1.冰镇瓜汁血燕(1)
食材明细:
主料:黄色西瓜肉,血燕,冰糖。
冰镇瓜汁血燕的做法步骤:
西瓜榨成汁,过滤后加溶化的冰糖水,发好的血燕用冰糖水过两次,放入小碗中,倒入西瓜汁,放入冰箱中在2℃的温度中放置2小时即可。
2.冰镇瓜汁血燕(3)
食材明细:
主料:黄色西瓜肉,血燕,冰糖。
冰镇瓜汁血燕的做法步骤:
西瓜榨成汁,过滤后加溶化的冰糖水,发好的血燕用冰糖水过两次,放入小碗中,倒入西瓜汁,放入冰箱中在2℃的温度中放置2小时即可。
3.菊瓜血燕
食材明细:
用料主料:水发血燕100克、菊花瓜10只配料:冬笋丝调料:上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、鸡油
菊瓜血燕的做法步骤:
1、将菊花瓜刻成小瓜盅,挖掉中间的瓤,洗净入笼蒸熟备用。
2、血燕加上汤煨一下。冬笋丝焯水,上汤用调料调味后下冬笋丝,烧开勾芡,淋少许鸡油,盛在菊花瓜盅内,上面放上血燕,盖上盖,再蒸熟即可。
小贴士:
制作关键
血燕要发好。
瓜要蒸透、蒸烂。
4.红花汁燕血燕
食材明细:
血燕100克,藏红花5克。,冰糖15克。
红花汁燕血燕的做法步骤:
1.血燕泡开,洗净待用;藏红花用清水泡开,取红花汁待用。
2.取一小盅,放入血燕,倒入红花汁,加冰糖,上笼蒸1小时即可。
小贴士:
清洗血燕要仔细,要把里面杂物去除干净。
5.珍珠血燕
食材明细:
鳜鱼蓉750克,血燕400克,高级清汤、湿淀粉、调味料、花生油各适量
珍珠血燕的做法步骤:
1、将鳜鱼蓉制成鱼丸,用温油汆熟。
2、锅内下高级清汤,放入鱼丸,调好口味,慢火煨透至入味,勾芡后装入碗内。
3、将发好的血燕用高级清汤煨制入味,放在鱼丸上。
4、另起锅,下清汤,调味,勾白芡,淋浇于珍珠血燕上即成。
创新说明
燕窝与鳜鱼蓉及高级清汤相配,能起到保肝养阴、治疗虚损、补脾强身的作用。
小贴士:
特点
口感滑嫩,色泽艳丽,美观高雅。
喻东辉(江西)
冰镇瓜汁血燕栏目为大家提供冰镇瓜汁血燕、家常冰镇瓜汁血燕、2024冰镇瓜汁血燕以及冰镇瓜汁血燕怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
更新时间:2023/11/03
更新时间:2023/11/03