食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《花生拌西芹的做法》，欢迎你阅读与收藏。
芹菜含铁量较高；它的叶茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲；芹菜还含有大量的膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，促进排便。芹菜与花生搭配有清喉补气的功效。
材料：
花生200克，西芹250克，胡萝卜50克，八角半只，酱油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量，花椒油适量，
花生拌西芹的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；
步骤2，西芹去筋切丁；
步骤3，煮熟的花生捞出晾凉；胡萝卜去皮切丁；
步骤4，锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；
步骤5，捞出沥干；
步骤6，把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；
步骤7，西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
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西芹拌花生米
食材明细：
主料：：花生米400克，西芹200克，
辅料：：盐适量，大料2个，陈皮1块，
西芹拌花生米的做法步骤：
1.主辅料： 西芹、花生米
2. 把花生米洗净，加盐、大料、陈皮。
3. 放入电压力锅，煮制20分钟即可。
4. 捞出晾凉。备用
5.西芹洗净，切抹刀块。 。
6. 锅烧开水，放入西芹焯至断生。
7. 捞出加适量盐。
8. 翻拌均匀，腌渍5分钟。
9. 放入备用的花生米，拌匀就可以。
10. 装盘即可食用。
小贴士：
1、西芹焯至断生即可，余温会使其进一步熟化。
2、冷藏可以保存3天。
西芹拌木耳的做法
“每逢佳节胖十斤”，又到了节后的疯狂减肥季，无奈运动太累，节食太苦，吃药有风险。其实吃对了，同样可以减肥的哦，就像这道“西芹拌木耳”，西芹富含膳食纤维，木耳具有养血功效。两者搭配，瘦身养颜两不误。减肥愿望强烈的姑娘，可将此道菜可直接代替晚餐主食，效果杠杠滴！
材料：
西芹400g，水发干木耳20g，蒜末，橄榄油，白醋，盐一勺，白糖少许，，
西芹拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，煮水，加少许盐、油。水开后下西芹焯熟，捞出。
步骤2，下木耳淖熟捞出
步骤3，加入调料拌匀（橄榄油半勺、盐一勺、少许白糖、白醋一勺、蒜末）
步骤4，搅拌均匀，开吃吧！
西芹拌腐竹的做法
材料：
干腐竹100克味精适量，西芹70克白糖适量，胡萝卜50克白醋适量，大蒜末适量花生油适量，生姜末适量香油适量，干辣椒丝适量盐适量，
西芹拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，将腐竹用冷水泡软（一定要冷水热水泡的话腐竹会散）
步骤2，将泡好的的腐竹切段芹菜切条，姜蒜切末，
步骤3，芹菜，腐竹一起倒入开水锅中煮3分钟倒入过滤篮，控干水分
步骤4，倒进冷开水或纯净水中降温后再次控干水分
步骤5，倒入铁的或瓷的容器中加入所需调料
步骤6，将油倒入锅中不停搅动烧到冒青烟
步骤7，均匀淋在调料表明（特别是姜蒜末，辣椒丝上炸能炸出香味）用筷子搅拌均匀装盘
凉拌花生西芹
食材明细：
主料：：花生50g，西芹60g，胡萝卜20g，
辅料：：辣椒油适量，
凉拌花生西芹的做法步骤：
1. 煮锅放水，八角、香叶、桂皮、姜片、辣椒、盐煮花生米
2.西芹洗干净切丁
3. 胡萝卜洗干净切丁
4.花生煮好后，放入西芹跟胡萝卜，戳熟
5.然后把煮好的花生米，西芹，胡萝卜一起拌匀，加入适量盐、香油、辣椒油浇在上面就可以了
6.西芹和花生米煮的时间根据个人喜好，喜欢脆的就煮的时间短点。
凉拌西芹花生
西芹的营养丰富又有助于减肥，炒着吃不如凉拌更好吃，而且营养保留的比较多，今天小编就教大家做凉拌西芹花生，下酒或者下粥都好吃。
主料
胡萝卜
1根
西芹
2根
花生
200克
辅料
八角
2个
香叶
2片
桂皮
1小块
姜
2片
酱油
1汤匙
盐
2茶匙
生抽
1汤匙
糖
1茶匙
盐
1/2茶匙
香油
1茶匙
香菜末
少许
步骤
1.花生用水冲洗下，放入锅中，锅中加入适量清水，再放入八角、香叶、桂皮、姜片，调入1汤匙酱油和2茶匙盐;
2.盖上锅盖，大火烧开，转小火至花生煮熟，我大概烧了30分钟左右，这个依自己口感定，喜欢硬点时间就煮短点，喜欢软点就多煮几分钟;
3.在煮花生同时，准备其他材料，把西芹和胡萝卜洗净，切丁备用;
4.另起锅，锅里放入水，加少点盐，先把胡萝卜放入锅中焯水;
5.水烧开后再继续放入西芹丁煮上再次水开，捞出，因为西芹易熟，而胡萝卜相对要煮长点才能断生，所以两者不能同步焯水，要先冷水放入萝卜丁煮会儿，水开后再放入西芹丁一起焯熟;
6.将焯好的西芹胡萝卜丁捞出，马上过一遍冷水，沥干备用;
7.花生米煮好后，捞出沥干水份，挑出里面配料;
8.把西芹胡萝卜丁和花生米放在盆里，加入1汤匙生抽、1茶匙糖、1/2茶匙盐、1茶匙香油和香菜搅拌均匀即可。
9.清淡爽口，可以搭粥，也可作下酒菜。
小贴士
西芹易熟，而胡萝卜相对要煮长点才能断生，所以两者不能同步焯水，要先冷水放入萝卜丁煮会儿，水开后再放入西芹丁一起焯熟。
小编有话说：以上就是小编教大家做的凉拌西芹花生，清脆爽口更好吃。
炝拌西芹
食材明细：
主料：：西芹一斤，米椒适量，
辅料：：盐适量，香油适量，白醋适量，味精少量，白糖少量，胡麻油适量，鸡精适量，
炝拌西芹的做法步骤：
1.西芹去叶去筋去根（如图）
2.西芹，米椒洗干净备用（其余的菜请忽略掉）
3.西芹洗好切斜刀！米椒切段
4.锅里面烧水，水开后加适量的盐，放入西芹焯水
5.焯熟后过冷水
6.过冷水后捞出来控水
7.西芹装盆子，放入米椒
8.锅里面倒油烧热炝一下米椒，加盐，白糖，鸡精，味精，香油，白醋
9.戴一次性手套抓匀
10.绝对是下饭小菜哦
11.想吃吗?
苹果拌西芹
食材明细：
主料：：西芹230克，苹果1个，
辅料：：枸杞适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，芝麻油适量，香醋适量，
苹果拌西芹的做法步骤：
1.材料：西芹、苹果、枸杞（已泡）
2.将西芹折成段抽去筋清洗一下。
3.放在案板上切成小段，待用。
4.将苹果清洗一下、去皮、去核。
5.放在案板上切成片，待用。
6.随后，将切好的西芹下入沸水中焯开，1分钟后捞出。
7.用凉开水过凉。
8.接着，将过凉好的西芹控干水分。
9.然后，合入切好的苹果和泡好的枸杞。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.加适量的芝麻油。
13.加适量的香醋。
14.调味拌匀，即成。
腐竹拌西芹
食材明细：
主料：：腐竹适量，西芹适量，葱适量，辣椒粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，醋适量，生抽适量，
腐竹拌西芹的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，腐竹提前泡发。
2.腐竹和西芹改刀备用。
3.腐竹焯水备用。
4.西芹焯水备用，加适量油颜色会更美哦。
5.焯水后一同放入器皿中，加葱丝和辣椒粉，炒锅入油烧热淋入。
6.加盐，醋，生抽搅拌均匀即可。
7.家常小菜，请您品鉴。
8.成品图。
小贴士：
绿色的蔬菜焯水时加适量油，颜色会变美哦！
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