澳洲食材

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，细砂糖100克，蛋糕粉120克，黄油30克，牛奶48克，

辅料：：黑巧克力50克，动物淡奶油100克，红曲粉7克，白巧克力50克，椰蓉100克，

澳洲莱明顿蛋糕的做法步骤：

1.准备蛋糕食材 鸡蛋4个 细砂糖100克 蛋糕粉120克 黄油30克 牛奶48克

2.黄油牛奶隔水加热

3.成液态备用

4.4个全蛋，加白糖隔水加热40度水温

5.打发如图，牙签不倒 ，纹路不消失（海绵蛋糕的制作原理）

6.筛入面粉

7.翻拌三四十次，不要用力

8.将三大匙的面糊，放入牛奶黄油中拌匀

9.然后将牛奶黄油面糊倒入蛋糕糊中，两者混合拌匀，不要久拌。

10.将面糊倒烤盘中，震出气泡

11.烤箱提前预热，上下火160度烤23分钟

12.出炉

13.倒扣，切块

14.黑巧克力酱：55%黑巧克力50克，淡奶油50克红巧克力酱：白巧克力50克，淡奶油50克，红曲粉（最好用紫薯粉）7克

15.55%黑巧克力50克，淡奶油50克隔水加热熬成酱

16.白巧克力50克，淡奶油50克，红曲粉（最好用紫薯粉）7克

17.熬好的酱

18.蛋糕在酱中粘匀

19.然后在裹椰蓉

20.装盘

小贴士：

还可以做抹茶口味的

食材明细：

澳洲牛臀腰肉心500克，香叶4片，八角4粒，桂皮5克，小茴香5克，姜片4片，生抽1大勺，老抽1小勺，盐1小勺，白芝麻1大勺，辣椒粉1/2大勺，花椒粉1/4小勺，五香粉1/4小勺，咖喱粉1小勺，生抽2大勺，糖1小勺，牛肉粉1小勺

家庭版做澳洲牛肉干的做法步骤：

第1步将香料放入锅中，加入1000克清水将其煮开即是卤水汤汁待卤水汁煮开的期间，将牛肉切成长条状

第2步另起一锅，将牛肉条放入煮沸的水中汆烫一下去除血沫将焯好的牛肉条捞出，放入步骤1煮好的卤水汤汁中

第3步接着加入生抽、老抽和盐后倒入电压力锅中，选择肉类按键待压力锅发出完成鸣叫声，将剩余的汤汁和牛肉条一起倒入炒锅中开大火将汤汁完全收干

第4步在平底锅中放入食用油，放入牛肉条煸至表面微微发干接着放入调味料中的调料，将其不停翻炒至没有汤汁

第5步加入花椒粉、辣椒粉、咖喱粉和白芝麻，拌匀即可

小贴士：

1.用电压力锅做出的牛肉干不仅做法相当快手，滋味更是一等一的馋人。入口先是一股悠悠的混合香料香，可随之而来就是越嚼越醇正的牛肉香，绝不会是过于软烂或是硬梆梆咯牙的口感，那种极其美妙的滋味，绝对会让你一尝倾心，百吃不厌。2.在炖煮牛肉条时卤水汤汁不要过多，因为电压力锅不会蒸发过多的水分，这样做出的牛肉干滋味才赞。

食材明细：

澳洲牛臀腰肉心500克，番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，清水适量，黄酒1大勺，番茄酱200克，冰糖20克，黑胡椒粉1/4小匙，食盐1小勺

澳洲番茄牛肉汤的做法步骤：

第1步将牛肉切成稍大一些的块状，放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净。将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。接着把洋葱片放入，不断翻炒至炒出香味

第2步最后加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻接着倒入完全没过食材的水量，加入番茄酱和冰糖后大火烧开。水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟

第3步炖至用筷子可以轻松串透牛肉块，放入少许黑胡椒粉调匀即可

小贴士：

处理澳洲牛肉时的五个注意事项： 1.务必逆丝切；2.勿用拍打方式断筋；3.避免使用嫩肉粉或苏打粉；4.不要用水冲洗；处理速度要快；5.冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法

食材明细：

澳洲去骨网纹羊腿1个，培根3片，蒜5瓣，现磨胡椒粉1/4茶匙，盐1茶匙，鲜迷迭香4根，百里香2根，橄榄油2汤匙，白葡萄酒120ml，柠檬半个

澳洲烤羊腿的做法步骤：

第1步备齐所需原料，蒜去皮，胡椒我用的是混合整粒彩胡椒，也可以用白胡椒。我用的是杵和臼，你也可以用压蒜器来做。但不推荐用刀切碎蒜瓣，切碎的蒜瓣蒜汁不容易析出，缺少蒜味。

第2步研磨胡椒碎，如果怕估计不好用量，可以先不用打开研磨盖，直接研磨后的胡椒碎会在盖子里，然后再添加。加入去枝取叶切碎的迷迭香和百里香，再加入橄榄油。

第3步半个鲜柠檬挤汁。外加白葡萄酒混合，腌料汁就做好了。

第4步澳洲去骨网纹羊腿一个，约3斤重。。去掉澳洲去骨网纹羊腿的外包装，用厨房用纸擦掉肉身上的多余水份

第5步用小刀在羊腿表面均匀扎几个手指粗的洞。用手把腌料汁涂抹在羊腿上，并用手指往扎过的洞里塞入腌料。

第6步培根切半也同样塞入扎过的洞内，这样在烤制的过程中内部受热也会流出油来，而且有烟熏的味道。建议选择肥一点的培根，我没有买到太肥的培根，很遗憾。

第7步处理好后放入袋子中，再加两棵迷迭香一起（没有也可以不放）。封好袋子腌制一晚。

第8步烤箱预热250度，放中层或者中下层，烘烤。烘烤中会持续滴油，滴油加热会冒烟，所以建议烤盘中加少量清水，这样在烤制中可以避免因为通风不好，存积太多烟。烤好后也可以用探针测试内部温度，我测试的温度在75度左右。腌制羊腿的调料不要扔，入锅加盐、红酒煮开至浓，可做淋汁用。

说到减肥中最大的烦恼，莫过于吃饭这回事。你是否吃腻了减肥食谱？亦或者明明努力在控制能量的摄入为什么就是瘦不下来呢？日本Peachy网站8月15日刊文介绍了减肥时更应该多吃的立即有效超级减肥食材。减肥成功的秘诀在于耐分解蛋白。耐分解蛋白是一种较难消化植物纤维，属于蛋白质的一种。值得注意的是这种蛋白质的特性。

含有耐分解蛋白的4大食材

（1）荞麦面

荞麦面中含有的耐分解蛋白可以促进粪便中中性固醇的排除，进而控制胆固醇含量。有利于抑制体内脂肪的合成，降低体脂肪率。

（2）酒糟

酒糟耐分解蛋白有降低胆固醇，抑制肥胖的效果。此外，酒糟还有美白、紧致皮肤的美容效果，是一种相当受女性欢迎的食物。

（3）大豆、精制豆腐

大豆蛋白中亦含有耐分解蛋白，被认为可以有效降低胆固醇含量。由大豆制成的精制豆腐相较于大豆耐分解蛋白的含量更高，调节胆固醇的功效更强。

（4）蚕丝蛋白

桑蚕茧中富含的蚕丝蛋白等蛋白质亦是耐分解蛋白的一种。除了有降低胆固醇、抑制脂肪的效果外，还有抑制体内活性酸素、保持肌肤及身体的健康状态的功效。

做什么运动减肥最快

1、游泳时全力以赴。保持心率在最大心率80%左右，为了保证这一标准，每游一段时间，对着表数数脉搏在6秒内跳多少次，后面加个“0”就是1分钟的心率。

2、休息时间最小化。将游泳过程中的休息时间减半，直到一个来回或间歇时间减少到10秒为止。

快速短距离游。很多人游泳时都是慢悠悠的，这样消耗的热量远远不如快速短距离游消耗的多，但是快游也不要贯穿始终，否则体力消耗太快。可以一段慢游接一段快游，两段慢游再接两段快游等。