XO酱拌西芹

食材明细：

鲜干贝10颗，西芹2支，蒜头1颗，水2大匙，XO酱1大匙，鸡粉1小匙，香油1大匙

XO酱佐西芹带子的做法步骤：

1.鲜干贝浸泡沸水至熟，捞起沥干备用。

2.蒜头切碎；西芹剥粗丝切段，让入沸水中汆烫去涩味，沥干备用。

3.热锅，倒入少许油，爆香作法2的蒜头碎，加入XO酱炒香，加水煮至沸腾。

4.加入作法2的西芹段与作法1的干贝拌炒均匀，加入鸡粉调味。

5.起锅前加香油拌匀即可。

食材明细：

主料：：苦瓜350g，洋葱80g，

辅料：：盐适量，鲍鱼干贝XO酱适量，

XO酱拌苦瓜的做法步骤：

1.苦瓜、洋葱洗干净

2.苦瓜去瓤

3.将苦瓜切成稍微厚些的片

4.洋葱切成条

5.煮锅加水烧开，苦瓜入锅焯水后捞出沥干水

6.洋葱入锅焯水后捞出沥干水

7.苦瓜、洋葱放到容器中，加盐搅拌均匀

8.添加鲍鱼干贝XO酱

9.稍加搅拌即可装盘享用。

小贴士：

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜注意品鲍鱼干贝XO酱的鲜美，不宜添加多种调味品。

食材明细：

西芹100克，腐竹100克，辣椒(红、尖、干)10克，植物油25克，盐3克，味精1克，白砂糖1克

西芹拌腐竹的做法步骤：

1. 西芹去老皮，洗净，切菱形片；

2. 腐竹用温水泡发，切菱形段；

3.锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；

4. 再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；

5. 西芹片、腐竹倒入盘中；

6. 锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香；

7. 炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。

食材明细：

主料：：西芹一斤，米椒适量，

辅料：：盐适量，香油适量，白醋适量，味精少量，白糖少量，胡麻油适量，鸡精适量，

炝拌西芹的做法步骤：

1.西芹去叶去筋去根（如图）

2.西芹，米椒洗干净备用（其余的菜请忽略掉）

3.西芹洗好切斜刀！米椒切段

4.锅里面烧水，水开后加适量的盐，放入西芹焯水

5.焯熟后过冷水

6.过冷水后捞出来控水

7.西芹装盆子，放入米椒

8.锅里面倒油烧热炝一下米椒，加盐，白糖，鸡精，味精，香油，白醋

9.戴一次性手套抓匀

10.绝对是下饭小菜哦

11.想吃吗?

食材明细：

主料：：西芹230克，苹果1个，

辅料：：枸杞适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，芝麻油适量，香醋适量，

苹果拌西芹的做法步骤：

1.材料：西芹、苹果、枸杞（已泡）

2.将西芹折成段抽去筋清洗一下。

3.放在案板上切成小段，待用。

4.将苹果清洗一下、去皮、去核。

5.放在案板上切成片，待用。

6.随后，将切好的西芹下入沸水中焯开，1分钟后捞出。

7.用凉开水过凉。

8.接着，将过凉好的西芹控干水分。

9.然后，合入切好的苹果和泡好的枸杞。

10.最后，加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.加适量的芝麻油。

13.加适量的香醋。

14.调味拌匀，即成。