俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着历史的演变，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们如何去进行健康食疗呢？相信你应该喜欢小编整理的冰糖血燕雪梨盅，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
干血燕燕窝6克（2人份）、冰糖 2颗、雪梨2个
冰糖血燕雪梨盅的做法步骤：
1、用量秤称好燕窝的份量，将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
2、雪梨洗净，在靠近蒂部切2CM处横切一刀，用挖球器挖干净内瓤，做成雪梨盅。
3、用小刀在雪梨盅边沿，间隔地切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦，放到汤中还能起到糖的作用。
4、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，放入一颗冰糖调味。
5、把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上，这样是为了防止在蒸燕窝的过程中，蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。蒸锅水烧开，把加盖的燕窝雪梨盅放到，蒸锅中。隔水以文火炖12个小时。
6、直到燕窝表面呈现少量泡沫，粘稠感十足为蒸好的标准，吃的时候，连雪梨都一起吃掉。
小贴士：
食用燕窝的时候，尽量清简，保持原味，不要过于花哨
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火腿血燕
食材明细：
素火腿300克，胡萝卜300克，淀粉(蚕豆)40克，盐5克，香油10克，味精3克
火腿血燕的做法步骤：
1. 胡萝卜洗净，切极细的丝；
2. 将胡萝卜丝沾上干淀粉，入沸水锅中煮熟后捞出入碗；
3. 素火腿切细丝，亦放进二汤碗中；
2. 素清汤800毫升加油烧沸，撇去浮沫，下味精、胡椒及香油，倒入汤碗中即成。
小贴士：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
血燕蒸白菜
食材明细：
血燕200克，白菜心650克，枸杞20粒，顶汤、益鲜素、盐、鸡粉、味精各适量
血燕蒸白菜的做法步骤：
将白菜心焯水，摆在砧板上。一片白菜上放少许血燕，盖上一片白菜，再放少许血燕，摆好三层后，加入顶汤，放上泡好的枸杞，上笼蒸制25分钟即成。
创新说明
在清汤燕窝的基础上加以创新，将白菜心和血燕巧妙结合，使清汤里有白菜的清香味。
小贴士：
特点
造型别致，汤清味醇。
尹衍国 (山东)
血燕牡丹虾
食材明细：
泰国河虾仁24个，血燕16克，葱片、姜片、生粉各适量
血燕牡丹虾的做法步骤：
1、将泰国河虾仁洗净去尾，在背部片开，腹部相连，腌渍入味备用。
2、将入味的虾仁拍粉，用木槌捶成片，入沸水锅汆熟，拼摆成牡丹状，点缀血燕，装盘即成。
创新说明
此菜根据“汆锤虾片”创新而成。氽好的虾片根据形状大小，巧妙的组成牡丹状，配以血燕，既美观，又提升了菜品的档次。
小贴士：
特点
口感脆嫩，形态逼真，晶莹剔透，营养丰富。
黑伟钰（山东）
血燕面筋丸
食材明细：
野生牙片鱼肉、高筋面粉、海黑鱼、海黄鱼各250克，水发血燕100克，鲫鱼1000克，蛋清、白油、盐、味精、白胡椒粒、葱、姜各适量
血燕面筋丸的做法步骤：
1、海黑鱼、海黄鱼洗净，入烧热的白油中煎透至微黄，加汤，依次放入葱、姜、白胡椒粒，熬30分钟成白汤。
2、高筋面粉和成面团，洗成面筋，制成油面筋泡备用。
3、鱼肉制成蓉，加血燕拌匀，灌入油面筋泡内，加白汤煮透至入味即成。
创新说明
将淡水鱼和海水鱼制成原汁白鱼汤，配以面筋、鱼蓉、燕窝，有养阴润燥、益气补中之功效。
小贴士：
特点
汤汁鲜美，口感香滑，构思新颖，营养丰富。
徐孝刚 (辽宁)
纸锅血燕
食材明细：
用料主料：猪血150克、馄饨12个配料：雪里红100克、干椒段10克调料：植物油75克、盐5克、味精5克、清鸡汤500克、米醋5克、香油10克、香葱少许
纸锅血燕的做法步骤：
1、将猪血切成片，雪里红切碎，葱切葱花。
2、锅内放入清水烧开，将馄饨煮熟，捞出待用。
3、锅内放油，下入雪里红、干椒段炒香，烹入米醋，加入盐、味精、鸡汤烧开，下入猪血，调好味，倒
入熟馄饨，淋上香油，撒上葱花，倒入纸锅内即成。
小贴士：
制作关键
烹制时间不宜过长，以免猪血、馄饨过老。
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