“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？有请阅读小编为你编辑的缤纷鸡丁，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
鸡胸肉200克，小青椒2个，红椒半个，黄椒半个，姜3片，料酒5ml，生抽5ml，干淀粉5克，蚝油30ml，盐2克
缤纷鸡丁的做法步骤：
第1步鸡胸肉切成5mm见方的小丁；装进碗中，倒入料酒、生抽、干淀粉抓匀，腌制10分钟；
第2步青、红、黄椒切成5mm见方的小丁；启动“健康炒”键加热，炉具显示1400W中温热油程序，炒锅中倒入油，约半分钟热锅热油完成；
第3步炉具自动转到1800W高温爆炒程序，放入姜片爆香，然后放入鸡胸肉丁翻炒1分钟；鸡胸肉转白色脱生后，倒入青、红、黄椒丁；
第4步加入蚝油，翻炒均匀；加入盐，翻炒均匀；
第5步炉具自动转到1400W，中火收汁程序，翻炒1分钟收干汁即可上碟。
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缤纷巧克力
食材明细：
黑白巧克力，红豆沙酱200克，曲奇饼干400克，淡奶油、橙汁各少许
缤纷巧克力的做法步骤：
1、将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎，然后和豆沙酱混合拌匀，依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。
2、黑巧克力放在小碗里隔水融化（水温40—50度），白巧克力也如此。
3、用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁，待冷却后将馅料填满。
4、涂底：将少许巧克力盖上馅然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。
小贴士：
扣巧克力时要注意轻轻的切不可用力过大在超市买的各种形状的果动模子就可以那来做。
缤纷山药
食材明细：
原料：山药、木耳、青红黄彩椒各一只（每只只用1/3）、生姜、油。
调味料：盐、糖、鸡精、香油。
缤纷山药的做法步骤：
1、木耳泡发洗净撕成小朵、彩椒洗净切片、山药去皮洗净切片泡在清水中、姜切薄片。
2、热锅倒油，把姜片炝香。先将木耳和彩椒片放进锅中炝炒。
3、翻炒少许后把沥水后的山药片放进锅中，同时调味，依次放入盐、鸡精和糖迅速的翻炒均匀。
4、翻炒少许后，关火，关火前淋一点香油提提味，炒均匀后即可
来源：www.508msc.com
缤纷彩蛋
食材明细：
主料：鸡蛋6个，低筋面粉100g，黄油100g，翻糖 糖珠适量
辅料：糖粉60g，泡打粉2g，柠檬屑适量，食用色素6瓶
缤纷彩蛋的做法步骤：
1，先在鸡蛋上敲一个小洞
2，翻转鸡蛋让鸡蛋液流入容器里，放旁边备用
3，用清水把鸡蛋壳的外部冲洗干净，随后擦干
4，涂上食用色素
5，涂好的鸡蛋壳放在烤架上晾干备用
6，将黄油融化，加入柠檬屑同煮，煮至焦糖色关火。
7，在大碗中倒入110克鸡蛋液和60克糖粉搅拌
8，将面粉和泡打粉过筛倒入
9，装入裱花袋黄油继续搅拌，搅拌至糊状
10，蛋糊分成6等份，滴入食用色素搅拌上色，装入裱花袋
11，在烤网上放上锡纸，将蛋壳放在锡纸上，注入蛋糊
12，选择温度200度，时间12分钟
13，取出烤好的彩蛋，使用翻糖和糖珠做装饰
14，完成啦！
小贴士：
涂色素的时候记得带上手套哦！
缤纷炒饭
食材明细：
剩米饭一大碗，瘦肉一小块，鸡蛋一个，玉米适量，黄瓜半根，红椒一个，青椒一个，蚝油1勺，酱油2勺
缤纷炒饭的做法步骤：
第1步准备好所需的食材。（都是冰箱里的剩余食材，大家也可以按照自己的喜好调整哦~）玉米焯水备用。
第2步瘦肉切丝，黄瓜辣椒都切丁，鸡蛋打散。肉丝放生抽一勺，料酒一勺，鸡精一丢丢，淀粉少许，盐少许提前腌制一会儿。
第3步先炒鸡蛋，在刚刚凝固时搅散就可以出锅了（这样口感嫩）。锅中少许底油，下入肉丝翻炒。
第4步肉丝快熟的时候加入青红椒一起翻炒。加入提前焯水的玉米粒和黄瓜。
第5步倒入米饭，再来两勺生抽，翻炒均匀。再加一勺蚝油增个鲜，最后全部炒匀就可以出锅啦！
第6步一份色彩斑斓，营养均衡的炒饭就做好啦！早中晚都可以吃，简单的一餐十几分钟就能搞定！
小贴士：
1.炒饭之前可以把米饭用手抓散，这样炒起来既不费劲又能炒的很均匀。2.放蚝油能增添风味，起到提鲜的作用。酱油蚝油已经足够有味道，不用放其他佐料，能吃辣的放点辣椒也不错。3.炒饭的食材搭配关键在于利用手边的剩余食材，这才是解决剩米饭的终极定义，嘻嘻！
缤纷糖水
食材明细：
木薯淀粉，香芋，紫薯，银耳，枸杞，白果，芋圆，薯圆，椰浆，冰糖
缤纷糖水的做法步骤：
1.木薯淀粉，一定要用木薯的才会有QQ的口感哦
2.到超市要仔细看，因为淀粉有好多种，玉米淀粉，土豆淀粉
3.小潺用的是珠海本地生产的木薯淀粉
4.香芋切块蒸熟
5.趁热压成香芋泥，有颗粒也不怕，更有口感呢
6.紫薯蒸熟
7.趁热压成紫薯泥用开水烫熟木薯淀粉
8.用筷子搅拌
9.越搅越硬
10.加入芋泥，揉成面团，最好多揉一会，搓成细长条，切小块
11.薯圆也是一样的做法
12.做好之后的芋圆和薯圆可以放冰箱冷冻，吃之前取出来用开水煮熟，（这里的开水煮熟是指等锅里的水开了再把芋圆和薯圆下锅，浮到水面即熟）过凉水之后即可拿来做糖水了
13.现在开始做糖水吧
14.先把银耳煮熟
15.放入蒸熟的香芋块
16.放入枸杞和白果
17.放入薯圆和芋圆
18.调入椰浆和冰糖
缤纷炒面
食材明细：
面条400克，香菇7-8朵，胡萝卜1根，鸡胸1块，圆白菜半颗，葱花，蚝油，淀粉，料酒，酱油，老抽，糖
缤纷炒面的做法步骤：
1.鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；
2.泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；
3.点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；
4.再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；
5.待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝。把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了。
6.面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；
7.左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。
小贴士：
嘱咐几句： 1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈； 2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些；
宫保鸡丁(宫爆鸡丁)作法
原料：鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味，油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上，干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
2.将肉丁推至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
3.将三样材料一同炒匀，续炒至肉丁断生。
4.下花生仁，翻炒匀后勾芡起锅。
5.装盘后即可上桌开吃。
缤纷水果串
食材明细：
火龙果1个，竹签若干，人参果1个，芒果1个，圣女果若干，奇异果1个
缤纷水果串的做法步骤：
第1步火龙果、芒果去皮、切成1厘米左右的小块，猕猴桃去皮，切成扇形，小圣女果洗净；竹签用热水消毒，将各种水果间隔穿成串即可。
小贴士：
1．水果块不要切得太大，1厘米左右正合适；2．切水果的刀和案板要清洗干净，以免影响味道；3．竹签使用前最好用热水消毒，更加卫生；4．水果穿串时注意颜色搭配，保证美观；5．根据自己的口味，撒少许酸奶或炼乳增加口味。
缤纷饭糰
食材明细：
A.苹果1/2颗，蕃茄干30公克，地瓜60公克，豌豆仁20公克，B.白米3杯，水3杯，柴鱼酱油1大匙，盐2公克，海苔适量
缤纷饭糰的做法步骤：
1.苹果去皮切粗丁、加入醋水中（材料外）略泡；蕃茄干切粗丁；地瓜去皮切粗丁，备用。
2.豌豆仁汆烫熟后，捞起泡入冷水中冷却，再沥干水分备用。
3.白米洗净沥干，放置约30~60分钟后，加入水、柴鱼酱油、盐与作法1的材料，一起放入电锅中煮熟。
4.取出作法3的饭，充分搅拌均匀，再加入作法2的豌豆仁一起拌匀，即为炊饭备用。
5.取适量作法4的炊饭捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
缤纷蛋捲
食材明细：
培根1片，笋20g，胡萝卜15g，木耳15g，黄甜椒15g，红甜椒15g，甜豆15g，蛋2颗，柴鱼素1/5小匙，盐少许，味淋1/2小匙
缤纷蛋捲的做法步骤：
1.将培根、笋、胡萝卜、木耳、红黄甜椒切丁、炒熟备用。
2.将蛋打散，加入调味料，以平底锅煎至蛋底可离锅，再铺上作法1的材料，将蛋慢慢捲成滚筒状起锅，用竹帘稍微整型、切段即可。
感谢您阅读“97美食网”的《缤纷鸡丁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
