喜欢买点回去吃呢?酸酸甜甜的樱桃真好吃,可是,吃法不当就会惹下大祸!还有,小编要友情提示六种人,你们可千万别碰小樱桃哦,因为吃错了樱桃不但无益,还会让你受不少罪呢!
吃樱桃一定谨记3件事!
1、樱桃是浆果类的,很容易损坏,一定要轻拿轻放,在零下1℃的冷藏室保存。樱桃底部梗绿,表面光泽度高,颗粒饱满结实的为新鲜果,梗发黑,表面暗淡,发黏的表明已经不新鲜了,不能再吃了。
2、樱桃核一定要吐掉,樱桃核中的核仁含有一种氰甙成分,水解后就会产生具有毒性的氢氰酸,要是吃多了核仁会引起中毒。如果感觉轻度不适,可以喝点甘蔗水解毒。
3、别空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合,会生成难于溶解的沉淀物,就会引起消化不良或腹泻等。
下一页:这种人切莫吃樱桃这种人切莫吃樱桃
1、胖子不能多吃樱桃
樱桃性温热,吃多了容易上火,普通人每天吃10颗即可,但是胖子、肚子太大的、舌苔厚腻的,就更不能多吃了。
2、口腔溃疡最好不吃
中医讲,樱桃性热而易生湿,所以如果你已经上火了,得了口腔溃疡、疖肿、痔疮之类的,或者虚热咳嗽,就不应该吃樱桃了,不然会更严重。
3、小孩不要吃太多樱桃
家长们不能因为樱桃好吃,就给自己的小孩吃太多,因为樱桃性温热,小孩属于纯阳之体,樱桃吃太多了很容易发热病的。
4、支气管炎的也别吃
如果是得了肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等,也不要吃樱桃。
5、肾不大好的也不要吃
因为樱桃中含钾量较高,每100克含钾258毫克,有肾病的人,当肾功能正常时可以少吃点,但是一定记住在肾功能失常少尿的时候不能再吃了。
6、糖尿病人少吃樱桃
樱桃味甜,糖尿病患者不能吃太多。
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根据需求选择减肥茶
每个人的体质和口味都不太一样,需要的减肥茶也是不一样,比如喜欢吃甜食的人和吃油炸品的人,所需要的茶品就不同。只要你能根据自己的需求,准确的选择了减肥茶,那么瘦下来的速度也是非常快的。
荷叶茶
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原理:荷花的花、叶、果实在中药书经的记载中都有轻身、化油的作用,不但能去除体内油脂,还能改善面色。饮用一段时间后,会自然变得不爱吃油腻的食物,对摄取油脂成分过多的人群最为适合。
饮用方式:首先必须是浓茶,其次是一天多次,4~6次最合适;第三最好是在空腹时饮用。
材料:
胡萝卜适量,黄瓜适量,猪肉适量,水适量,淀粉适量,番茄酱适量,白醋适量,糖少许,盐少许,油少许,姜少许,,
樱桃肉的做法的做法步骤:
步骤1,第一步先把猪肉切成段,然后放进淀粉里加水挂浆然后黄瓜胡萝卜切成丁状。姜切成丝状
步骤2,然后放入油,加热到冒气,让后往里放入挂完浆的肉段。炸至金黄色。捞出。然后调料的准备。取一个碗,放入白醋酱油盐鸡精糖料酒。按个人的口味增减量
步骤3,取一点油,烧开,然后放入姜丝。爆香,然后放入肉段。胡萝卜丁,黄瓜丁,然后放入调料,还有番茄酱。翻炒一会就可以出锅了
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