一道让女性吃出自然好气色的补血养颜菜肴西芹木耳虾仁
上周大伯子陪着同村的老乡和孩子,来我们这儿的高校,开学报到。来了五个大人和两个孩子,老公提前给定好旅馆,他们的车快到高速出口时,去接他们,安顿好住宿,领着他们,去两个校区办理入学手续,整整忙了一下午。第二天带他们到市里的风景去转了转。第三天,一行5人返回老家。这几天连续的在外面吃喝,冷热荤素,酸甜辣,交叉着吃,胃里受不了了,从周五晚上开始胃疼,只好喝粥,胃难受,影响食欲,而且要忌口。这几天胃口好多了,又想吃东西了。昨天群里好几个姐们都在说减肥,我还说我咋没有减肥的动力呢?主要控制不了饮食,尤其是孩子在家吃饭,鱼、肉顿顿要有,我经不住诱惑,总想吃。为了抵御诱惑,咋改做一些有减肥效果的又有营养的菜肴,今天这道菜特别适合想减肥又想解馋的女性实用。
虾肉是深受女性喜爱的一款白肉,脂肪含量低,却富含人体需要的蛋白质。西芹不但爽脆可口,丰富的粗纤维更是排毒的好帮手。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;这几样搭配在一起,让女性吃出自然好气色。
西芹木耳虾仁原料:虾、黑木耳、西芹、红椒、油、料酒、淀粉
西芹木耳虾仁的做法
1、虾去头和壳,挑出虾线,洗净,控干水分,用料酒和淀粉腌制一下。
2、木耳提前用水泡发,洗净,去蒂,撕成小块;西芹洗净,切成块;红椒洗净,去籽,切块。
3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入虾仁,煸炒至变色。
4、依次放入木耳、西芹、红椒,翻炒,淋入酱油、盐,翻炒均匀即可。
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
食材明细:
西芹 核桃 虾仁
西芹核桃虾仁的做法步骤:
1 虾剥皮去肠,加入少许生粉和盐拌匀,过油备用。
2 夏威夷核桃仁炸香备用。
3 西芹焯水备用。
4 油锅爆香蒜和姜末,加入1、2、3,最后放盐和少许酒调味,淋尾油,勾芡。
食材明细:
西芹2至3棵,木耳1把,五花肉5至6小片,姜1小片,花椒10粒左右,黄豆酱油适量,甜面酱适量,油适量,盐适量
西芹炒木耳的做法步骤:
第1步西芹洗净,切成5公分左右长条,水滚之后放入西芹,焯水至变色捞起,冲凉口感更脆。木耳发开撕成小块,五花肉切片,五花肉是为了增香,少许即可,如果爱吃肉可以多放,姜切丝。
第2步油入锅放花椒,油冒烟后放入五花肉和姜丝大火爆炒。五花肉烧煸呈半透明,放入酱油炒香。
第3步酱油炒10秒左右闻到酱香味,放甜面酱,甜面酱的量我大概挤了3秒左右,太少了没味。用勺子炒几秒钟,炒出香味。
第4步放入西芹,炒匀。放入木耳,炒匀。
第5步放盐,起锅,全程都用大火炒。完成!简单美味,酱香浓郁,爽口清甜!
食材明细:
西芹100克,腐竹100克,辣椒(红、尖、干)10克,植物油25克,盐3克,味精1克,白砂糖1克
西芹拌腐竹的做法步骤:
1. 西芹去老皮,洗净,切菱形片;
2. 腐竹用温水泡发,切菱形段;
3.锅中放水、盐烧开,倒入西芹片焯至7成熟;
4. 再放腐竹煮开,捞出用冷水冲凉;
5. 西芹片、腐竹倒入盘中;
6. 锅中倒入油、盐烧至6成热,倒入红辣椒炸香;
7. 炸出香味后倒入盘中,拌匀即可。
食材明细:
花生200克,西芹250克,胡萝卜50克,八角半只,酱油适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,醋适量,花椒油适量
花生拌西芹的做法步骤:
第1步锅中加水,加入八角和适量盐,倒入花生煮熟;西芹去筋切丁;
第2步煮熟的花生捞出晾凉; 胡萝卜去皮切丁;锅中再烧开水,倒入芹菜丁稍焯水;
第3步捞出沥干;把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味;
第4步西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中,倒入料汁拌匀即可。
食材明细:
西芹250克,腰果50克,盐2克,味精1克,香油10克
腰果拌西芹的做法步骤:
1. 将西芹去根、叶洗净,切成菱形片;
2. 放入开水锅中烫,待水再次开时,捞出沥水;
3. 将腰果用麻油炸至浅黄色捞出,凉透;
4. 将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀,撒上腰果即成。
食材明细:
鸡肉,芹菜。
西芹拌鸡丝的做法步骤:
1、西芹去皮,切丝。鸡肉切粗丝,不要太细,然后把肉上浆
2、水开后,放点油和盐,好,水开了,把芹菜丝倒进去,大约20秒后,就可以捞出来,放冰水里过凉。
3、然后把上好浆的肉丝倒进水里,并用筷子搅散,肉一变色,在等那么一小会就好了,同样,捞出,放冰水里过凉,然后把芹菜,肉丝都控干水分。
4、把东西都放盆里,辣椒丝用油炸一下,香菜也少放点吧,然后白糖,白醋,盐,味精,香油都放进去,醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。
食材明细:
莲藕一小根,西芹两根,木耳五朵,胡萝卜5分之1根,鲍鱼汁(吃饭用的汤匙)3汤匙,盐少许,食用油少许,鸡粉少许,白糖少许,香油(即麻油)少许
莲藕木耳炒西芹的做法步骤:
第1步准备所有食材洗净莲藕去皮切厚片再切块(如图)
第2步大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。锅里烧开水放点盐以及食用油,把西芹、莲藕倒下去焯几分钟。
第3步捞起沥干水用一炒锅放食用油加热,倒下蒜末爆香、放木耳、胡萝卜大火爆炒几下
第4步再把焯好的莲藕、西芹倒下一起翻炒,期间锅里水分会蒸发掉,加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透加点盐、鸡粉、白糖、少许香油即可起锅。装盘准备吃饭。
小贴士:
莲藕切好后用少许的盐水浸泡一下防止氧化变黑。西芹和藕要用水焯一下炒的过程短些。
食材明细:
西芹一段,黑木耳少许,虾仁一袋,盐适量,料酒适量,淀粉适量,麻油适量,蒜适量,姜适量
西芹木耳炒虾仁的做法步骤:
第1步芹菜抽丝洗净切斜段黑木耳泡发后,用淀粉捏一下,用水清洗干净,摘成小朵备用
第2步胡萝卜切细条大蒜切末,老姜切丝
第3步虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀锅中烧开水,分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥
第4步锅上火加热,等锅热后,加入油(略多)),油热后,入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出锅洗净擦干,再入少许油,油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒,入胡萝卜条翻炒一分钟
第5步然后下焯过的西芹和木耳再翻炒一分钟
第6步入虾仁炒匀,加盐淋少许麻油调味即可出锅
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