食材明细:
原料:山药、木耳、青红黄彩椒各一只(每只只用1/3)、生姜、油。
调味料:盐、糖、鸡精、香油。
缤纷山药的做法步骤:
1、木耳泡发洗净撕成小朵、彩椒洗净切片、山药去皮洗净切片泡在清水中、姜切薄片。
2、热锅倒油,把姜片炝香。先将木耳和彩椒片放进锅中炝炒。
3、翻炒少许后把沥水后的山药片放进锅中,同时调味,依次放入盐、鸡精和糖迅速的翻炒均匀。
4、翻炒少许后,关火,关火前淋一点香油提提味,炒均匀后即可
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食材明细:
主料:鸡蛋6个,低筋面粉100g,黄油100g,翻糖 糖珠适量
辅料:糖粉60g,泡打粉2g,柠檬屑适量,食用色素6瓶
缤纷彩蛋的做法步骤:
1,先在鸡蛋上敲一个小洞
2,翻转鸡蛋让鸡蛋液流入容器里,放旁边备用
3,用清水把鸡蛋壳的外部冲洗干净,随后擦干
4,涂上食用色素
5,涂好的鸡蛋壳放在烤架上晾干备用
6,将黄油融化,加入柠檬屑同煮,煮至焦糖色关火。
7,在大碗中倒入110克鸡蛋液和60克糖粉搅拌
8,将面粉和泡打粉过筛倒入
9,装入裱花袋黄油继续搅拌,搅拌至糊状
10,蛋糊分成6等份,滴入食用色素搅拌上色,装入裱花袋
11,在烤网上放上锡纸,将蛋壳放在锡纸上,注入蛋糊
12,选择温度200度,时间12分钟
13,取出烤好的彩蛋,使用翻糖和糖珠做装饰
14,完成啦!
小贴士:
涂色素的时候记得带上手套哦!
食材明细:
剩米饭一大碗,瘦肉一小块,鸡蛋一个,玉米适量,黄瓜半根,红椒一个,青椒一个,蚝油1勺,酱油2勺
缤纷炒饭的做法步骤:
第1步准备好所需的食材。(都是冰箱里的剩余食材,大家也可以按照自己的喜好调整哦~)玉米焯水备用。
第2步瘦肉切丝,黄瓜辣椒都切丁,鸡蛋打散。肉丝放生抽一勺,料酒一勺,鸡精一丢丢,淀粉少许,盐少许提前腌制一会儿。
第3步先炒鸡蛋,在刚刚凝固时搅散就可以出锅了(这样口感嫩)。锅中少许底油,下入肉丝翻炒。
第4步肉丝快熟的时候加入青红椒一起翻炒。加入提前焯水的玉米粒和黄瓜。
第5步倒入米饭,再来两勺生抽,翻炒均匀。再加一勺蚝油增个鲜,最后全部炒匀就可以出锅啦!
第6步一份色彩斑斓,营养均衡的炒饭就做好啦!早中晚都可以吃,简单的一餐十几分钟就能搞定!
小贴士:
1.炒饭之前可以把米饭用手抓散,这样炒起来既不费劲又能炒的很均匀。2.放蚝油能增添风味,起到提鲜的作用。酱油蚝油已经足够有味道,不用放其他佐料,能吃辣的放点辣椒也不错。3.炒饭的食材搭配关键在于利用手边的剩余食材,这才是解决剩米饭的终极定义,嘻嘻!
食材明细:
木薯淀粉,香芋,紫薯,银耳,枸杞,白果,芋圆,薯圆,椰浆,冰糖
缤纷糖水的做法步骤:
1.木薯淀粉,一定要用木薯的才会有QQ的口感哦
2.到超市要仔细看,因为淀粉有好多种,玉米淀粉,土豆淀粉
3.小潺用的是珠海本地生产的木薯淀粉
4.香芋切块蒸熟
5.趁热压成香芋泥,有颗粒也不怕,更有口感呢
6.紫薯蒸熟
7.趁热压成紫薯泥用开水烫熟木薯淀粉
8.用筷子搅拌
9.越搅越硬
10.加入芋泥,揉成面团,最好多揉一会,搓成细长条,切小块
11.薯圆也是一样的做法
12.做好之后的芋圆和薯圆可以放冰箱冷冻,吃之前取出来用开水煮熟,(这里的开水煮熟是指等锅里的水开了再把芋圆和薯圆下锅,浮到水面即熟)过凉水之后即可拿来做糖水了
13.现在开始做糖水吧
14.先把银耳煮熟
15.放入蒸熟的香芋块
16.放入枸杞和白果
17.放入薯圆和芋圆
18.调入椰浆和冰糖
食材明细:
鸡胸肉200克,小青椒2个,红椒半个,黄椒半个,姜3片,料酒5ml,生抽5ml,干淀粉5克,蚝油30ml,盐2克
缤纷鸡丁的做法步骤:
第1步鸡胸肉切成5mm见方的小丁;装进碗中,倒入料酒、生抽、干淀粉抓匀,腌制10分钟;
第2步青、红、黄椒切成5mm见方的小丁;启动“健康炒”键加热,炉具显示1400W中温热油程序,炒锅中倒入油,约半分钟热锅热油完成;
第3步炉具自动转到1800W高温爆炒程序,放入姜片爆香,然后放入鸡胸肉丁翻炒1分钟;鸡胸肉转白色脱生后,倒入青、红、黄椒丁;
第4步加入蚝油,翻炒均匀;加入盐,翻炒均匀;
第5步炉具自动转到1400W,中火收汁程序,翻炒1分钟收干汁即可上碟。
食材明细:
面条400克,香菇7-8朵,胡萝卜1根,鸡胸1块,圆白菜半颗,葱花,蚝油,淀粉,料酒,酱油,老抽,糖
缤纷炒面的做法步骤:
1.鸡胸切丝,用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺,腌一会儿;接着准备蔬菜,圆白菜切丝;
2.泡发的香菇切丝;胡萝卜去皮后切丝;再切一小撮葱花;
3.点上火,待油稍热后先下胡萝卜丝,煸出红油后盛出;
4.再倒一点油,油稍热后放入葱花,出香味后,将腌好的鸡肉放入,迅速滑散;
5.待鸡肉基本上变色后,把香菇丝和胡萝卜丝放入,翻炒两三分钟后再下圆白菜丝。把所有蔬菜翻炒均匀,再加少许盐调味,关火,这个时候面条差不多煮熟了。
6.面条煮熟后,过凉水,至少要过两遍,炒的时候才不会粘;炒锅再次点火,把面条倒入;
7.左手拿铲子,右手拿筷子,边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀,加一勺蚝油,再加半勺老抽上色,拌匀后就可以出锅了。
小贴士:
嘱咐几句: 1、面条最好选用乌冬面,比较筋道,不容易发粘,当然普通切面也可以的哈; 2、菜码可以提前炒好,放在冷藏室里保存,煮面条的时候加热一下,晚餐的制作工序就更简单一些;
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