中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的威林顿牛肉的做法，相信会对你有所帮助！
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材料：
牛里脊1块，蘑菇60g，帕玛火腿1片，酥皮1片，黑胡椒粒适量，蒜20g，洋葱20g，鸡蛋1个，芥末酱适量，红酒100ml，黑巧克力50g，奥勒冈3g，麝香草3g，月桂枝1g，
威林顿牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将牛里脊洗净，平底锅预热，加入橄榄油，放入牛里脊进去煎至表面成熟变色，撒上黑胡椒碎，备用。
步骤3，将红葱和蘑菇切粒，放入煎牛肉的锅中炒熟，倒入料理机中打成茸状，放置平盘上备用，冷却后用纸将多余水分吸干
步骤4，备好的帕玛火腿平铺在砧板上，将蘑菇茸平铺在帕玛火腿上
步骤5，牛里脊块放凉后涂适量芥末酱，放在蘑菇茸上
步骤6，把它们卷上
步骤7，将卷好的火腿蘑菇里脊卷放入冰箱，冷藏两小时
步骤8，取出酥皮，将冻好的卷用酥皮卷上，在酥皮表面刷一层蛋黄，用小刀在表面划斜刀，成菠萝皮状，移入烤盘中。烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以180度火力烘烤45min。
步骤9，将块状黑巧克力放入微波炉熔化备用，在锅内倒入红酒烧热，加入牛肉汁、红葱粒、奥勒冈、麝香草、月桂叶，最后加入巧克力酱，熬制一定的厚度，捞出即可
步骤10，将红酒巧克力酱汁淋在烤好的里脊卷上，装盘，即可食用
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朱古力林明顿
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，糖粉50g，低筋粉70g，牛奶30g，橄榄油15g，
辅料：：黑朱古力80g，牛奶35g，黄油8g，
配料：：椰蓉适量，
朱古力林明顿的做法步骤：
1.1、准备所需材料
2.2、全蛋内加入糖粉
3.3、用电动打蛋器将鸡蛋打至颜色变白、浓稠膨胀，蛋液滴下后可以出现明显的纹路（烤箱先开始预热至180度）
4.4、倒入牛奶搅拌均匀
5.5、筛入低粉搅拌均匀
6.6、加入橄榄油快速搅拌均匀
7.7、倒入模具内（可以用各种形状的饼干模具，下面用锡纸包住后倒入面糊，没有模具的可以直接倒入其它烤盘中，烤好后切块即可）
8.8、180度烤至20分钟左右（以自家烤箱脾气为准）
9.9、取出放凉后脱模
10.10、朱古力与黄油以隔水加热溶化
11.11、再加入牛奶搅拌均匀
12.12、用竹签把蛋糕插上
13.13、用勺子把朱古力浆淋在蛋糕上
14.14、外面洒上一层椰蓉
15.15、将做好的蛋糕放于烤架上，待稍干后即可食用（也可放于冰箱内冷藏半小时后食用）
威化牛肉球
牛肉丸子是一道营养丰富的家常菜,主要食材是牛肉,经过剁碎制作成丸子有利于消化,味道也很美味!
威化牛肉球
原料：牛肉烧卖馅500克，笋丝100克，直径20厘米食用威化纸38张，炸用花生油、生粉（防粘用）各适量，沙姜粉少许。
威化牛肉球的做法
1、将笋丝用开水泡过，扭干水分。
2与沙姜粉一同渗入牛肉烧卖馅内，分成30个丸子。
3、将威化纸（用生粉加工制成）8张，以一开四分切成32角片。
4、在干木板面上洒些生粉（防粘），然后取威化纸1张，中间再放上威化纸一角。
5、将牛肉丸放在一角威化纸中央，轻轻地把整张威化纸收拢，其样子是下部成圆球形，上部是一束稍为松散的威化纸。
6、每包好1个立即放在已经洒了生粉的干木板上候炸。
7、在油锅里放入生油，烧滚，将威化球放入油锅内炸，放入时，用手执住球的上部，轻轻投入油锅。
8、由于下部是肉馅，下了油锅是半浮沉状态的。
9、为了加快速度，可同时执住几个投入油锅。
10、全部投入后，可端离火位，稍浸炸片刻，因牛肉馅是生的，须稍浸炸片刻，才能熟透。
11、等到威化纸（上部）有酥硬的感觉时便可起锅（炸时不必使威化球转动，威化球垂直在油中便可炸熟），滤清油分上碟。
特点：口味香浓鲜爽，威化纸色白而酥松。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
威灵顿牛肉｜美食台的做法
威灵顿牛肉（BeefWellington）起源于英国，法国人将它改成了用料更奢侈的吃法。上海巴黎红法餐厅创始人刘高辰带来的这个一人份版本，除了牛柳，还有鹅肝、蘑菇和野生菌菇粒等，用黄油千层酥皮包裹烤制，牛肉鲜嫩多汁，外皮酥脆香浓，一口入魂。
材料：
牛柳800克，鹅肝100克，蘑菇40克，鸡油菌适量，牛肝菌适量，酥皮6片，蒜瓣适量，百里香适量，干葱头适量，橄榄油适量，黄油适量，蛋液适量，黑胡椒适量，盐适量，
威灵顿牛肉｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，处理牛柳。将剔过筋的牛柳用细绳固定后，均匀捆绑住，可以绑得稍微紧一些，防止牛肉松弛。
步骤2，煎牛柳。锅中放入黄油，再倒一些橄榄油，保持大火，放入蒜瓣和百里香炒香。撒一些黑胡椒和盐在牛柳上，牛柳放入锅中，调小火，晃动平底锅使牛柳均匀沾到油分，并不停翻动牛柳，煎至表皮变色即可。
步骤3，煎好的牛柳先去除绳子，均分成三块。
步骤4，鹅肝切成块，小干葱头切成末，蘑菇切片，鸡油菌和牛肝菌都切粒。
步骤5，锅中放入黄油，橄榄油，加点蒜瓣、百里香、小干葱末，炒香后放入牛肝菌、鸡油菌和蘑菇，调中火，翻炒均匀后加一些盐和黑胡椒，继续翻炒直至变焦糖色。
步骤6，制作成品，在小片酥皮上放上牛柳，平铺一层菌菇粒，再叠上鹅肝，撒一些黑胡椒。
步骤7，在小酥皮边缘刷上蛋液，用大酥皮包裹住所有食材，按压成型后修边。再用小夹子在边缘处刻出花纹。
步骤8，在酥皮表面均匀刷上蛋液，烤箱预热至195度，烤16分钟。待威灵顿牛肉出炉后，一旁放上配菜，淋上酱汁，就完成了。
蒸槐花 | 顿顿香的做法
每年的四五月份正是吃槐花的好时节，清香的槐花拌上精心调配的料汁，让人一看就有好食欲。不过因为槐花的生长期有限，我们除了做蒸槐花之外，还可以采用这种方法选用自己喜好的蔬菜做成蒸菜，味道也是很不错的哦！
材料：
天然面粉100g，槐花250g，小米椒5g，生姜2g，大蒜5瓣，盐5g，香油3g，生抽3g，香醋5g，，
蒸槐花 | 顿顿香的做法的做法步骤：
步骤1，槐花放在请水中洗净并沥干多余的水分
步骤2，将洗净的槐花放在置物盘中铺开晾干
步骤3，将食用油放入槐花中搅拌均匀
步骤4，取天然面粉倒入槐花中搅拌均匀
步骤5，锅中倒入清水
步骤6，水开后在蒸锅中放入屉布，并把拌好的槐花均匀铺上一层
步骤7，把准备好的小米椒切成粒状
步骤8，生姜切成姜沫
步骤9，大蒜切成蒜蓉
步骤10，将切好的生姜、大蒜和小米椒拌在一块
步骤11，碗中加入香醋、生抽、香油和盐就行搅拌
步骤12，料汁就做好了
步骤13，一盘香喷喷的蒸槐花，沥上精心调配的料汁，就可以了
步骤14，食材清单
黑布林酒的做法
一个台湾的同事喜欢酿各种酒，基本都是水果酒之类的，之前喝过一次他酿的李子酒（黑布林），味道非常好。今年因为工作的原因错过了青梅的季节，没酿青梅酒，就试一下这种李子酒。
材料：
黑布李（黑布林）1000g，白糖1000g，
黑布林酒的做法的做法步骤：
步骤1，黑布林洗干净晾干，一定要晾干！
步骤2，每个黑布林用刀子划十字，一层黑布林一层白糖放入消过毒的玻璃瓶里（黑布林和白糖的比例是1:1）。注意刀子也要消毒哦！
步骤3，大概三个月后就能喝了，杂质到时会沉下底，只要把上层的酒倒出就可。
步骤4，注意瓶子不能装太满，发酵过程会产生气体，容易爆裂。这是一个星期之后的李子酒。
威灵顿烤牛肉——献给牛肉饕餮的终极菜肴
食材明细：
主料：：牛肉1000 克（最好是牛后腰肉），酥皮500 克，
辅料：：蘑菇250克，蛋黄1个，橄榄油3大勺，黄油50 克，干白葡萄酒100毫升，松露适量，
配料：：黑胡椒适量，百里香适量，盐适量，
威灵顿烤牛肉——献给牛肉饕餮的终极菜肴的做法步骤：
1.烤箱调到220摄氏度。将整块牛肉放到烤盘里，抹上1大勺橄榄油、黑胡椒和盐
2.在烤箱里烘烤，如果想要4分熟（medium-rare）烤15分钟，5分熟烤20分钟，烤好的牛肉如 图2
3.将蘑菇切成丁，松露在水里泡一下（不用松露也没关系，美味依旧）
4.平底锅里放入黄油和两大勺橄榄油，待黄油融化后，放入蘑菇翻炒，然后加入白葡萄酒， 待蘑菇炒熟，并且锅里液体快干时，加入松露，翻炒几下，出锅；
5.将炒好的菌菇的（一半的量）平铺在已成型的酥皮上（将酥皮面团擀成两张薄的派皮）
6.将牛肉放在菌菇上
7.将剩下的另一半菌菇覆盖在牛肉上
8.盖上另一片酥皮，与底层的酥皮捏合，捏的方式如图所示
9.在成型的派上，用刀轻轻地打上斜格子，并在中间用刀开个小口子，使在烘烤中形成的水汽逸出来，防止派裂开
10.在派的表面涂上蛋黄液
11.将派放入200摄氏度的烤箱，烘烤至派表面呈金黄色，且松脆, 想要4分熟（medium-rare） 烤20－25分钟；5分熟(medium)则烤30分钟
12.烤完后成品出烤箱，稍微冷却后，切成厚片（成牛排状），淋上牛肉酱汁，即可享用
小贴士：
与这道菜最适合的搭配是烤土豆和胡萝卜，然后还可以配自己喜欢的别的蔬菜，比如我，搭配的是西兰花，在水里煮熟即可。吃的时候，派皮外表面酥脆，里面沾上了牛肉和菌菇的汁水，来增添滋润，中间的菌菇鲜美而伴有黄油香，最里面的牛肉更是粉嫩而多汁，地道的原汁原味的牛肉，如果需要，可以在吃的时候，加盐或黑胡椒。最后提一下，如果不喜欢太生的牛肉的朋友，建议可以延长烘烤时间，但是牛肉会相对变老。
黑布林思慕雪的做法
思慕雪是一种新的健康饮食概念，它是一种由酸奶，冰冻水果，加入少量糖浆制作的杯中甜点。因为富含大量维生素及肠道益生菌而得到广泛好评。这次我还加入了少量的奇亚籽，它喝进胃里可以扩张到6倍大小，使人产生饱腹感而无副作用。这倍黑布林思慕雪就变成了防秋膘的美食利器。
材料：
黑布林2只，固体酸奶50g，糖浆10ml，奇亚籽1茶匙，
黑布林思慕雪的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材是良好的习惯。
步骤2，提前冰冻黑布林1小时，使用时用锋利的刀切瓣
步骤3，黑布林切好放入搅拌机，加入酸奶
步骤4，加入奇亚籽
步骤5，倒入糖浆
步骤6，启动料理机最多1分钟即可
步骤7，可以用蓝莓，香蕉等自己喜欢的水果制作
莲藕顿鸭翅的做法
懒人必备，只需要将莲藕和鸭翅膀洗净，处理好，然后葱姜蒜爆炒后倒入高压锅中，调制炖肉档，等着即可，出锅钱放入辣椒酱调味即可
材料：
鸭翅5个，莲藕500g，土豆1个，盐1勺，葱姜蒜，辣椒酱，
莲藕顿鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕和鸭翅膀洗净
步骤2，葱姜蒜爆炒
步骤3，放入锅子中
步骤4，出锅，放辣椒酱
酱闷林蛙的做法
东北出差，跟一农家学的，味道不错，拿来分享
材料：
哈士蟆500克，小葱2跟，姜1小块，八角2个，香菜1小把，，
酱闷林蛙的做法的做法步骤：
步骤1，先将每个剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；
步骤2，勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；
步骤3，勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；
步骤4，焖之15分钟左右，汤汁剩1/5时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。
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