牛腿肉片炒白菜

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“牛腿肉片炒白菜”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：牛腿肉100g，

辅料：：白菜200g，

配料：：葱适量，料酒适量，盐适量，糖适量，菜油适量，

牛腿肉片炒白菜的做法步骤：

1.牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。

2.白菜洗净，切段备用

3.炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用

4.倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。

5.倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下

6.关火，出锅装盘。全程大火快炒，速度很重要，这样牛肉片鲜嫩可口。

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白菜杆炒肉片

食材明细：

主料：：大白菜杆100g，瘦肉50g，

辅料：：黄酒半勺，盐适量，香葱少许，

白菜杆炒肉片的做法步骤：

1.大白菜洗净，取菜杆中间的一段切好，大的从中间竖切分开

2.猪肉洗净切成片，我用的是上一顿切好的，香葱洗净切末

3.锅烧热，放入适量油，将肉片放入锅中煸炒，肉片变色后放入黄酒烹香

4.将切好的大白菜放入锅中，大火翻炒，白菜杆断生后放入适量盐调味，加入一勺水大火收汁

5.盛出装盘，撒入葱末点缀

肉片洋葱炒白菜

食材明细：

主料：：猪肉200克，洋葱1个，白菜300克，

辅料：：油15克，盐适量，葱适量，生抽10克，

肉片洋葱炒白菜的做法步骤：

1.主辅料： 洋葱、白菜、猪肉 。

2. 把猪肉洗净切片。

3. 洋葱去皮洗净切条。

4. 把白菜洗净切条。

5. 热油，炒香葱花，放入肉片煸炒。

6.烹入生抽 。

7. 放入白菜。

8. 反复煸炒，加盐调味。

9. 炒制白菜脱水，放入洋葱。

10. 翻炒均匀，即可关火。

11. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、洋葱要后放。
2、也可以不放肉，直接素炒。

白菜榨菜炒肉片

食材明细：

主料：：白菜适量，榨菜适量，猪肉适量，

辅料：：蚝油适量，盐适量，姜适量，蒜头适量，

白菜榨菜炒肉片的做法步骤：

1.准备食材：猪肉，白菜，榨菜。

2.蒜头和姜用花生油炒香。

3.猪肉入锅炒熟。

4.加入榨菜翻炒一下。

5.白菜入锅炒熟，加盐调味。

6.盛盘。

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