食材明细:
主料::筒骨1000g,
辅料::盐2g,料酒5ml,天麻3片,羊肚菌50g,枸杞5g,红枣10颗,
天麻筒骨汤的做法步骤:
1.筒骨洗净热水洗净。
2.放冷水泡3小时,中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。
3.坐锅烧水把筒骨飞水去腥。
4.捞出洗净备好。
5.羊肚菌洗净后用温水泡30分钟,天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
6.坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。
7.全部倒入紫砂锅,加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。
8.通电,大火煮1.5小时。
9.1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。
10.起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。
小贴士:
枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水,不能用冷水也不能用开水。
食材明细:
主料::猪骨450g,红豆两把,菜干一把,生姜3片,
辅料::盐适量,
红豆菜干猪骨汤的做法步骤:
1.备好食材(红豆提前半天泡发)。
2.菜干泡发20分钟左右。
3.猪骨焯水,清洗干净。
4.把猪骨和红豆放锅里,加进姜片和水开始煲。
5.泡开的菜干清洗后切段。
6.煲开后把菜干加入,继续煲两小时左右。
7.最后加入适量盐便可。
小贴士:
1.红豆和菜干都需提前泡发。
食材明细:
主料::猪肺500g,银耳1块,雪梨1颗,
辅料::红枣4颗,白胡椒粉1匙,姜片4块,食盐2勺,枸杞6颗,料酒1勺,
雪梨猪肺汤的做法步骤:
1.先把干的银耳泡发备用!PS:小半块就够了,剩下的银耳小开开用来煮银耳莲子的!
2.把猪肺切片用热水焯一下,焯之前要把猪肺用清水洗泡得白白的没有淤血才行哦,这样的猪肺比较干净一些!
3.把雪梨洗干净切成小块备用!
4.准备好材料我们就可以开始煮汤啦!首先呢把焯好的猪肺放到汤锅里,加入适当的水,把切好的姜片、红枣、枸杞一起放到锅里,再放些许料酒!大火把汤水煮开之后呢转最小的火煮半个小时!PS:煮汤的水尽可能多放,期间最好不要加水!
5.猪肺已经煮了半个小时的时候呢我们就可以把切好的雪梨加进去,用大火把汤水再煮开,然后转最小的火煮20分钟!
6.最后加入已经撕成小块的银耳,大火煮5分钟,出锅前加入盐和白胡椒粉调味就可以了!
7.一碗清甜爽口的雪梨猪肺汤就煮好了,是不是很简单呢!?
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