草莓酱＃春天就酱吃＃的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《草莓酱＃春天就酱吃＃的做法》，仅供参考，我们来看看吧！

春天来了，草莓盛产的季节，颜值高，味道酸甜，让人爱不释手，且含有丰富的维生素。做成果酱，夹在面包中吃，放在酸奶中吃，每一种吃法都好吃。

材料：

草莓500g，细砂糖100g，柠檬汁适量，，

草莓酱＃春天就酱吃＃的做法的做法步骤：

步骤1，草莓切丁放在奶锅中加入细砂糖，盖上锅盖放入冰箱过一晚

步骤2，草莓放入糖过一晚会浸出草莓汁来，切开柠檬，用力攥紧柠檬让汁滴在草莓上

步骤3，开火后用小火熬制草莓，熬制过程不断搅拌，避免糊底，熬制粘稠关火即可

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自制草莓酱--春天的味道

食材明细：

主料：：草莓400克，

辅料：：白沙糖适量，冰糖6块，水半小碗，

配料：：菠萝汁适量，

自制草莓酱--春天的味道的做法步骤：

1.新鲜草莓冲洗干净，淡盐水浸泡片刻，沥干水分。

2.摘取草莓蒂。

3.摘去草莓蒂。因为喜欢有果肉的草莓酱，就特意买的小草莓，省得再切了。

4.撒适量沙糖，可根据自己的喜好添加。

5.加保鲜膜放冰箱冷藏一会。我大概冷藏了3个多小时。

6.看有的方子用柠檬汁的，不知其用途，我想大概是为了延长保质期吧。我没有柠檬，正好买了个菠萝，就挤了点菠萝汁备用。我想效果应该差不多吧~

7.空瓶刷洗干净，用热开水烫一会，然后瓶口朝下，倒扣过来，据说可以杀菌，嘿嘿~最终的事实证明，那个小瓶子就够用了~因为摘草莓的过程中还偷吃了一些 O(∩_∩)O

8.下午拿出糖渍过了的草莓，已经出水了，尝了个酸酸甜甜。

9.不粘锅中加了少许水，估计能有半小碗，加了几块冰糖。

10.大火烧开，直到冰糖完全融化。

11.把草莓倒入锅中，此时火关小点，并不停地搅拌，用铲子挤压草莓。

12.加入菠萝汁。

13.一开始草莓的颜色会很浅，随着不断搅拌加热，草莓颜色会越来越深。草莓看起来也粘乎乎的了~

14.一直加热到汁收得差不多了，根据自己的喜好，喜欢汁多的就少收点汁，喜欢粘稠感的就多加热一会。

15.最后已经很粘稠啦~ 来颗草莓爱心~

小贴士：

1.加糖多少可根据自己喜好。也可以不用沙糖，只用冰糖。

2.煮的过程中要不停搅拌，以免糊锅。

3.盛草莓酱的容器必须无油无水干净的。

4.盛出草莓酱后一定要趁热洗锅，否则粘在锅上的糖很难清洁干净。

最有春天的味道——草莓酱

食材明细：

主料：：草莓500克，

辅料：：柠檬汁几滴，

配料：：糖适量，

最有春天的味道——草莓酱的做法步骤：

1.刚摘的草莓，称好一斤的量。

2.草莓冲洗两遍后，用淡盐水浸泡二十分钟，再冲洗干净并沥去多余水分。

3.加少许白糖，拌匀，放置2-3小时。（这里我是放入了冰箱，因为当时我有些事情要做，第二天晚上才记起来还没有煮呢）

4.取出来就会发现草莓渗出了很多水。

5.把装果酱的瓶子洗干净，用开水烫一烫，再自然沥干。

6.刚开始没有切开草莓就撒白糖了，图中是后来补切的。想吃大粒果肉的可以不切，整颗草莓煮，我以前就试过，不过就是要煮久些。

7.这是煮了十分钟的样子，要注意哦，这时候要用勺子不停地搅拌，不然会糊锅的。

8.草莓果肉软，很好煮，煮了二十分钟的果酱。

9.当发现果酱特别浓稠，说明快煮好了。

10.此时挤入柠檬汁，并试一下味道。我用的是浓缩的柠檬汁。继续煮3-4分钟，酱很浓稠了，即刻关火，锅子端开放置。 晾凉装入瓶中，盖上盖，冰箱冷藏保存。

小贴士：

1.煮果酱最好用不锈钢锅。
2.锅，勺子，果酱瓶，砧板刀具都要保证干净无油。
3.糖的用量可以按照自己的习惯，吃甜些便放多糖，不喜欢太甜便少放。

草莓酱?

食材明细：

主料：：草莓1500g，

辅料：：白砂糖300g，柠檬一个，

草莓酱?的做法步骤：

1.把小草莓摘去叶子，清洗干净。

2.洗好的草莓切成小块，为了熬的时间短一点，就切的稍微小一点。

3.加入白砂糖腌制。

4.白砂糖搅拌均匀，腌制草莓出汁。

5.盛草莓的盆用保鲜膜封上，放冰箱腌制一夜。

6.提前把分装瓶用开水烫一下，进行消毒，然后控干水分或者放烘干机把水分烘干，备用。

7.腌制好的草莓会出很多草莓汁，把草莓连带着汤汁一起倒在不锈钢锅里，开中火烧开。

8.趁着还没煮开，把柠檬对切挤出柠檬汁，也可用榨汁机，我为了省事直接用手挤的。

9.草莓酱在熬制的过程中一定要不断的搅拌，因为里面含有大量的糖分，容易糊锅。

10.煮开以后加入柠檬汁搅拌均匀，改小火慢慢熬制，火候不能太大，太大汤汁会溅出来。

11.直至把草莓酱熬到粘稠，关火。（再次提醒：特别是后期一定要不停搅拌，不要糊锅）

12.稍微放凉一点，就装入提前清洗干净的玻璃瓶中，然后瓶子倒扣，完全凉透以后放入冰箱冷藏。

13.完成品，是不是看着还可以呀?搭配上切片面包、煎鸡蛋，早餐分分钟搞定?

小贴士：

1、草莓最好是选用冬季春季的草莓，这两个季节的草莓比较软糯，熬制出来的味道会比较好
2、柠檬汁一定要加入，因为柠檬汁有防腐的作用，放入柠檬汁会让你的草莓酱多吃一段时间
3、熬制的锅具要用不锈钢锅，铁锅熬出的草莓酱容易变色，熬制过程中一定要不断的搅拌，糖分含量高，容易糊锅
4、温馨提示：最好围上围裙，保护不好一不小心就会溅到衣服上?
5、一定要放到冰箱冷藏保存，常温下会发酵，发酵后味道就完全变了?
6、能保存多长时间，具体我也没法说，因为每次做完十天左右就吃光光啦?我想半个月到一个月应该没问题?

酱爆瓜条春天就酱吃的做法

黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条，算是重口味的做法吧！

材料：

黄瓜2根，豆瓣酱20克，葱姜适量，糖2克，料酒少许，盐3克，鸡精少许，酱油适量，

酱爆瓜条春天就酱吃的做法的做法步骤：

步骤1，黄瓜2根洗净。

步骤2，顺方向切成长度均匀的段。

步骤3，加盐腌20分钟，挤干水分。

步骤4，豆瓣酱备好。葱姜切末。

步骤5，炒锅放油，急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油，加葱姜末炒出香味。

步骤6，加瓜条煸炒，加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。

步骤7，成品装盘。

酱香肉末茄子春天就酱吃的做法

材料：

茄子2条，青椒半个，郫县豆瓣酱1勺，生姜3g，蒜头2瓣，食用油30g，盐少许，葱伴侣大半勺，老抽3g，生抽5g，花椒粉3g，肉末50g，

酱香肉末茄子春天就酱吃的做法的做法步骤：

步骤1，茄子、青椒洗净切条等材料备好

步骤2，锅里放油

步骤3，加入茄子翻炒

步骤4，待茄子变软，茄子析出油后乘盘待用

步骤5，锅里放少许油，将肉末炒散，加入葱姜炒香

步骤6，加入花椒粉略炒

步骤7，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤8，加入茄子翻炒

步骤9，加入葱伴侣翻炒均匀

步骤10，放入老抽、生抽翻炒，加入青椒条炒熟，放盐炒匀

步骤11，起锅前加入蒜末翻炒拌匀

步骤12，一盘超级下饭的酱香肉末茄子来了！

草莓酱 留住春天的味道(1)

食材明细：

主料：：草莓1000g，

辅料：：白砂糖适量，

草莓酱 留住春天的味道的做法步骤：

1.虚心谷采摘的草莓。

2.把去蒂洗净的草莓切成小块，加入白糖用手捏，可以保留一部分果肉，然后静置半小时析出果肉。

3.加入白糖，没有固定比例，按照自己的喜好少量多次；tip:熬煮之前白糖不能加多，煮的时候水分会变少。

4.将处理好的草莓放入锅中，小火加热半小时，期间不时的搅拌，去掉浮沫；然后加入切开的新鲜柠檬汁，继续加热搅拌10分钟左右，至果酱粘稠即可tip:不停的搅拌以防粘锅，锅内不要盛太多以防溢出。

5.趁热将果酱装瓶，冷却后放入冰箱保存，随用随取。

红烧鳊鱼＃春天就酱吃的做法

红烧鳊鱼，最下饭的家常菜，因为有了豆瓣酱的加入，色泽红润鲜亮，口味更加鲜甜绵长。

材料：

鳊鱼1条，生姜适量，大蒜头适量，香葱适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，豆瓣酱一大勺，老抽适量，陈醋适量，生抽适量，白砂糖少许，

红烧鳊鱼＃春天就酱吃的做法的做法步骤：

步骤1，鳊鱼处理好后洗净，沥干水，放适量料酒和盐腌制一下（忘拍照了，下油锅煎才想起来）姜切丝，蒜切片，香葱分切葱白段和葱花。

步骤2，锅烧热，放适量油，把鳊鱼用厨房纸巾抹干水，拍上一层薄薄的干淀粉，入锅煎制，两面煎黄盛出。

步骤3，锅内余油（如果煎鱼油剩不多，可酌情加）下入姜蒜葱白段干辣椒爆香。

步骤4，下入一大勺豆瓣酱炒出红油。

步骤5，把鱼放入，加入没过鱼身的清水，烧开后洒适量料酒和少许老抽，煮开两分钟后盖盖转中小火焖煮。

步骤6，七八分钟后揭盖，把鱼用锅铲轻轻铲动，防止粘锅，同时尝下咸淡是否加盐（加了一大勺豆瓣酱，我一般没加盐）并加入适量陈醋、生抽和少许白砂糖继续焖，用锅铲不断把汤汁往鱼身上浇，有助均匀熟透。煮至汤汁变浓只剩小半时，盛出鱼放入盘中。

步骤7，拿一小碗，舀一小勺淀粉，加少许清水调成水淀粉。锅内汤汁大火烧开，淋入水淀粉，并用锅铲划圈，至汤汁粘稠起芡时关火。把汤汁趁热浇鱼上，洒上葱花即成。

步骤8，汤汁浓郁，鱼肉鲜甜嫩滑，香味扑鼻。

步骤9，成品图。

手工草莓酱

食材明细：

主料：：草莓1000克，

辅料：：冰糖200克，砂糖250克，柠檬1个，香草荚1个，

手工草莓酱的做法步骤：

1.玻璃瓶子洗干净放在锅里沸水煮十分钟，捞出控干 待用

2.新鲜草梅清水冲洗一遍放进盆里用盐水浸泡三十分钟。捞出用清水冲洗两到三遍

3.将洗干净的草莓放进盆里用砂糖跟冰糖腌三小时左右

4.将腌好的草莓放到炉子上打火熬制，边熬边把浮在上面的浮沫捞出来，待草莓沸腾放一个柠檬的汁跟一条香草荚

5.熬到浓稠关火

6.称热装瓶到扣放置，待凉透之后放进冰箱冷藏

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