“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编精心收集整理的菜干蜜枣煲猪肺,带给大家。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
猪肺600克，干腌菜75克，蜜枣10克，盐6克
菜干蜜枣煲猪肺的做法步骤：
1.先将猪肺灌入至白色，放在锅中用水滚去泡沫，切为厚件，放在瓦煲里，加上洗干净的菜干、蜜枣，注入开水2250克，煲好后得汤1750克。
2.煲时要注意掌握火候，煲至滚即转用中火煲至稔为度，捞起汤料用碟盛着，用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。
小贴士：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
97msw.Com扩展阅读
剑花蜜枣猪肺汤
食材明细：
猪肺半个，剑60克，蜜枣5个，陈皮1小片。
剑花蜜枣猪肺汤的做法步骤：
（１）剑花、陈皮用清水浸软；剑花洗净，切２￣３段，陈皮（去白）、蜜枣洗净；猪肺切厚片，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放入开水锅内煮５分钟，捞起过冷河。
（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。
菜干南北杏猪肺汤
食材明细：
芥菜干60克，猪肺250克，猪腰子180克，杏20克，姜15克，陈皮5克，盐3克
菜干南北杏猪肺汤的做法步骤：
1.菜干用清水浸泡软，洗净切约二寸长。杏洗净。
2.猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分，待用。猪腰子洗净。陈皮浸软，洗净去囊。
3.烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内，大火滚后，改中火，约煮三小时候，加入适量食盐调味，可供食用。
小贴士：
本汤中的杏选用的是南北杏各半。
白菜干猪肺汤
食材明细：
猪肺120克，白菜干90克，蜜枣5个。
白菜干猪肺汤的做法步骤：
(1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.
(2)把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时,调味即可.
桑杏猪肺煲
食材明细：
猪肺250克，甜杏仁20克，桑白皮15克，香油10克，盐3克
桑杏猪肺煲的做法步骤：
1. 猪肺反复擦洗干净，焯后切块。
2. 甜杏仁用开水浸泡去皮，桑白洗净，与猪肺同入沙锅内，加水适量，共煮。
3. 猪肺煮烂后，盛入大碗内，用香油、精盐调味即可。
小贴士：
此菜具有清肺平喘的功效。适用于治疗体质壮实但肺热湍咳、痰多胸闷。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
百合猪肺煲
食材明细：
猪肺500克，百合15克，杏仁10克，姜5克，盐4克，味精2克
百合猪肺煲的做法步骤：
1.猪肺切成块，洗净，百合、杏仁分别洗净；
2.锅内放水，烧沸，把洗好的猪肺焯一下水；
3.焯好的猪肺及百合、杏仁、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，用大烧沸，撇去浮沫后，盖好盖，用小火煲2小时左右，放精盐、味精调好口味即可。
小贴士：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
雪梨蜜枣萝卜煲猪展汤
食材明细：
猪展肉1块，雪梨1个，白萝卜半只，蜜枣2颗，老姜1块，盐适量
雪梨蜜枣萝卜煲猪展汤的做法步骤：
1、猪展肉洗干净切块
2、雪梨去皮切开去核，切方块，白萝卜去皮切方块
3、汤锅接适量清水，加入老姜、蜜枣、猪展肉，大火煮开，捞掉浮起来的血沫，中火煲30分钟
4、放入雪梨、白萝卜继续煲煮1小时，加入盐调味即可
5.然后就可以吃了
菜干无花果煲猪骨汤
食材明细：
菜干 无花果 猪骨 姜 圆肉
菜干无花果煲猪骨汤的做法步骤：
首先，猪骨一定要焯水，焯水时放几片姜（这步骤不可避免），再将猪骨洗干净；浸透菜干和无花果；将以上的材料放入煲，加几粒圆肉，煲二小时，应该差不多了。
金银菜杏仁猪肺汤
食材明细：
猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒，陈皮一小块，清水十六碗。
金银菜杏仁猪肺汤的做法步骤：
(1)陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分
(2)把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下猪肺、白菜，再滚起时，改文火煲三小时。
贴士:清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，放锅内爆过再煲汤。
豆角干煲猪骨
食材明细：
豆角干适量(适合3~4人喝用），猪骨400克，蜜枣2个，陈皮1/4个
豆角干煲猪骨的做法步骤：
第1步豆角干用冷水泡软，蜜枣去核，陈皮泡软刮去囊猪骨洗净斩件放开水里焯出泡沫捞起
第2步砂煲里放适量清水煮沸，以上全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时根据口味加盐调味。
小贴士：
豆角干用来炆肉类也好吃，用来炆的话要选用嫩一点的豆角晒干才好
健康食疗《菜干蜜枣煲猪肺》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了猪肺的做法专题，希望您能喜欢！
