风味糖浆（纯蔗糖）

食材明细：

主料： 长寿深山野蜜 100g，

调料： 白糖 20g， 白醋 适量， 水 适量，

糖浆的做法步骤：

1.蜂密白糖混和，加入几滴白醋和一点点水

2.在电磁炉上小火加热，一开始是好多泡泡，我认为是水分在蒸发

3.继续加热后，变成大泡

4.再加热，水分蒸发的差不多了很少有泡泡了，就可以了

5.冷却备用就可以

食材明细：

主料：：排骨1000克，

辅料：：陈醋一汤勺，蔗糖大半块，八角4个，桂皮1片，香叶2片，姜1块，独生蒜头1个，生抽1汤勺，老抽半汤勺，米酒1茶匙，油适量，

蔗糖陈醋骨的做法步骤：

1.排骨斩好，飞水备用。

2.将所有的配料准备好了，就可以开锅了，开火放油爆香姜蒜八角香叶和桂皮，跟着放排骨，兜几下，放米酒，在兜几下，然后放陈醋，生抽，老抽和蔗糖，加水浸过排骨2厘米左右，可以慢火煮一小时的水量。

3.盖上锅慢火煮五十分钟到一个小时，看到汁有点浓了就可以翻炒两下关火了。

食材明细：

主料：：水1000ml，砂糖2500g，麦芽糖250，柠檬酸7一8g，

辅料：：葡萄200g（玫瑰香），柠檬半个（切三片），菠萝2片，

月饼糖浆的做法步骤：

1.称好清水。

2.水。

3.放入葡萄、柠檬片、菠萝片等水果一起煮制。把糖搅均匀。

4.水开起后会有浮沫飘起，用无水、无油的小勺打去浮沫。继续小火煮制。煮40分钟。

5.煮制成图中的颜色状态就可以了。先关上火，称好柠檬酸。

6.关火后放入7克柠檬酸后，开火再煮10分钟，关火。糖浆就熬制好了。

7.成品煮好后，达到图中的颜色状态就可以了。

小贴士：

一定要注意搅拌的勺子和锅是干净的，无水，无油的状态，熬制的糖浆才不会反沙。
熬制过程搅动要适度，不要过分搅动，稍微搅匀即可。以免糖浆反沙。

食材明细：

主料：雪梨1个，甘蔗2截

辅料：黄冰糖适量

雪梨甘蔗糖水的做法步骤：

1，准备食材。

2，甘蔗洗净切小块。

3，雪梨去皮洗净切大块。

4，将切好的雪梨、甘蔗、黄冰糖放入电煮锅中，加足量清水。

5，高档火煮开后转低档火煮20分钟即可。

6，成品。

食材明细：

主料： 白糖 250g， 水 100g，

调料： 白矾 0.175g，

白糖浆的做法步骤：

1.准备用料

2.将水和白糖倒入锅中

3.加热烧开

4.加入白矾

5.继续加热至106度

6.离火晾凉

7.装瓶，待用