“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“酱香澳洲牛仔骨”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
牛仔骨适量，洋葱适量，小葱适量，蒜瓣适量，红酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，豆豉香辣酱适量，黄豆酱适量，生抽适量，白糖适量
酱香澳洲牛仔骨的做法步骤：
第1步牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。
第2步平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出。锅中倒入少许油，将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟。将做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。
小贴士：
1.牛仔骨加入调料后可适当延长腌制时间，放入冰箱腌制一晚可第二天取出制作。2.根据牛仔骨的厚度和大小，适当调节煎制时间，煎制时间过长肉质会变老，口感不好。3.用黄油翻炒洋葱丝可使洋葱味道更加香浓好吃。4.豆豉香辣酱和黄豆酱使牛仔骨味道更加浓郁。
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蒜香牛仔骨
食材明细：
牛仔骨，糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒
蒜香牛仔骨的做法步骤：
糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒切碎，腌3小时（冰箱过夜可能更入味），烤箱
400F，25分钟左右。对了，我烤的中间翻了次面，然后把汁水沥出来在锅里收了下，最后淋在烤好的肉上，还有烤好以后再切块
香煎牛仔骨
食材明细：
牛仔骨。适量，葱末适量，蒜蓉。适量，酒适量，黑胡椒末适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，耗油适量，味精适量，老抽适量，芡粉适量，盐适量
香煎牛仔骨的做法步骤：
支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店
操作：刘桐艳 万龙洲鲍翅总监
制作方法：
牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；
热锅凉油，小火慢煎，取出备用；
另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽（调色）调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅。
浇汁装盘即可。
简介：
此菜西餐方式，用中餐烹制手法制作。简单美味，佐以红酒，味道更佳。
要选好的牛仔骨，筋小，筋不能多；
煎制过程，可根据个人喜好和生熟度来掌握；
香烤牛仔骨
食材明细：
牛肋排 3 磅，洗净擦干水分。
腌料： 2 大勺 （Table spoon） 辣椒粉， 7 大勺红糖， 1 大勺盐，料酒3 大勺，酱油6 大勺，蜂蜜3 大勺，醋2 大勺，大蒜粉1 大勺。也可根据自己口味做调整。
香烤牛仔骨的做法步骤：
以上调料在一个容器里混合均匀后成膏状，把它涂抹揉擦在牛肋排上，用锡箔纸封好在冰箱腌过夜，或至少腌2 小时以上。
烤箱 350F 烤 1.5 小时后，打开锡箔纸再烤 20 分钟即可，期间将腌料汁分几次间隔着刷在排骨上，这样排骨表面不会过干。
牛仔骨
食材明细：
牛仔骨，粉蒸调料，黑胡椒小半勺，黄花菜，胡萝卜
牛仔骨的做法步骤：
1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块（如果你正在减肥的话，建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈，图片上的已经撕掉了）；
2.按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟（袋子上面会附有使用方法，很简单照办就得）；
3.喜欢黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de说）；
4.黄花菜泡发，葫萝卜切段（不好意思，又上太阳花了哈不过这次要切厚一点，其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行）；
5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里，然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样，放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。
小贴士：
妈妈的做法在肉的下面还铺了一种叫“马术菜（音译）”的干野菜，还有死面馒头片（面没有发酵在锅里贴出来的馒头）。野菜和馒头吸足了肉的汤汁和香味，真是比肉都好吃！严重怀恋啊 咱现在是没这条件啦，但是把黄花菜葫萝卜或者土豆什么的铺在里面也是一样好吃滴！这道菜真的是名副其实的“懒人菜”，哪怕你只会开水泡面也可以做，不信？不信咱试试！等你学会了粉蒸牛仔骨，还可以变着花样玩粉蒸三层肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥…… 牛仔骨也许是因为既有骨又有肉吧？吃起来味道特别的香，是一般牛肉所不能比拟的。
玉米牛仔骨
食尚小米的BLOG
周末来一道最具浪漫风的美食玉米牛仔骨
可见世事变迁，连血型这种从娘胎里带来的东西居然有一天也会，难怪人的性格也会发生变化。昨天闲的无聊买了本八卦，小谢和张柏芝一会分一会合，那叫一个热闹，一天一消息，甭管真假，想想当年俩人也死心塌地的相爱来着，倒头来依然免不了俗，爱情会变，性格会变，血型会变，容颜会改，在这个世界上究竟有什么会一成不变，也许只有父母滴爱了，这个周末是老妈滴生日，祝她健康快乐的每一天吧！
周末到了，咱也玩道浪漫风的菜，送给各位筒子，反正每天高兴快乐揍成！
玉米牛仔骨
原料：玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒、牛仔骨
调料：蚝油、盐、胡椒粉、大蒜、红酒、牛奶、熟松子仁、熟芝麻
玉米牛仔骨做法
1、将牛仔骨常温下化开切成块。
2、将牛仔骨用蚝油、蒜蓉、红酒、胡椒粉腌渍。
3、锅做热放入一块黄油融化。
4、放入牛仔骨煎制，保持大火
5、迅速翻面撒少许盐烹入红酒。
6、放入焯过水的玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒
7、撒入熟松子仁
8、最后出锅前撒入熟的芝麻即可装盘，用热气打发的牛奶泡装饰。
玉米的功效与作用如下：
玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
玉米中含有大量的营养保健物质。
玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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