食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下酸奶蛋糕卷【配草莓酱夹心】的做法，相信能对大家有所帮助。
酸奶的蛋糕，味道甜甜哒！绝不是你想象的酸酸的哦！
材料：
低筋面粉70g，绵白糖60g，鸡蛋3个，色拉油35g，酸奶100g，，
酸奶蛋糕卷【配草莓酱夹心】的做法的做法步骤：
步骤1，将酸奶和色拉油搅拌均匀
步骤2，筛入低筋面粉
步骤3，拌好
步骤4，将蛋黄与蛋清分离
步骤5，将分离好的蛋黄一个一个拌入面糊里
步骤6，拌好啦！
步骤7，打发蛋清的时候分三次加入白糖！打发的时候可以滴三滴醋会更好打发哦！
步骤8，将一部分打发好的蛋清与面糊搅拌均匀
步骤9，将搅拌好的面糊倒入剩下的打发好的蛋清中！
步骤10，倒入烤盘，震出大气泡。烤箱160度，20分钟。
步骤11，出锅啦！
步骤12，倒在烤网上晾凉
步骤13，抹上自制的草莓酱
步骤14，切块就可以啦！
步骤15，是不是很细腻呢？
97Msw.com相关知识
草莓酱酸奶的做法
从最简单的做起，我要做个能做能吃滴小吃货。。。
材料：
牛奶1000ml，乳酸菌1g，草莓酱5勺，山楂罐头2勺，绵白糖3勺，，
草莓酱酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，事先把容器用高温热水杀菌消毒，搅拌棒也要消毒。倒入一些牛奶，加入乳酸菌或是酸奶100g先搅拌均匀，（以免乳酸菌粘在容器上）在倒入剩下的牛奶，一个方向均匀搅拌…插好电，设置酸奶一档，时间8-10小时，时间不用太长用酸奶8个小时就够了……
步骤2，倒入草莓酱依个人口味来定！
步骤3，倒入山楂罐头汁让酸奶颜色更漂亮上色！
步骤4，搅拌好倒入玻璃瓶中即可！炒鸡简单，盆友们加油哦…
椰蓉草莓酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉85克，鸡蛋4个，
辅料：：牛奶40克，玉米油40克，
配料：：白糖90克，
椰蓉草莓酱蛋糕卷的做法步骤：
1.准备所需的各种材料
2.蛋黄加入30克糖打成蓬松状后，加入玉米油搅拌至完成融合，再缓缓加入牛奶，边加边搅拌
3.筛入已经过筛的面粉，按不规则的方向上下翻拌均匀
4.蛋白加2~3滴白醋，60克糖分三次打成干性发泡，打蛋机提起呈尖角状
7.刚刚出炉的蛋糕坯
8.事先在保鲜模上撒上了椰蓉，再涂上草莓酱，卷起来了，兴奋啊
9.稍凉放入冰箱冷藏一会
10.蓝莓蛋糕卷
11.抹茶蛋糕卷（这些量正好是8寸蛋糕的量，我做了正好三盘蛋糕卷）
小贴士：
1.烘烤时间根据自家的烤箱调整；
2.蛋白加了醋打发起来更容易；
3.乘热把蛋糕卷起，卷紧。
草莓酱夹心小圆饼
天气越来越冷了，有了核桃君，现在每天晚上几乎都要开空调睡，幸好供暖的日子终于要到了。窗户上的雾气弥漫着外面的房子和树木，每当这时，多羡慕有壁炉的圣诞老人住的屋子呀。就这么的，渴望起圣诞节来了。清冷的空气，做点清新风的小饼干吧，冬天也都是明媚的日子。
草莓酱夹心小圆饼
材料：黄油50克、糖粉55克、鸡蛋25克、低筋面粉125克、冻干草莓粉5克、草莓果酱适量
草莓酱夹心小圆饼的做法
1、黄油软化后放入盆中，用橡皮刮刀拌匀；
2、加入糖粉，用刮刀略微拌匀后，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；
3、分两次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀再加下一次；
4、将低筋面粉和冻干草莓粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用刮刀由下往上翻拌成均匀的面团；
5、把面团放在铺了保鲜膜的案板上，用手按扁，在表面再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片；
6、先用圆形带花边的饼干模切割，摆入铺了锡纸的烤盘上；
7、再用小号心形模具在饼干胚中间按压出一个心形的图案，不要压透；
8、然后用牙签在心形的四周扎出一个个小洞；
9、烤箱预热165度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟；
10、放凉之后取两片饼干，在中间夹入一些草莓果酱即可。
小贴士：
1、冻干草莓粉也可以换成冻干芒果粉、冻干紫薯粉等等天然粉类，可以在淘宝购买；
2、鸡蛋也可以换成淡奶油，如果觉得果酱比较甜，可以再适当减少一些糖粉的用量。
草莓酱酸奶冻
食材明细：
主料：：酸奶1个，
辅料：：草莓酱适量，
草莓酱酸奶冻的做法步骤：
1.先把酸牛奶冻一天。
2.撕开原味酸奶。
3.倒入适量草莓酱。
4.搅拌均匀。
5.美味的草莓酱酸奶冻就做完了。
草莓夹心蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，鸡蛋4枚，
辅料：：白砂糖150g，色拉油30g，牛奶40g，草莓酱适量，
草莓夹心蛋糕卷的做法步骤：
1.将鸡蛋打入干净的盆中，为保证鸡蛋打发的温度保持在40度左右，在外面又放置一盆热水，隔水加热。
2.待温度升到38至40度左右，倒入120g白砂糖，中速打2分钟，换高速继续打发至蛋液体积增大到4、5倍，颜色发白，再换低速打1分钟，使其更细致。倒入过筛的低筋面粉。用搅拌棒，从下往上翻拌，使面粉跟蛋液充分混合。
3.将搅拌好的1/3鸡蛋面糊倒入油和牛奶中,翻拌均匀。
4.再倒回到剩余的2/3鸡蛋面糊中，彻底翻拌均匀成蛋糕糊。
5.烤箱170度预热5分钟，烤盘中垫好油纸，将准备好的蛋糕糊倒入，在案板上震几下，将其中的气泡赶出。
6.设定烤箱170度中层烤制18分钟，蛋糕体膨胀，表面呈现金黄色即熟。
7.取出倒扣5分钟后，撕去油纸，用抹刀在蛋糕表面均匀涂抹上草莓酱。将蛋糕体卷起，尽量卷得紧实些。卷好后，放置片刻。在蛋糕表面均匀裹上白砂糖，稍稍定型，就可以切片咯！
8.来张特写~仔细看看横截面，果然很Q的吧！
草莓酱?
食材明细：
主料：：草莓1500g，
辅料：：白砂糖300g，柠檬一个，
草莓酱?的做法步骤：
1.把小草莓摘去叶子，清洗干净。
2.洗好的草莓切成小块，为了熬的时间短一点，就切的稍微小一点。
3.加入白砂糖腌制。
4.白砂糖搅拌均匀，腌制草莓出汁。
5.盛草莓的盆用保鲜膜封上，放冰箱腌制一夜。
6.提前把分装瓶用开水烫一下，进行消毒，然后控干水分或者放烘干机把水分烘干，备用。
7.腌制好的草莓会出很多草莓汁，把草莓连带着汤汁一起倒在不锈钢锅里，开中火烧开。
8.趁着还没煮开，把柠檬对切挤出柠檬汁，也可用榨汁机，我为了省事直接用手挤的。
9.草莓酱在熬制的过程中一定要不断的搅拌，因为里面含有大量的糖分，容易糊锅。
10.煮开以后加入柠檬汁搅拌均匀，改小火慢慢熬制，火候不能太大，太大汤汁会溅出来。
11.直至把草莓酱熬到粘稠，关火。（再次提醒：特别是后期一定要不停搅拌，不要糊锅）
12.稍微放凉一点，就装入提前清洗干净的玻璃瓶中，然后瓶子倒扣，完全凉透以后放入冰箱冷藏。
13.完成品，是不是看着还可以呀?搭配上切片面包、煎鸡蛋，早餐分分钟搞定?
小贴士：
1、草莓最好是选用冬季春季的草莓，这两个季节的草莓比较软糯，熬制出来的味道会比较好
2、柠檬汁一定要加入，因为柠檬汁有防腐的作用，放入柠檬汁会让你的草莓酱多吃一段时间
3、熬制的锅具要用不锈钢锅，铁锅熬出的草莓酱容易变色，熬制过程中一定要不断的搅拌，糖分含量高，容易糊锅
4、温馨提示：最好围上围裙，保护不好一不小心就会溅到衣服上?
5、一定要放到冰箱冷藏保存，常温下会发酵，发酵后味道就完全变了?
6、能保存多长时间，具体我也没法说，因为每次做完十天左右就吃光光啦?我想半个月到一个月应该没问题?
草莓酱慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
材料：
主料：牛奶40g，草莓酱50g，
辅料：蛋糕粉1片，淡奶油50g，鱼胶粉4g，白糖10g，
草莓酱慕斯蛋糕的做法步骤：
1. 提前5分钟将鱼胶粉用18克的水泡开。
2. 天气太冷了，把牛奶稍微加热，以更好的融化鱼胶粉，然后把泡开的鱼胶粉倒入牛奶中，充分搅拌均匀。
3. 准备好的草莓酱。
4. 解冻的酱倒入牛奶中搅拌均匀。
5. 我用了雀巢的淡奶油,淡奶油打发到有纹路的状态。
6. 打发的淡奶油加入到草莓奶液中。
7. 切拌均匀，慕斯液就做好了。
8. 自己做好的椰丝酸奶蛋糕，切成和慕斯圈一样的形状，我直接用慕斯圈切的，也没有裁小，放到慕斯圈底部。
9. 上面倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时。
10. 冷藏好的慕斯蛋糕拿出来用热毛巾捂一下四周，就可以轻松脱模。加一点水果做装饰个简单的装饰。
原味贝果配草莓酱
跟很多传统经典的西点一样，贝果也是大有故事的面包。
应该是在十七世纪的时候吧，奥地利一位烘焙师为了讨好当时酷爱骑马的皇族，
设计了一款跟马蹬造型一样的面包，就是最早的贝果了。
马蹬的英文是：Beugel，为圆满之意。
之后这款吉祥的面包就被流传了下来，并且风靡东欧国家。
东欧的犹太人根据发音把贝果叫做Buger，
后来到了1880年的时候，很多犹太人为了躲避纳粹的屠杀而逃难到了美国。
同时也带来了贝果。
他们一边保守的保持和传承着贝果的做法，也一边将它推广到了美国的每个角落。
很快的，美国人也爱上了这种可口的面包。
现在它的配方已经不再神秘，全世界的人民都可以自己制作它了。
贝果受欢迎主要因为几个原因哦~
第一是它因为煮过糖水的关系产生的劲道的外皮与其他面包不同，口感特别的有韧性和嚼头。
第二是它低脂、低胆固醇、低发酵受到人们的青睐。
第三它还可以配果酱，沙拉酱，肉类和蔬菜，像汉堡一样可以搭配出层次并可以很方便的携带和食用。
现在它如此风行，尤其是欧美的街头随处可见。
在中国，街头贩卖贝果还比较少，那么就自己来做吧~
另外提醒一点，比较正宗一些的贝果，煮糖水应该是使用麦芽糖的，
如果没有麦芽糖，用普通白糖也是可以代替的。
贝果为什么受欢迎原味贝果配草莓酱
材料：高筋面粉300g水170ml糖15g盐1/2小勺酵母1小勺黄油10g；麦芽糖50g水500g
贝果配草莓酱的做法
P1：面团材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里，面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。
P2：将发酵好的面团分成8个，排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟。
P3：取一份面团如图擀长。
P4：从宽边如图卷起来，并捏紧封口。
P5：一端如图压扁。
P6：把另一端卷过来放进压扁的位置并捏紧。一定要捏紧哦，否则在发酵，煮糖水和烤制的时候容易开口。
P7：所有的贝果处理好，放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。
P8：水加上麦芽糖烧开。
P9：把贝果放进麦芽糖水中正反面各煮半分钟。贝果捞出来沥干水分放入烤盘。烤箱提前预热180度，烤20-25分钟即可。
我太喜欢贝果的味道了，不但口味淡淡不甜腻，还有超级有韧性的嚼头。
配上我自己做的草莓酱，真是美味又营养，令人清爽的早餐。
我喜欢这种吃的时候需要用力的面包，很有存在感。超级好吃~强烈推荐！
#ACA烘焙明星大赛#——草莓酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋粉50g，鸡蛋5个，
辅料：：白砂糖45g，玉米油40g，牛奶40g，柠檬汁2滴，草莓酱150g，盐2g，
#ACA烘焙明星大赛#——草莓酱蛋糕卷的做法步骤：
1.食材准备
2.把面粉和2克盐过筛三遍
3.五个鸡蛋蛋清和蛋黄分开放在两个容器内
4.蛋黄里先加入40克玉米油和5克糖用手抽搅匀
5.然后再加入40克牛奶搅匀
6.最后加入50克低筋粉切拌匀至无面粉颗粒
7.蛋清里加入两滴柠檬汁
8.用打蛋器打到粗泡之后分三次加入40克白砂糖进行打发
9.打发到用打蛋器抄底挑起的蛋白霜呈大弯勾状态即可
10.先盛出三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
11.再将混合好的糊糊倒在蛋白霜里翻拌均匀
12.将混合好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，震几下去除多余的气泡
13.放入150度预热好的烤箱定时15分钟
14.时间到马上取出烤盘将蛋糕体倒扣到铺了油纸的烤网上，撕去油纸再把油纸盖在蛋糕体上稍微晾凉。
15.晾到还有些温乎就把蛋糕体抹上一层草莓酱
16.借助油纸把蛋糕体卷起来后放入冰箱冷藏1小时取出切段即可
小贴士：
倒在烤盘里的蛋糕糊一定用刮板刮平，这样成品才好看，放入冰箱冷藏定型后更好切。
手工草莓酱的做法
拌酸奶抹面包必备神酱~我爱用冰片糖做果酱，因为做出来颜色口味都很好~再加上麦芽糖，可以增加浓稠度。冷却后放进冰箱保存。可保存一周左右
材料：
草莓吃多少做多少，冰片糖（冰糖、绵白糖）适量，麦芽糖（可省）适量，柠檬汁适量，
手工草莓酱的做法的做法步骤：
步骤1，草莓洗干净，去蒂。切成两瓣。（喜欢吃果肉就切两半，喜欢吃酱就切小一些）
步骤2，将草莓果肉放到锅中（最好是不粘锅），下面垫上冰片糖，挤上柠檬汁。
步骤3，先开大火煮，草莓会出汁，用勺子撇去浮沫，然后转小火。
步骤4，加入麦芽糖，记得勤搅拌，以免糊底。
步骤5，容器用开水烫或者微波炉微一下，这样可以保存更长的时间。
步骤6，等到酱汁粘稠就关火，倒入瓶子中，盖上盖子，倒置一下，热气会使瓶子密封。
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶蛋糕卷【配草莓酱夹心】的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了草莓酱专题，希望您能喜欢！
