草莓酱怎么做

任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的草莓酱怎么做，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

以新鲜草莓为原料，自己动手熬制的健康无添加草莓酱，做法简单，吃着健康，大人小朋友都喜欢！

女儿喜欢吃果酱，每次住酒店吃自助早餐她都只选择面包片夹果酱，不过家里平时很少买，工业化生产的东西，添加剂什么的你懂的，总是不放心给孩子吃。那天路过水果摊，看到有草莓卖，才想起草莓季就快过去了，所以赶紧买了两盒，回家给闺女熬果酱去。纯天然无添加，做着省心，吃着放心！

这学期找到了一个激励小朋友的很有效的方法，事情的缘起是这样的：开学第一天，老师让大家拿一件寒假做的手工作业回校进行展示，女儿说有位女同学的手工作品是非常漂亮的小星星，她喜欢得不得了，就问人家要，人家答应第二天给她，结果那孩子忘性比较大，足足拖了一个礼拜，在女儿每天见面的催促下才终于送了一颗给她。一开始我还以为是什么了不起的星星，结果女儿拿回来一看，原来就是我们小时候经常折的那种幸运星，一折就是一大罐那种。然后我就不以为意地告诉她，妈妈也会折。女儿闻言立刻兴高采烈地拿来一张写作业那种方纸，当即让我折给她看，我告诉她纸型不符合要求，要用长条形的纸，没想到人家还真给我找了一袋花花绿绿的折星星专用纸出来，是她以前看着漂亮买下来的，当时也不知道有什么用，这下倒派上用场了。

从那天起，纸折幸运星就成了最具吸引力的奖品，在我家形成了非常有效的激励约束机制。比如：作业得到A奖励一颗、熟读英语图画书奖励一颗、九点半前上床睡觉奖励一颗、弹琴半小时奖励一颗，再比如：玩手机超过十分钟扣一颗、不好好吃饭扣一颗、乱丢垃圾扣一颗以前三催四请都不肯做的事，现在竟能主动地、热情高涨地、快快乐乐地去完成，让我这个当妈的省心不少。现在每次经过文具店，她都要去挑一袋星星纸囤着，我也由得她了，反正不贵，一两块钱一袋，作用可是大大的呢！

草莓酱

材料：新鲜草莓400克、柠檬汁30克、细砂糖100克

草莓酱的做法

1.新鲜草莓洗净控干，切成小块儿。

2.将草莓块儿放进锅里，撒上细砂糖和柠檬汁，腌30分钟出汁。

3.中火加热，同时不停搅拌，直到变成糊状的固体。这个过程约需30分钟，一开始是果肉和果汁分离的状态，随着温度升高液体会沸腾，此时继续搅拌，此后泡沫越来越小，直到水份蒸发，成为酱状。冷却后装瓶，冷藏保存。

美食小贴士

1.我的草莓量不大，所以用小奶锅煮了，其实最好用大一些的锅，防止草莓汁沸腾后会溢出来。

2.最好选用比较甜的草莓，做出来的酱酸酸甜甜口感最好，如果草莓比较酸的话，要适当减少柠檬汁、增加糖量。

3.容器须事先消毒控干，密封可保存30天左右，吃的时候要用干净的勺子或筷子舀出来，以防变质。

网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

97Msw.com相关知识

手工草莓酱

食材明细：

主料：：草莓1000克，

辅料：：冰糖200克，砂糖250克，柠檬1个，香草荚1个，

手工草莓酱的做法步骤：

1.玻璃瓶子洗干净放在锅里沸水煮十分钟，捞出控干 待用

2.新鲜草梅清水冲洗一遍放进盆里用盐水浸泡三十分钟。捞出用清水冲洗两到三遍

3.将洗干净的草莓放进盆里用砂糖跟冰糖腌三小时左右

4.将腌好的草莓放到炉子上打火熬制，边熬边把浮在上面的浮沫捞出来，待草莓沸腾放一个柠檬的汁跟一条香草荚

5.熬到浓稠关火

6.称热装瓶到扣放置，待凉透之后放进冰箱冷藏

美味草莓酱

食材明细：

主料：：草莓500克，砂糖200克，

辅料：：柠檬1个，

美味草莓酱的做法步骤：

1.草莓洗净对半切成小块。

2.加入细砂糖拌匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。

3.将冷藏好的草莓连同渗出的水分一起倒入锅中，大火翻炒。

4.大火煮开后，转中小火。

5.煮至过程中会出现白沫和粗泡，这时要不停搅拌，防止糊锅。

6.草莓变软，汤汁变浓稠时，加入柠檬汁。

7.熬至汁水浓稠，果肉透明时即可。晾凉后装入干净的无水的容器中。

自家草莓酱

食材明细：

主料：：草莓500克，蔗糖50克，冰糖8个，柠檬1个，适量，

自家草莓酱的做法步骤：

1.准备原料

2.草莓带蒂用盐水浸泡10分钟

3.趁着时间对切柠檬，拿一个叉子

4.用叉子帮忙挤出柠檬汁

5.去掉籽备用

6.草莓捞出，去蒂，对切

7.放入大碗，倒入糖

8.静待2小时，草莓会软化，渗出水来。

9.上锅开火

10.不断搅拌，以免糊锅！

11.不断搅拌，至草莓软化

12.大概煮20分钟！

13.软化浓稠后加入柠檬汁

14.继续熬煮一会儿，至浓稠即可！

15.倒出来即可开吃啦！

16.成品图！我喜欢颗粒饱满，有层次的口感。

17.成品图，入玻璃罐保存！

草莓酱制作

食材明细：

主料：：草莓适量，

辅料：：白糖适量，

草莓酱制作的做法步骤：

1.成品图片我只留了这么一张啊，没有了，呜呜，为什么不能用这个？
用都乐小瓶子只装了这么一点，记得要在之前把瓶子用开水或微波炉消毒，里面的水处理干净啊。

2.将新鲜草莓洗干净！

3.最好切小一点！

4.放入大量白糖，当然，也得看个人口味了。

5.搅拌均匀。

6.用保鲜膜封住腌制分钟，放在冰箱里面蛮好，但是我没有！

7.检查腌制，待出胶质，可爱的草莓渐渐“毁容”咯，我腌制了快4个小时。

8.锅里一定不要有异味啊！不要用铁锅啊！也别用电饭锅！我是失败过的，用这个煮锅，草莓保持原色，还用木质芍。先大火烧开，再小火熬制，全程不停搅拌！

9.注意火候，尽量小点，熬成这样，没水分，估计就差不多了。

自制草莓酱。

食材明细：

主料：：草莓适量，

辅料：：白糖适量，

自制草莓酱。的做法步骤：

1.草莓买回来用盐水浸泡10分钟。捞出洗净后沥干。

2.把草莓切成小丁。我觉得切得越小越好熬。

3.加入白糖，腌制10分钟。

4.腌制之后的草莓会有很多水出来。

5.连水带草莓一起倒入不粘锅里小火慢慢熬。期间要不断搅拌。我是一面搅一面把草莓就压碎了。

6.熬到汁液收的差不多关火就可以了。我第一次做，草莓比较少，大概熬了20多分钟就好了。

7.晾凉了放到事先消毒洗净的玻璃瓶子里就好啦~瓶子里不要有水，不然草莓酱容易变质。

8.盖上盖子放进冰箱~大功告成~

小贴士：

虽然不好看~但是自己做的没有添加剂啊什么的吧~其实吃着也不错~

第一次做东西~第一次发菜谱~希望多多包涵~

他们说自己做的冰箱里大概可以放15天左右~

我估计我几天就吃完了~都用不了那么长时间~

(^o^)/~

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