自制翡翠鱼丸参考月龄:11个月以上给大家推荐一道鲈鱼做的鱼丸,Q弹鲜嫩,营养丰富易消化,有促进宝宝骨骼和大脑神经系统发育的作用。如果家里没有鲈鱼,也可以用其他的少刺鱼类替代,像鳙鱼、黑鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼都可以。当然也可以用鳕鱼、三文鱼、龙利鱼代替。
材料:
鲈鱼一条,西兰花30克,淀粉5克,鸡蛋清1个,
自制翡翠鱼丸 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材
步骤2,西兰花焯水,去梗切碎。
步骤3,鲈鱼先在尾部切一刀,但不切断。刀从尾部切入,贴着鱼骨走刀,到鱼头的位置和鱼头截断,再斜切去除鱼腹部位明显的大刺。
步骤4,一手按住鱼尾,另一手用刀刃从鱼尾向鱼头刮,重复的刮。这样就能刮出鱼茸,鱼刺会自然的脱离出来,及时摘除就可以了。PS:刮鱼茸的刀最好用小点的刀或是专用的厨师刀。要是用大菜刀刮,容!易!手!累!还会把鱼骨也刮进来(~ ̄▽ ̄)b~
步骤5,刮好的鱼茸用手抓抓,检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面。
步骤6,辅食机中加入鱼肉、西兰花、蛋清和淀粉(不需要加水),搅拌成泥状。PS:要是担心会有腥味,可以挤一点柠檬汁进去,要么加点葱花。
步骤7,起锅烧水,水开后转小火。
步骤8,手心沾水,挖一勺鱼肉泥到手上,慢慢搓成球状,放入沸水中加热到全部鱼丸都浮起来。PS:要是鱼丸颗粒有点大,浮起后要再加点冷水,等再次浮起后捞出。
步骤9,捞出的鱼丸再过下冷开水,让鱼丸遇冷缩回,口感更Q弹。PS:宝妈们注意是冷开水哦,不是冷水!一定要煮开过再放凉的水!
步骤10,密封冷冻保存,可以保存7天。
步骤11,QQ弹弹的小鱼丸,宝宝爱吃,宝妈也来一颗吧~O(∩_∩)O~~
川贝金桔酱参考年龄:12个月+川贝具有清热润肺,化痰止咳的作用;金桔有抗炎、去痰、助消食、和理气止咳的功效,特别是有些宝宝一感冒就容易有支气管炎,妈妈们可以做一点金桔酱调理一下
材料:
柠檬1/3个,冰糖30克,川贝粉3克,金桔250克,
川贝金桔酱 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,我们先将装金桔酱的容器瓶口朝上放入锅中,加水至完全没过瓶口,大火煮开后再煮5分钟就可以了。
步骤3,消毒后要用倒扣的方式沥干。
步骤4,金桔想要洗干净,得先用盐搓,反复搓两次后放清水里浸泡一会儿,然后再用流水冲洗干净,洗去盐分。洗干净后对半切开,挑去果核。
步骤5,然后放入辅食机中搅拌一下,搅拌时可以加一点水。
步骤6,搅拌完成后倒入锅中,但不要加油哦。用小火将金桔酱煮沸,再加入适量冰糖,煮至粘稠。
步骤7,粘稠之后加入适量柠檬汁,搅拌均匀。
步骤8,然后再关火搅拌。
步骤9,关火搅拌的时候加入川贝粉,一边搅拌一边加。
步骤10,煮至金桔酱基本成团就可以了。
步骤11,趁热装瓶,密封后倒扣放凉,冰箱冷藏可以保存10天。
步骤12,小小的几罐能吃上好几天呢,小小一勺用来冲水喝特别方便,味道也非常好。
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