食材明细:
主料::草莓600克,白糖140克,柠檬半个,
辅料::桑葚100克,冰糖80克,面粉少量,
草莓桑葚酱的做法步骤:
1. 用流水连续冲洗几分钟,把桑葚和草莓表面的细菌,农药提前洗掉部分,然后置于装水的大碗中,放少量面粉或者盐浸泡。
2.将碗里的水倒掉,重新冲洗干净,然后将桑葚的梗去掉,草莓去叶切粒,我喜欢有颗粒感的果酱,并没有切的太小,分别撒上白糖混合均匀,腌制3小时以上。
3. 腌渍到草莓和桑葚出水。
4.将果肉连同腌出的水一起倒入面包机中。
5.放入冰糖,甜度可以根据草莓和桑葚的酸甜度调整,我这次的草莓和桑葚都挺甜,糖量相对有减少。一般果酱的果肉和糖的比例为2:1,糖量可适当增减,糖可以使果酱浓稠,是很好的防腐剂,过少的使用糖会使保质期缩短,如果糖量适中,消毒良好果酱可保质6个月以上。
6.. 倒入半个柠檬的汁,柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。
7.在面包桶上盖一张锡纸,防止果酱飞溅,便于后期清洗,启动果酱程序,我的面包机时间为1小时15分钟,不同的型号时间略有差异。(如果没有面包机,那么将果肉连同水一起倒入容量大的不粘锅或者珐琅锅中,加入冰糖,大火烧开后转中小火慢煮,不停的搅拌,防止粘底,煮到有些粘稠时加入柠檬汁,直到浓稠时关火,相对比较耗时。)
8. 将做好的果酱趁热装入提前消毒的瓶子里,然后立刻倒扣30分钟以上,趁热倒扣的目的是让瓶内达到低压,接近真空。我买的果酱瓶,倒扣后会直接达到真空状态。(最简单的瓶子消毒方法:果酱瓶冷水放入锅内,开锅后煮十分钟,用夹子捞出,倒扣在晾架或毛巾上,等待水分干透即可,也可以用微波炉和烤箱消毒。)
9.将果酱放入冰箱冷藏保存,不开封处理好的果酱可以保存半年, 开封后建议在半月内吃完。
10.草莓和桑葚的相遇是如此惊艳,酸酸甜甜特别好吃,且吃且珍惜。
材料:
桑葚随意,冰糖适量,
桑葚酱的做法的做法步骤:
步骤1,用淡盐水泡二十分钟后清洗干净晾起
步骤2,在晾桑葚的时候准备料理机,再把桑葚打碎
步骤3,开始熬酱了,全倒进锅里,加上冰糖,不断的搅拌,熬到黏稠就好了
步骤4,最后,稍凉就可以装冰盒了,待完全放凉后进冰箱,成形后用保鲜袋装好。可以放很久哦!
食材明细:
主料::桑葚果适量,
辅料::草莓适量,
桑葚草莓汁的做法步骤:
1.桑葚草莓洗净备用,洗的时候用盐泡十分钟。
2.交替放入原汁机中。
3.丰盈的汁水缓缓流出,诱人极了。
4.哇哦!惊艳了。
5.迫不及待想美美的喝一口。
6.美美的颜色营养棒棒哒。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
桑葚性感,一定不能饮用太多哦!祝您愉快!
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