食材明细:
主料::糯米适量,大米适量,新鲜红豆适量,栗子适量,
辅料::冰糖适量,
红豆栗子粥的做法步骤:
1.食材:栗子 新鲜红豆 糯米 大米 冰糖
2.把栗子洗净切一小口
3.用微波炉高火加热5分钟左右
4.去掉外壳
5.糯米和大米按比例配好洗净
6.红小豆洗净
7.把红小豆和糯米大米栗子冰糖放进高压锅里
8.加水
9.加盖大火烧开,大火煮10分钟关火
10.待排气完毕后就可以吃了
小贴士:
我这是新鲜的红豆不用水泡
平时买的都不是新鲜的,一般得用水泡泡
不吃甜食的了可以不加冰糖
糯米和大米的比例是3:1这样口感好
食材明细:
主料::红豆300g,栗子150g,
辅料::冰片糖50g,
红豆栗子糖水的做法步骤:
1.红豆洗干净,提前一夜浸泡。
2.将浸泡好的红豆放进砂锅,加入2000ml的沸水放火烧开。
3.栗子用剪刀剪去外壳,用热水浸泡十分钟,去掉皮备用。
4.大火煮沸后,去掉浮沫,转为小火煮1小时以上。(我煮了1.5小时)期间要记得搅拌。
5.准备50g的冰片糖备用。
6.这时候的红豆已经煮得微烂,就可以加入栗子冰片糖煮15分钟左右,煮到栗子熟透,均匀搅拌即可食用。
7.成品。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
1红豆要提前浸泡一夜,可以节约煮的时间。
2可以用高压锅来煲这一道甜品,比用砂锅煲的时间会少一点。
3板栗先用剪刀剪去外壳,再用沸水浸泡十分钟,方便可去皮。
4因为板栗比较容易熟,所以煮好红豆的后15分钟再放会更好。
5如果喜欢吃口感比较沙,比较口感熟烂的红豆,煮着时间可再久一点。
6做红豆糖水的时候水最好是一次性放够,中途不要再加水。
7在煮红豆的过程中,要记得搅拌。
食材明细:
主面团材料::低筋面粉50克,汤种38克,干酵母3克,细砂糖30克,盐3克,奶粉10克,全蛋液25克,黄油25克,水116克,
汤种材料::高筋面粉181克,开水25克,
表面装饰::全蛋液适量,黑芝麻少许,
辅料::天然之林红豆馅1袋(300克),
栗子红豆包的做法步骤:
1.材料备齐,黄油软化。
2.将汤种材料混合放凉备用。
3.将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。
4.揉成团后加入软化的黄油继续揉。
5.揉出膜即可,不用太薄,扩展阶段即可。
6.滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。
7.分割成9个小面团,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
8.将1袋栗子红豆馅分成9分备用。
9.取一个小面团,擀开,包上栗子红豆馅团。
10.收紧封口,滚圆,摆入学厨9055金盘中。
11.柏翠5400烤箱启动发酵模式,发酵到2倍大。
12.发酵结束后面团表面涂全蛋液,用擀面杖一头沾水,再蘸芝麻,轻轻压在面团中间。
13.柏翠5400烤箱中层180度 上下或15分钟,上色及时盖锡纸。
14.出炉脱模放凉即可。
小贴士:
1.汤种制作中会有损耗,所以不能用19克粉和19克水做。
2.用普通红豆馅都是可以的。
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