东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“柠檬剁椒拌西芹(1)”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：西芹250克
辅料：蒜2瓣，剁椒一汤匙，鱼露一汤匙，青柠檬半个
柠檬剁椒拌西芹的做法步骤：
1，西芹择去叶子洗净后切成5厘米长的段，然后放入沸水锅里焯水一分钟后捞出凉水冲凉。
2，把冲凉的西芹切成芹菜丝。
3，蒜剁成蒜泥。
4，把芹菜丝和蒜泥放入一个大碗里。
5，放入一匙剁椒。
6，放入一匙鱼露。
7，挤入一些柠檬汁拌匀即可食用。
小贴士：
剁椒和鱼露都含盐份，此菜可不放盐。
97Msw.com相关知识
西芹拌腐竹
食材明细：
西芹100克，腐竹100克，辣椒(红、尖、干)10克，植物油25克，盐3克，味精1克，白砂糖1克
西芹拌腐竹的做法步骤：
1. 西芹去老皮，洗净，切菱形片；
2. 腐竹用温水泡发，切菱形段；
3.锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；
4. 再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；
5. 西芹片、腐竹倒入盘中；
6. 锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香；
7. 炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。
花生拌西芹
食材明细：
花生200克，西芹250克，胡萝卜50克，八角半只，酱油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量，花椒油适量
花生拌西芹的做法步骤：
第1步锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；西芹去筋切丁；
第2步煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；
第3步捞出沥干；把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；
第4步西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
腰果拌西芹
食材明细：
西芹250克，腰果50克，盐2克，味精1克，香油10克
腰果拌西芹的做法步骤：
1. 将西芹去根、叶洗净，切成菱形片；
2. 放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水；
3. 将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透；
4. 将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。
西芹柠檬鸡(2)
食材明细：
主料：西洋芹2枝鸡腿1支调味料Ａ：盐2小匙调味料Ｂ：薰衣草1大匙柠檬汁2大匙糖1大匙橄榄油1大匙盐1小匙
西芹柠檬鸡的做法步骤：
)将西芹洗净，对折除去纤维丝，切成5公分条状备用。
(2)鸡腿洗净沥干，均匀涂上调味料Ａ，放入电锅中蒸熟，约需20分钟，取出放冷后，再剁成小片或块状备用。
(3)将西芹段与鸡腿块、调味料Ｂ混合均匀，放入冷藏中腌1小时即可食用。
西芹拌鸡丝
食材明细：
鸡肉，芹菜。
西芹拌鸡丝的做法步骤：
1、西芹去皮，切丝。鸡肉切粗丝，不要太细，然后把肉上浆
2、水开后，放点油和盐，好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
3、然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
4、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。
西芹腰果(1)
食材明细：
主料：西芹300克，腰果30克
辅料：蒜子10克
西芹腰果的做法步骤：
1，西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。
2，蒜子切片，西芹切抹刀片。
3，准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）
4，用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉 ，沥干水备用。
5，锅烧热，放油，爆香蒜片。
6，下西芹翻炒。
7，接着把碗汁倒入。
8，炒匀后，把腰果放入锅内。
9，翻炒均匀，即刻出锅盛盘。
小贴士：
1.腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
西芹拌茶干
食材明细：
西芹250g，五香茶干6块，海鲜酱油或生抽1汤匙15ml，小磨香油数滴，鸡精1/2茶匙3g
西芹拌茶干的做法步骤：
1、将西芹去根，刨去表皮老筋，洗净后再切成斜薄片。
2、把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀片成斜薄片。
3、锅中放入热水，烧沸后将西芹片放入氽熟，然后取出沥干水分待用。
4、将海鲜酱油、鸡精和小磨香油倒入小碗中，混合均匀，再淋入西芹片和五香茶干中，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。
2、可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰，以娱目色。
虾米西芹拌腐竹
食材明细：
西芹2根，腐竹2根，虾米10g，姜末，麻油，盐，料酒
虾米西芹拌腐竹的做法步骤：
1）腐竹事先用水发好，虾米用料酒浸泡至软；
2）西芹油盐水里焯一下后过冰水，切成4cm长的条均匀摆在碟上；
3）将腐竹切丝后摆放在西芹丝上，虾米切小粒后放在腐竹丝上；
4）姜做成姜汁后加盐和麻油，搅拌均匀后浇在上面即可。
木耳核桃拌西芹
食材明细：
西芹3-4瓣，白木耳1大朵，核桃仁25克，盐1-2克，橄榄油1/2勺
木耳核桃拌西芹的做法步骤：
第1步白木耳用清水泡发，剪去底部结块部分洗净，入沸水锅里焯1分钟捞起沥水；核桃仁洗净，入沸水锅关火闷15分钟捞起，剥去核桃外衣；
第2步西芹洗净后切斜段，入沸水锅，滴入几滴橄榄油，焯1分钟捞起沥水；将所有食材放入碗里，加入橄榄油、
第3步盐拌匀即可。
喜欢《柠檬剁椒拌西芹(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西芹的做法大全专题，希望您能喜欢！
