虾干拌西芹

食材明细：

西芹250g，五香茶干6块，海鲜酱油或生抽1汤匙15ml，小磨香油数滴，鸡精1/2茶匙3g

西芹拌茶干的做法步骤：

1、将西芹去根，刨去表皮老筋，洗净后再切成斜薄片。

2、把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀片成斜薄片。

3、锅中放入热水，烧沸后将西芹片放入氽熟，然后取出沥干水分待用。

4、将海鲜酱油、鸡精和小磨香油倒入小碗中，混合均匀，再淋入西芹片和五香茶干中，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。

2、可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰，以娱目色。

食材明细：

主料：：西芹适量，豆干适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，

西芹拌豆干的做法步骤：

1.主材：西芹、薄豆干。

2.将豆干切丝，西芹切片，放入开水锅中烫一下，捞出备用。

3.将西芹、豆干放入碗中，加入盐、鸡精、香油拌匀。

4.将拌好的西芹、豆干装盘即可。

小贴士：

如何切豆干：

切豆腐干时，先在沸水中放一点盐，再放入豆腐干，一会捞出，趁热摊平，用重物压实，凉透再切，切时即省力又不碎不乱，容易切成很细的丝。

食材明细：

蛤蜊400克，西芹100克，辣椒(红、尖)30克，料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，花椒1克

干蛤蜊肉拌西芹的做法步骤：

1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；

2. 红尖椒去籽切丁；

3. 蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；

4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；

5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。

小贴士：

海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源，海鲜类食物可提供丰富的锌，铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

食材明细：

西芹100克，腐竹100克，辣椒(红、尖、干)10克，植物油25克，盐3克，味精1克，白砂糖1克

西芹拌腐竹的做法步骤：

1. 西芹去老皮，洗净，切菱形片；

2. 腐竹用温水泡发，切菱形段；

3.锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；

4. 再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；

5. 西芹片、腐竹倒入盘中；

6. 锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香；

7. 炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。

食材明细：

主料：：西芹一斤，米椒适量，

辅料：：盐适量，香油适量，白醋适量，味精少量，白糖少量，胡麻油适量，鸡精适量，

炝拌西芹的做法步骤：

1.西芹去叶去筋去根（如图）

2.西芹，米椒洗干净备用（其余的菜请忽略掉）

3.西芹洗好切斜刀！米椒切段

4.锅里面烧水，水开后加适量的盐，放入西芹焯水

5.焯熟后过冷水

6.过冷水后捞出来控水

7.西芹装盆子，放入米椒

8.锅里面倒油烧热炝一下米椒，加盐，白糖，鸡精，味精，香油，白醋

9.戴一次性手套抓匀

10.绝对是下饭小菜哦

11.想吃吗?