食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"原味贝果配草莓酱"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
跟很多传统经典的西点一样，贝果也是大有故事的面包。
应该是在十七世纪的时候吧，奥地利一位烘焙师为了讨好当时酷爱骑马的皇族，
设计了一款跟马蹬造型一样的面包，就是最早的贝果了。
马蹬的英文是：Beugel，为圆满之意。
之后这款吉祥的面包就被流传了下来，并且风靡东欧国家。
东欧的犹太人根据发音把贝果叫做Buger，
后来到了1880年的时候，很多犹太人为了躲避纳粹的屠杀而逃难到了美国。
同时也带来了贝果。
他们一边保守的保持和传承着贝果的做法，也一边将它推广到了美国的每个角落。
很快的，美国人也爱上了这种可口的面包。
现在它的配方已经不再神秘，全世界的人民都可以自己制作它了。
贝果受欢迎主要因为几个原因哦~
第一是它因为煮过糖水的关系产生的劲道的外皮与其他面包不同，口感特别的有韧性和嚼头。
第二是它低脂、低胆固醇、低发酵受到人们的青睐。
第三它还可以配果酱，沙拉酱，肉类和蔬菜，像汉堡一样可以搭配出层次并可以很方便的携带和食用。
现在它如此风行，尤其是欧美的街头随处可见。
在中国，街头贩卖贝果还比较少，那么就自己来做吧~
另外提醒一点，比较正宗一些的贝果，煮糖水应该是使用麦芽糖的，
如果没有麦芽糖，用普通白糖也是可以代替的。
贝果为什么受欢迎原味贝果配草莓酱
材料：高筋面粉300g水170ml糖15g盐1/2小勺酵母1小勺黄油10g；麦芽糖50g水500g
贝果配草莓酱的做法
P1：面团材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里，面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。
P2：将发酵好的面团分成8个，排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟。
P3：取一份面团如图擀长。
P4：从宽边如图卷起来，并捏紧封口。
P5：一端如图压扁。
P6：把另一端卷过来放进压扁的位置并捏紧。一定要捏紧哦，否则在发酵，煮糖水和烤制的时候容易开口。
P7：所有的贝果处理好，放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。
P8：水加上麦芽糖烧开。
P9：把贝果放进麦芽糖水中正反面各煮半分钟。贝果捞出来沥干水分放入烤盘。烤箱提前预热180度，烤20-25分钟即可。
我太喜欢贝果的味道了，不但口味淡淡不甜腻，还有超级有韧性的嚼头。
配上我自己做的草莓酱，真是美味又营养，令人清爽的早餐。
我喜欢这种吃的时候需要用力的面包，很有存在感。超级好吃~强烈推荐！
97Msw.com相关知识
菠萝味草莓酱
食材明细：
主料：：草莓500克，
辅料：：菠萝1/4块，白糖250克，白醋适量，盐适量，
菠萝味草莓酱的做法步骤：
1.把草莓放入盆中，摘去楴，加水和少许盐洗干净。
2.草莓放板上切成两份，菠萝切成小丁。
3.放入大碗中，加入白糖拌匀。
4.腌渍出水份。
5.放入锅中大火烧开。
6.用勺子不断在锅中搅拌收汁。
7.最后加入少许白醋拌匀出锅。
草莓酱?
食材明细：
主料：：草莓1500g，
辅料：：白砂糖300g，柠檬一个，
草莓酱?的做法步骤：
1.把小草莓摘去叶子，清洗干净。
2.洗好的草莓切成小块，为了熬的时间短一点，就切的稍微小一点。
3.加入白砂糖腌制。
4.白砂糖搅拌均匀，腌制草莓出汁。
5.盛草莓的盆用保鲜膜封上，放冰箱腌制一夜。
6.提前把分装瓶用开水烫一下，进行消毒，然后控干水分或者放烘干机把水分烘干，备用。
7.腌制好的草莓会出很多草莓汁，把草莓连带着汤汁一起倒在不锈钢锅里，开中火烧开。
8.趁着还没煮开，把柠檬对切挤出柠檬汁，也可用榨汁机，我为了省事直接用手挤的。
9.草莓酱在熬制的过程中一定要不断的搅拌，因为里面含有大量的糖分，容易糊锅。
10.煮开以后加入柠檬汁搅拌均匀，改小火慢慢熬制，火候不能太大，太大汤汁会溅出来。
11.直至把草莓酱熬到粘稠，关火。（再次提醒：特别是后期一定要不停搅拌，不要糊锅）
12.稍微放凉一点，就装入提前清洗干净的玻璃瓶中，然后瓶子倒扣，完全凉透以后放入冰箱冷藏。
13.完成品，是不是看着还可以呀?搭配上切片面包、煎鸡蛋，早餐分分钟搞定?
小贴士：
1、草莓最好是选用冬季春季的草莓，这两个季节的草莓比较软糯，熬制出来的味道会比较好
2、柠檬汁一定要加入，因为柠檬汁有防腐的作用，放入柠檬汁会让你的草莓酱多吃一段时间
3、熬制的锅具要用不锈钢锅，铁锅熬出的草莓酱容易变色，熬制过程中一定要不断的搅拌，糖分含量高，容易糊锅
4、温馨提示：最好围上围裙，保护不好一不小心就会溅到衣服上?
5、一定要放到冰箱冷藏保存，常温下会发酵，发酵后味道就完全变了?
6、能保存多长时间，具体我也没法说，因为每次做完十天左右就吃光光啦?我想半个月到一个月应该没问题?
草莓贝果
硬质面包贝果，虽然不若传统甜面包的柔软，但却是我的心头好，经得起咀嚼的好味道，你品尝得到麦香，早晨来一个，喝牛奶是绝配。
材料：
主料：高筋面粉170克，，
辅料：低筋面粉80克，牛奶170克，草莓干50克，酵母2.5克，白砂糖20克，食盐3克，黄油15克，，
草莓贝果的做法步骤：
1. 将除黄油和草莓干以外的所有原料混合，揉成光滑面团
2. 加入黄油揉至扩展阶段
3. 放置温暖处发酵1小时
4. 发酵好的面团拿出，分割成6份，滚圆松弛15分钟
5. 取一块面团按扁，擀成椭圆形
6. 将切成丁的草莓干包入
7. 从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口，略微搓长条
8. 把条状的一头压扁
9. 另外一头搓细放入包裹好，捏紧收口，
10. 在油纸上醒发20分钟
11. 500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火
12. 把贝果放入糖水中，两面各煮20秒
13. 煮好后捞出，沥干水放在烤盘上，表面撒一些白芝麻
14. 放进预热200度的烤箱，烤20分钟即可
手工草莓酱
食材明细：
主料：：草莓1000克，
辅料：：冰糖200克，砂糖250克，柠檬1个，香草荚1个，
手工草莓酱的做法步骤：
1.玻璃瓶子洗干净放在锅里沸水煮十分钟，捞出控干 待用
2.新鲜草梅清水冲洗一遍放进盆里用盐水浸泡三十分钟。捞出用清水冲洗两到三遍
3.将洗干净的草莓放进盆里用砂糖跟冰糖腌三小时左右
4.将腌好的草莓放到炉子上打火熬制，边熬边把浮在上面的浮沫捞出来，待草莓沸腾放一个柠檬的汁跟一条香草荚
5.熬到浓稠关火
6.称热装瓶到扣放置，待凉透之后放进冰箱冷藏
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