食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《草莓酱慕斯蛋糕》，仅供参考，大家一起来看看吧。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
材料：
主料：牛奶40g，草莓酱50g，
辅料：蛋糕粉1片，淡奶油50g，鱼胶粉4g，白糖10g，
草莓酱慕斯蛋糕的做法步骤：
1. 提前5分钟将鱼胶粉用18克的水泡开。
2. 天气太冷了，把牛奶稍微加热，以更好的融化鱼胶粉，然后把泡开的鱼胶粉倒入牛奶中，充分搅拌均匀。
3. 准备好的草莓酱。
4. 解冻的酱倒入牛奶中搅拌均匀。
5. 我用了雀巢的淡奶油,淡奶油打发到有纹路的状态。
6. 打发的淡奶油加入到草莓奶液中。
7. 切拌均匀，慕斯液就做好了。
8. 自己做好的椰丝酸奶蛋糕，切成和慕斯圈一样的形状，我直接用慕斯圈切的，也没有裁小，放到慕斯圈底部。
9. 上面倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时。
10. 冷藏好的慕斯蛋糕拿出来用热毛巾捂一下四周，就可以轻松脱模。加一点水果做装饰个简单的装饰。
97msw.coM精选阅读
草莓慕斯蛋糕(2)
食材明细：
饼干底适量，奥利奥饼干碎100，黄油40，草莓慕斯适量，草莓果茸200，奶油300，糖50，柠檬汁10，吉利丁片10，镜面适量，草莓果茸180，柠檬汁5，糖20，吉利丁片5
草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步奥利奥饼干碎再用擀面杖擀碎一点，倒在碗里备用。黄油隔水加热融化
第2步融化好的黄油加入到饼干碎中，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。之后放入冰箱冷冻备用。
第3步贴面用的草莓稍微切去蒂部，使之平整，再对半切开。将切面紧贴着模具，围上一圈吉利丁液倒入草莓泥中，搅拌均匀。
第4步淡奶油打发到出现纹路，但还有流动性的状态，大约6分发先取一半的淡奶油加入到草莓泥中，用刮刀翻拌均匀
第5步再将草莓泥倒回淡奶油中，继续拌匀，慕斯液就做好了取出冷冻的饼干底，倒入草莓慕斯液，放入冰箱冷冻20分钟
第6步小份的吉利丁片沥干水分，隔水加热到融化做镜面的草莓一样去蒂切块，加入糖粉、柠檬汁打成泥，接着加入吉利丁液，翻拌均匀
第7步取出冷冻好的慕斯糊，这时候可以看到它的表面已经稍微凝固，不沾手了将镜面草莓泥轻轻地倒入模具中，如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜
小贴士：
第二天取出了慕斯，小心地撕掉底部的保鲜膜，之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈，轻轻地提起模具，这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用打发好的淡奶油和草莓装饰即可。
海洋草莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个（10寸），鲜草莓600克，淡奶油500克，鱼胶15克放雪碧，雪碧500克，巧克力贝克数个，
辅料：：白糖50g放淡奶油，
海洋草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.没有拍过程，直接上成品。
2.戚风蛋糕分成2层，草莓料理机打成果酱，奶油加白糖打发成流动状。鱼胶冷水软化后，加入草莓酱中隔水软化。冷却后的草莓酱倒入奶油中。混合成草莓慕斯。
3.10寸蛋糕模具准备好，戚风蛋糕尺寸稍微改小一点点，方便加入慕斯酱时包裹整个蛋糕。先放一片蛋糕，倒入慕斯酱覆盖完整个蛋糕片。再放上另外一片蛋糕片，加上剩余慕斯酱，抹平放冰箱冷藏4-6小时。
4.雪碧加入软化的鱼胶片，隔水融化。加入食用蓝色色素，作为蓝色海水材料。放冰箱，等待凝固。两个都凝固好后，用勺子将凝固的蓝色雪碧刮成小块放在慕斯蛋糕上。研碎的饼干作为沙滩放边上。提前做好的海洋小动物巧克力模型放上面做装饰。大功告成！
草莓慕斯蛋糕杯
春季的甜蜜约会---草莓慕斯蛋糕杯
一直都认为觉得草莓和樱桃是装饰蛋糕最简单、也是最好的材料，不需要过多的修饰，也不需要多少的技巧，即使是烘焙新手，只需放上那外形可爱，色彩红艳的草莓，这蛋糕一下子就放出了光芒。
春季正是草莓大量上市的季节，就让我们与她来个甜蜜约会，尽情的享受这草莓季带给我们的欢乐时光吧。
草莓慕斯蛋糕杯
原料：戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶60克、油55克、盐2克
奶油奶酪慕斯：奶油奶酪、150克牛奶100ML、糖40克、动物性淡奶油350ML、吉利丁片3片、蛋黄3个
蛋糕水果：草莓、蓝莓、橙子
草莓慕斯蛋糕杯的做法
1.准备好原材料；
2.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，蛋黄中加入牛奶和油及30克糖；
3.把他们搅拌均匀;
4.再加入面粉;
5.充分搅拌均匀;
6.将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一;
7.继续打发蛋清,加入另外糖的三分之一;再重复一次；
8.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;
9.打发好的蛋清能竖立起小三角；
10.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
11.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
12.将它们搅拌均匀;
13.倒入所需要的烤盘中,放如烤箱前先振动两下:
14.放入预热好180度烤箱中,中下层25分钟；
15.用小于蛋糕杯的圆形模具取下小蛋糕片；
16.将所有的的蛋糕片准备好；
17.将吉利丁片用冷水中泡上；
18.将牛奶、奶油奶酪和糖放入容器中，不停的搅拌，隔水融化；
19.完成融化后再加入泡软的吉利丁片不停的搅拌，直至完全融化；
20.分次打入蛋黄；
21.不断的搅拌均匀，拿出来放凉；
22.将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；
23.将放凉的奶酪慕斯液倒入搅拌均匀；
24.在慕斯杯中垫入一片蛋糕，再加入适量慕斯液；
25.再垫一层蛋糕，一层慕斯液；重复一次，这样奶酪慕斯杯就准备好了；
26.准备好各式水果：草莓、蓝莓和橙子；
27.切成各式形状；
28.再加上绿色的薄荷叶，摆放在慕斯杯上。
美食小贴士
1.戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2.家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜；准备好的蛋糕混合液放入烤盘中，预热180度，烤制25分钟；烤好的蛋糕片用小于慕斯杯直径的圆形模具切成片备用；
3.吉利丁片冷水泡软，牛奶中分别放入奶油奶酪、白糖、吉利丁片、蛋黄，隔水融化，每一次添加辅料就要搅拌均匀；拿出来，温度冷却备用；
4.最后将摊凉的奶油慕斯混合物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，混合均匀，这样慕斯液就完成了；
5.按照一层蛋糕，一层慕斯液，装入模具中，这放入冰箱中冷藏八个小时以上，以便定型；再在上面铺上自己喜欢的水果装饰即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓酱?
食材明细：
主料：：草莓1500g，
辅料：：白砂糖300g，柠檬一个，
草莓酱?的做法步骤：
1.把小草莓摘去叶子，清洗干净。
2.洗好的草莓切成小块，为了熬的时间短一点，就切的稍微小一点。
3.加入白砂糖腌制。
4.白砂糖搅拌均匀，腌制草莓出汁。
5.盛草莓的盆用保鲜膜封上，放冰箱腌制一夜。
6.提前把分装瓶用开水烫一下，进行消毒，然后控干水分或者放烘干机把水分烘干，备用。
7.腌制好的草莓会出很多草莓汁，把草莓连带着汤汁一起倒在不锈钢锅里，开中火烧开。
8.趁着还没煮开，把柠檬对切挤出柠檬汁，也可用榨汁机，我为了省事直接用手挤的。
9.草莓酱在熬制的过程中一定要不断的搅拌，因为里面含有大量的糖分，容易糊锅。
10.煮开以后加入柠檬汁搅拌均匀，改小火慢慢熬制，火候不能太大，太大汤汁会溅出来。
11.直至把草莓酱熬到粘稠，关火。（再次提醒：特别是后期一定要不停搅拌，不要糊锅）
12.稍微放凉一点，就装入提前清洗干净的玻璃瓶中，然后瓶子倒扣，完全凉透以后放入冰箱冷藏。
13.完成品，是不是看着还可以呀?搭配上切片面包、煎鸡蛋，早餐分分钟搞定?
小贴士：
1、草莓最好是选用冬季春季的草莓，这两个季节的草莓比较软糯，熬制出来的味道会比较好
2、柠檬汁一定要加入，因为柠檬汁有防腐的作用，放入柠檬汁会让你的草莓酱多吃一段时间
3、熬制的锅具要用不锈钢锅，铁锅熬出的草莓酱容易变色，熬制过程中一定要不断的搅拌，糖分含量高，容易糊锅
4、温馨提示：最好围上围裙，保护不好一不小心就会溅到衣服上?
5、一定要放到冰箱冷藏保存，常温下会发酵，发酵后味道就完全变了?
6、能保存多长时间，具体我也没法说，因为每次做完十天左右就吃光光啦?我想半个月到一个月应该没问题?
椰蓉草莓酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉85克，鸡蛋4个，
辅料：：牛奶40克，玉米油40克，
配料：：白糖90克，
椰蓉草莓酱蛋糕卷的做法步骤：
1.准备所需的各种材料
2.蛋黄加入30克糖打成蓬松状后，加入玉米油搅拌至完成融合，再缓缓加入牛奶，边加边搅拌
3.筛入已经过筛的面粉，按不规则的方向上下翻拌均匀
4.蛋白加2~3滴白醋，60克糖分三次打成干性发泡，打蛋机提起呈尖角状
7.刚刚出炉的蛋糕坯
8.事先在保鲜模上撒上了椰蓉，再涂上草莓酱，卷起来了，兴奋啊
9.稍凉放入冰箱冷藏一会
10.蓝莓蛋糕卷
11.抹茶蛋糕卷（这些量正好是8寸蛋糕的量，我做了正好三盘蛋糕卷）
小贴士：
1.烘烤时间根据自家的烤箱调整；
2.蛋白加了醋打发起来更容易；
3.乘热把蛋糕卷起，卷紧。
杏酱慕斯蛋糕
今天既是父亲节，又是俺家两位美女的生日，想着做个蛋糕增添一下气氛。可是，炎炎夏日这奶油蛋糕实在是上不起啊！思来想去决定还是做慕斯蛋糕保险哈
杏酱慕斯蛋糕
原料：
手指饼：
蛋黄3个，细砂糖45g、蛋白3个、细砂糖45g、低筋面粉90g
杏酱慕斯：
淡奶油400g、牛奶50g、杏酱200g、细砂糖30g、吉利丁片2.5片
装饰：
黄桃罐头、巧克力豆、珍珠糖
杏酱慕斯蛋糕的做法
手指饼：
1、蛋黄+45g细砂糖打发备用。
2、蛋白分3次加入45g细砂糖，打至湿性--干性之间～用橡皮刮刀混合蛋黄糊和蛋白糊。
3、筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀（不要拌过度，拌的没干粉即可）。
4、将拌好面糊装入裱花袋中（0.7cm左右圆形花嘴），在烤盘上挤出两排手指饼形状的面糊，足够围边即可，剩下的挤成圆形。
5、挤完后，烤箱预热180度，大概15分钟左右。
杏酱慕斯
1、将吉利丁片入凉水泡软。
2、将泡软的吉利丁片捞出放入牛奶中，隔热水至融化、放凉。
3、将淡奶油加入细砂糖打发至流动状态即可，加入杏酱搅打均匀。
4、将牛奶吉利丁液倒入3中，搅打均匀成杏酱慕斯液。
5、将手指饼围边及垫底铺入8寸烤模中，倒入杏酱昂慕斯液，顶部加盖锡纸，入冰箱冷藏过夜。
6、将蛋糕取出，在表面依次铺好黄桃片，稍装饰即可。
巧克力酱慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉40克，牛奶20ml，玉米油20克，鸡蛋2个，可可粉10克，牛奶慕斯液用200ml，淡奶油50克，吉利丁粉20克，绵白糖慕斯液用40克，巧克力20克，
辅料：：绵白糖20克，
巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋黄、绵白糖、玉米油、牛奶倒入盆中
2.打至成细腻的蛋液
3.可可粉筛一下
4.低筋粉也过一下筛
5.筛好的粉
6.倒入蛋黄液里
7.轻轻翻拌匀
8.蛋清打发
9.取一半放入蛋黄糊里
10.切拌匀
11.全部倒入剩余的一半蛋白里
12.切拌匀
13.倒入模具，震出气泡
14.烤箱185度提前预热10分钟，放入模具185度上下加热35分钟
15.取出立即倒扣放凉脱模
16.脱好模的蛋糕
17.切成两片
19.小火加热至完全溶化
20.盆里坐冰袋
21.奶油坐冰打发
22.倒入牛奶吉利丁液
23.拌匀，慕斯液就做好了
24.活底蛋糕模底部用锡纸包一下
25.放入一片蛋糕
26.倒入一半慕斯液
27.再放一片蛋糕
28.倒入另外一半慕斯液，放冰箱冷藏4－5个小时
29.冷藏时间到了，取出放在一个高于模具的杯子上
30.用吹风机对着模具吹一圈
31.轻松脱模
32.巧克力隔热水溶化
33.牛奶加吉利丁粉、绵白糖隔热水溶解
34.32和33加入淡奶油混合，巧克力酱就做好了
36.定好型取出用牙签先写好字
37.蛋黄奶油霜装入裱花袋，剪个小口
38.描上字
39.0k了，送给老公的生日惊喜
草莓小清新慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶70克，白糖50克，鸡蛋4个，
辅料：：草莓300克，鱼胶片3片，白糖25克，淡奶油100克，牛奶150克，
草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕体材料备好，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。
2.蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入面粉拌匀。
3.蛋清用打蛋器打成干性发泡。
4.就和蛋清霜翻拌均匀。
5.倒入铺了油纸的烤盘。
6.烤箱170度25分钟。
7.拿出晾凉。
8.用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。
9.慕斯馅材料备用。
10.把草莓放入料理机打碎
11.牛奶放入碗中。
12.加入清水泡软了的2片鱼胶片，用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。
13.晾凉倒入草莓液拌匀。
14.淡奶油打发到流动状态即可。
15.把13步倒入到打发成流动状态的淡奶油中，拌匀，慕斯液就做好了。
16.把蛋糕体放入爆了锡纸的模具中。
17.倒入模具中。
18.撒入草莓粒。
19.把剩下的慕斯液倒入。
20.放入冰箱冷藏4小时左右。
21.再把草莓液加上鱼胶片化开，倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。
22.拿出蛋糕，用吹风机把边上吹一下，脱模，装饰即可。
23.好吃的入口即化，再接再厉，争取做得更好。。
小贴士：
模具用蛋糕模也一样的，倒扣用锡纸包住，没有慕斯圈的亲可以考虑。
草莓酸奶慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：8寸戚风蛋糕1个，酸奶200克，淡奶油250克，草莓适量适量，
辅料：：牛奶适量，吉利丁1.5条，草莓QQ糖1条，糖30克，
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕片成2片，去掉1cm左右的边，铺在蛋糕模里
2.一部分草莓放入料理机加入牛奶
3.草莓+牛奶打成糊备用
4.草莓糊倒入小锅中，加入泡软的吉利丁片和qq糖煮化备用
5.剩余草莓对半切开铺在蛋糕模里
6.草莓糊加入酸奶和打发的淡奶油混合匀倒入蛋糕模中一部分再放一层蛋糕再倒入剩余草莓糊，放入冰箱冷藏4小时以上
7.成品脱模后
8.摆入芒果做的玫瑰花
9.成品
喜欢《草莓酱慕斯蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了草莓酱专题，希望您能喜欢！
