白菜煲牛肺

食材明细：

主料：牛肺1000克，白菜1500克，

辅料：蜜枣10克，陈皮10克，

调料：姜50克，盐6克，酱油10克，盐6克，酱油10克

白菜煲牛肺的做法步骤：

1.先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。

2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起。

3.将白菜等放在碟中，再将牛肺切为件，放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着牛肺一起上席便成。

小贴士：

食物相克：

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

白菜煲猪肺

原料：猪肺1个、小白菜100g、白菜干50g、姜10g、葱4g、盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、香油5毫升

白菜煲猪肺的做法

1、小白菜清洗干净，切段。

2、白菜干浸水泡发清洗干净后切段。

3、姜清洗干净，去皮，切片。

4、葱清洗干净，去根，切花。

5、锅上火，放入适量清水，加入姜片，待水沸，放入猪肺，焯烫一下，捞出。

6、沙锅上火，放入高汤适量，放入白菜干、猪肺、姜片，大火煮开后。

7、然后转用小火慢煲40分钟。

8、最后放入鲜白菜，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花，淋入少许香油即可。

提示：猪肺先用姜、葱炒香再过水，会更香一些。

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]

小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

食材明细：

主料：：猪肺半个，猪骨一斤，红枣一把，白菜干一小捆，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，

白菜干煲猪肺的做法步骤：

1.备好食材

2.把白菜干和红枣泡发

3.把猪骨头和猪肺清洗后焯水,再次清洗后放汤锅里(猪肺清洗时最好用盐抓洗几遍).

4.白菜干泡发好后切断

5.把所有食材放汤锅里,加进姜片和适量水.开始大火煲一小时,之后用小火煲约一个半到两小时.

6.最后适当加些盐即可

7.吃猪肺的时候可以调点辣椒酱,美味极了

猪肺白菜胡萝卜煲

材料：熟猪肺175克，白菜叶100克，胡萝卜50克

调味料：酱油适量

猪肺白菜胡萝卜煲的做法

1．将熟猪肺切块；白菜叶洗净，撕成块；胡萝卜去皮洗净，切块备用。

2．净锅上火倒入水，下入熟猪肺、白菜叶、胡萝卜煲至熟，加酱油调味即可。

此汤功效：养心润肺

适合人群：老年人。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

食材明细：

萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

萝卜杏仁煮牛肺的做法步骤：

1.萝卜切块，杏仁去皮尖。

2.牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。

3.瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。

【用法】吃肺饮汤。每周2～3次尤宜冬、春季节选用。