女人到中年,最难得的境界,是从容。
从容地起床打点一家人的早餐;
从容地打理好自己,或上班,或宅家,或健身;
从容地整理家务,从容地去菜场买菜去花市买花,
从容地下厨三招两式搞定晚餐;从容地应对身边的纷杂,
远离一切可以远离的会搅乱心境或伤神烦恼的人和事。
从容,是一种境界,要修炼。
简单营养家常菜【西芹黑椒炒牛柳】
食材:西芹、牛肉、蒜瓣、生姜、现磨黑胡椒;
西芹黑椒炒牛柳的做法
1、西芹用刮刀刮去外面的硬皮,切成寸段,再横切成小条,洗净,沥干水份备用;
2、牛肉用清水浸泡一会,滤去血水,洗净,沥干水份,切成细条,用适量盐、生抽、老抽、水、生粉、现磨黑胡椒提前腌制入味半小时以上;
3、蒜瓣、生姜分别切碎末;
4、坐锅热油,下入腌制入味的牛肉,大火快速翻炒至牛肉表面刚刚变色,六七成熟,盛出备用;
5、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入西芹条,大火快速翻炒,途中加适量盐提味;炒至西芹六七成熟,倒入牛肉,淋一点生抽,撒一点白糖提鲜,再现磨一点黑胡椒碎,炒至所有食材断生,即可起锅装盘。
此菜不辣,喜辣的朋友们,可以加几勺剁辣椒,
又是另一番滋味了。
开胃泡菜西芹牛柳
很多人对韩国泡菜痴迷,而我更喜欢自己做的白醋泡菜。既干净卫生,又健康,更开味。 泡菜西芹牛柳,酸甜爽脆,营养又美味哦······
食材配方
主料:
牛柳
200g醋泡包菜
100g西芹
10g红椒
10g辅料:食油
4勺黑胡椒粉
1勺淀粉
2勺生抽
适量蒸鱼豉油
适量盐
适量料酒
适量
做法 共8个步骤
1.准备好西芹、泡包菜、红椒、牛肉丝。
2.牛肉切粗丝,加入生抽、料酒、淀粉、食用油拌匀备用。
3.泡包菜切丝备用。
4.西芹、红椒洗净切丝。
5.锅中油热、下牛肉丝滑散,盛起备用;锅中余油下西芹炒匀,倒入泡菜。
6.倒入滑好的牛柳,炒匀。
7.加入盐、胡椒、蒸鱼豉油,翻炒均匀。
8.撒入红椒丝,调好味,炒匀即可盛起。
食材明细:
主料:西芹180克,鸡胸脯肉180克,
辅料:胡萝卜15克,鲜香菇50克,鸡蛋清25克,
调料:白皮大蒜5克,盐2克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,植物油25克
西芹鸡柳的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,吸干水分,切丝,加入调料腌15分钟;
2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸;
3.西芹、胡萝卜切丝;
4.香菇浸软切丝,用少许糖、盐、油,隔水蒸10分钟,待用;
5.烧热油锅,下油,爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀;
6.放香菇丝、鸡丝再炒匀,用少许生粉水勾芡,即可上碟。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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