对于喜欢在家里做西点的人来说,核桃一定是家里的常备材料,无论是面包还是饼干,加入一些核桃,不仅味道更好,而且还增加了营养。这次试用了美国加州核桃礼包,超有份量的两大包核桃,早上榨豆浆时抓一把放进去,浓浓的核桃香气。
相较于平时买的核桃,美国加州核桃果肉更加饱满,直接吃一颗,没有生涩的味道,口感更香脆,拿来烤饼干一定很美味,所以选择制作了这道香酥核桃球。
香酥核桃球
材料:无盐黄油100克、低筋面粉280克、细砂糖60克、盐3克、美国加州核桃110克、糖粉适量
香酥核桃球的做法
1、将核桃放进烤箱150度烘烤8分钟。
2、将烤好的核桃切成碎粒备用。
3、将从冰箱中取出的黄油切成小块,放进盆中加入过筛的低粉、盐和细砂糖,切拌成松散细碎的状态。
4、加入核桃碎拌匀。
5、用手将混合的材料稍揉成团,如果不容易成团的话可以少放一点点牛奶,将面团分成每份15克的小团揉成球。
6、保持一定间距排在烤盘中,烤箱190度预热,烘烤25分钟后取出排在烤架上放凉,放凉后筛适量糖粉即可。
美食小提示:
黄油要用时才从冰箱中取出,跟面粉混合时不要将黄油融化,保持细碎的颗粒状,这样烤出的饼干口感才更好。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::低筋粉100克,花生100克,
辅料::玉米油30克,牛奶30克,白糖20克,盐一点,
香酥花生球的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.花生入烤箱烤熟
3.烤好的花生剥掉红衣,擀碎
4.低筋粉(我用的是普通面粉和玉米淀粉按四比一的比例调成的)和盐混合
5.一边倒油一边用手搓成颗粒
6.再放入花生碎拌匀
7.再倒入牛奶揉成团
8.将面团揉成一个个差不多大的小球
9.烤盘涂上一层油,摆入花生球
10.烤箱提前预热,170度上下火烤15-20分
小贴士:
1烤箱时间依个人家烤箱定
2面团不要过多的揉,捏成团就可以了
3烤饼干时要注意上色情况,上色深加盖锡纸,以免烤糊
秋天是收获的季节,北京秋天的栗子最好吃。
用当季的栗子和红豆做一款小茶点,是和一个日本主妇学来的。做法极简。食材全部是纯天然的栗子、红豆和葡萄干,只添加一点蜂蜜、玉米油和朗姆酒。
味道单纯自然,很有点和果子的感觉。我那位主妇朋友还会拿它当早点吃,但我觉得更适合当茶点,如果再能配上一杯日本煎茶,那真是味道棒极了。
朗姆酒的醇香和苦涩的可可粉混在一起的成熟味道,很迷人。如果是给小孩子吃,可以将朗姆酒换成果汁。
用秋天的果实做一款纯天然小茶点-栗子红豆可可球
原料:煮熟的红豆1/2杯、去皮栗子1/2杯、葡萄干1/3杯、朗姆酒2大勺、
蜂蜜1大勺、玉米油1大勺、盐少许、可可粉适量
栗子红豆可可球做法
1.将红豆、栗子、葡萄干混合后用擀面杖压碎
2.加入除可可粉以外的原料
3.搅拌均匀后,搓成圆球
4.撒上适量可可粉即可
*如果给小孩子吃,可以将朗姆酒换成果汁
栗子红豆可可球食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
食材明细:
主料::土豆400g,椒盐适量,白胡椒粉适量,
辅料::红薯粉15g,盐适量,奶粉适量,
迷你香酥土豆球的做法步骤:
1.土豆切片蒸熟,筷子可以轻易搓过;
2.土豆压成泥,趁热加入椒盐、白胡椒粉、盐、奶粉,可以尝尝味道;
3.拌入红薯粉;
4.搓成小球;
5.起油锅,炸至金黄即可。
小贴士:
蘸番茄酱吃,味道顶呱呱!
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