烤栗子

一到冬天，帝都的大街小巷除了飘着烤地瓜的香味就是到处弥温的糖炒栗子的味道了，以前上班的时候，经常下了班，在地铁站口看到卖糖炒栗子的就要买上一斤，回家慢慢吃，有些比较出名的糖炒栗子的炒货店，我也是经常光顾的顾客，哪怕大冷的天要排很久的队，可见我是真爱啊！！闺女也特别爱吃，但她不喜欢栗子上面的糖，粘手，搞的手上黑黑的，每次我都给她剥好，放在小盘里，再让她吃，突然有一天，闺女说，妈妈，你的手好脏啊，都是剥栗子皮剥的吧，那是不是这栗子也好脏啊。我迟疑了一下，是啊，这糖炒栗子剥完之后，手指上黑乎乎粘乎乎的，那糖砂真的干净么？！我真的不知道啊！！去超市的时候看到有油栗卖，干脆我自己回家烤吧，有烤箱在，这个应该还是不难的。最初试过刷了红糖蜂蜜水的烤栗子，但成品不是很受我喜欢，又试了这种什么也不刷的原味烤栗子，反而觉得更香更好吃，栗子本身就有甜味，不需要额外再加糖或蜂蜜了，制作很简单，但是需要一个一个的划十字，有点费力费时，但前期工作做的好，吃的时候就省事多了，我这忙活半天烤这么一盘，多多和多爸十几分钟就全吃光光了！！要油栗不是板栗哦，板栗太大个，而且很多是扁的，不好划口子。

材料：

油栗500g，油3g，

冬日美味－烤栗子的做法的做法步骤：

步骤1，油栗洗净，控水，可以用厨房纸巾或干净的布擦一下；

步骤2，用刀在栗子的上部划出十字，我用的是水果刀，有人说剪刀更方便，但我家剪刀很钝，不好用，一定要划的口子大一点，这样吃的时候方便；

步骤3，滴几滴油，我量了一下，也就3g左右，在小筐里晃几下，栗子的表面就都沾上油了；

步骤4，烤盘铺上锡纸或油纸，把栗子平铺在上面；

步骤5，烤箱上下火200度，30分钟，中层。

步骤6，因为还有空间，不能浪费，我顺手又洗了四个小紫薯放了进去一起烤；

步骤7，时间到了，就可以取出来了，栗子壳划开的地方都张开嘴了；

步骤8，美味又不沾手的烤栗子，我能说比外面的糖炒栗子更好吃么…………

步骤9，闺女特别爱吃这种原味的烤栗子，接她放学回家的路上再遇到糖炒栗子的店，她就会说，这里卖的没有妈妈烤的好吃！

步骤10，受到小朋友的表扬，我真是很享受啊！！看到她吃的开心，我也就忘了给栗子划十字的时候那叫个费劲了！！一次也不要烤太多，家里人少的话，一斤也就够吃的了，平时买一些生油栗放着，想吃的时候划几个，跟着别的需要烤的食物一起烤也挺方便的。

一家人都很爱吃板栗，健康小零食

材料：

板栗500g，白砂糖一勺，植物油少许，清水适量，

烤栗子的做法的做法步骤：

步骤1，

步骤2，板栗上面割一个口子

步骤3，切好的板栗➕糖➕水

步骤4，擦干水份

步骤5，装保鲜袋，加适量植物油摇匀

步骤6，铺好在烤盘，200°烤20分钟

步骤7，成品

现在是栗子上市的季节，当季的食物是最美味的，粒粒新鲜饱满，市面上一般有两种栗子，一种是扁的，个头大些，叫板栗；一种是圆的，个头偏小些，叫油栗。油栗比板栗价格略贵，但口感更甜糯，壳也比板栗容易剥些，今天用油栗做了奶味的，加了炼奶的栗子又香又甜的，一家人坐在一起剥着吃，甜甜蜜蜜，其乐融融！

材料：

栗子1000克，玉米油3汤匙，炼奶3汤匙，，

又到栗子飘香时———奶香烤栗子的做法的做法步骤：

步骤1，先把栗子洗净凉干水份。

步骤2，用厨房剪在两端任意一端开十字口，口子越长越好剥。

步骤3，把栗子放入大的盆子中，加入两汤匙玉米油。

步骤4，晃动盆子，让每粒栗子都粘上油。

步骤5，把栗子放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱上数第二层，上下火220度烤20分钟。

步骤6，这时栗子已经开口了，把栗子取出倒入盆中，加入三汤匙炼奶和一汤匙玉米油晃动均匀。

步骤7，把裹上炼奶的栗子再次入烤箱烤5分钟即可。

步骤8，成品图。

步骤9，成品图。

步骤10，成品图。

秋风起，栗子香，这些应季的食材是最招人喜欢的。中国人喜欢讲究顺天应时，秋收冬藏，而终于可以放心长肉的我果然是不负期望，虽然有宽大的秋衣挡着，我依然能够听到脂肪在皮肤下窜个子的声音。晃晃脑袋，不去想这些不开心的事啦，剥开一颗栗子，把琥珀色的栗子仁送进嘴里，用后牙床轻轻咬碎，享受栗香在嘴里爆裂的快感，还有比这更让人满足的事情吗？

材料：

油尖栗750克，食用油半勺，红糖1勺，清水半碗，

红糖烤栗子的做法的做法步骤：

步骤1，栗子洗净，沥干水。

步骤2，用小刀在栗子顶部划十字刀。

步骤3，在烤盘上倒半勺油，晃动烤盘，让每颗栗子表面都沾上油。

步骤4，烤箱预热至200度，烤15-20分钟（视栗子的个头而定）。

步骤5，取一个小碗装半碗水，化入一勺红糖。

步骤6，将烤好的栗子放在红糖水里分别浸泡十秒钟后放回烤盘上。

步骤7，烤箱温度预热至200度，烤3-5分钟栗子表面干爽即可。

步骤8，烤好的栗子又香又糯，而且外观清爽。

步骤9，我不赞成在刷油的同时刷上蜂蜜或糖水，那样烤出来的栗子表面易焦化，拿在手上也粘糊糊的，口感、外观都会受到影响，剥栗子的时候也很不爽。

步骤10，成品

步骤11，成品

食材明细：

主料：：新鲜带壳栗子500克，

辅料：：蜂蜜四勺，白糖两半，

蜂蜜烤栗子的做法步骤：

1.栗子用温水清洗干净，用干净的毛巾擦掉表面的水份。

2.用毛巾垫住，用锋利的刀在栗子顶部划一个小十字。一定要注意安全，别划破手哈！

3.依次方法处理好所有的栗子。

4.蜂蜜里加入两勺白糖，搅拌均匀。

5.用筷子头给栗子开口的地方涂抹蜂蜜。

6.烤箱预热。所有的栗子都涂抹好蜂蜜后，入烤箱，200度，中层，烤10分钟。

7.此时栗子口已经烤得比较大了，再一次挨个给开口的地方涂抹蜂蜜。

8.再次入烤箱，190度，约20分钟，栗子的香味就已经满屋飘了。取出稍晾至不烫手，就可趁热食用啦！