食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的【生酮饮食·真酮】生酮牛尾汤（减肥食谱）的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧！
生酮期间多喝汤，可以补充脂肪，还可以补充微量元素，好处多多。^_^【减肥人士看过来】很多人不清楚生酮是什么，其实生酮就是一种“碳水：蛋白：脂肪为5:15:80”的饮食方式，这种饮食方式会让身体产生酮体，进而由燃烧葡萄糖转而燃烧酮，这是大脑更加喜欢的燃料，身体会变成一个脂肪燃烧体。我们不要害怕脂肪，因为肥胖也好，疾病也好，脂肪并不是罪魁祸首，真正让我们胖的是糖和碳水，我是亲自试验了这种方法，并且从中受益。我会尽量让这种减肥方法的饮食变得丰盛，让大家在减肥的过程中不用挨饿，享受美食。切忌吃本食谱期间要严格控制碳水哦～
材料：
牛尾1-1.5kg，竹荪适量，小葱9根，辣椒段3克，花椒3克，大料1颗，桂皮1段，香叶2片，小茴香3克，姜片6片，
【生酮饮食·真酮】生酮牛尾汤（减肥食谱）的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料（大料、香叶和桂皮准备得多了，实际用不了这么多）竹荪看自己想吃多少掌握量
步骤2，起锅烧水，将牛尾放入焯水，将三根葱打结放入，放入两片姜
步骤3，煮沸2分钟后关火捞出
步骤4，再焯一遍水，放入葱结和姜片
步骤5，煮沸两分钟后捞出
步骤6，将香料放入小网中，也可以用布，当然也可以粗狂滴直接放入锅中。
步骤7，将焯水两遍的牛尾放入砂锅中，放入水，然后放姜片、葱结和香料，小火煮一个小时
步骤8，一小时后放入竹荪、海盐
步骤9，再煮二十分钟
步骤10，上桌
步骤11，盛入碗中，可以放香菜和葱花
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材料：
羊后腿肉400g，大葱一根，鸡蛋清，生抽，料酒，盐，淀粉，香菜，
生酮美食～葱爆羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊后腿肉切成片。
步骤2，腌肉～放料酒生抽，放淀粉，放上一小勺子植物油，放上一点蛋清，腌制十分钟左右。
步骤3，滑肉～锅热后放入植物油，稍微多点，下入腌好的肉片滑散，炒到肉片变色盛出。
步骤4，滑好的肉片～
步骤5，重新烧热锅，放底油，放姜片，放大葱，炒呀炒～
步骤6，下入滑好的肉片继续炒一分钟，出锅前放点香菜。
步骤7，葱爆羊肉～～大口吃肉
生酮美食——自制风干香肠、麻辣肠的做法
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材料：
后肘肉10斤，盐80克，生抽适量，老抽适量，白酒100克，五香粉适量，花椒面、辣椒面（麻辣肠所需）适量，肠衣5根，
生酮美食——自制风干香肠、麻辣肠的做法的做法步骤：
步骤1，肉切成一厘米见方的丁，因为我家不爱吃肥肉，所以我用的肉肥瘦比例是瘦肉：肥肉=9:1，这个可以按照自己的口味调整的。
步骤2，先说普通风干肠的做法。10斤肉里大约放1两到2两的盐，按照自己的口味，我是放一两半的盐，放入1两左右的高度白酒，再放入100克左右的酱油，要是觉得颜色不够深，可以加上一勺老抽，再放入大约10克的五香粉，用手搅拌肉，揉搓上两三分钟，盖上保鲜膜放保鲜里腌制1到2天就可以灌制了。
步骤3，这是麻辣肠的配方。10斤肉里大约放1两半的盐，再放入1两白酒，放入20克花椒面，30克辣椒面，少许的五香粉（可以不加），麻辣肠就不要放酱油了。
步骤4，两大盆肉，颜色红的是麻辣肠，深色的普通的风干肠。
步骤5，将肉灌到肠衣里，因为是我自己灌的，没法拍照，具体就是找个漏斗或者饮料瓶的上半部分，将肠衣套上，把肉放到漏斗里用筷子往下塞。灌好的肠要用牙签在肠身上扎上好多眼。将肠晾到阴凉的地方。我是把拖把杆放到后阳台的防盗窗上，把肠挂到了拖把杆上。这样阴干7到10天就可以收起来放冰箱保存了。
步骤6，这是晒了10天之后的样子，那个黑黑的丑丑的普通风干肠，红红的是麻辣肠。
步骤7，吃的时候讲香肠放蒸锅里蒸30分钟就可以切片吃了，这是切好的麻辣肠。个人觉得麻辣肠看着漂亮吃着不如香肠味道香浓。
步骤8，只放了10分之一的肥肉，晒好看着还是有好多肥肉啊~~
【新酮学报道】生酮烘焙之低碳水无糖小零食——蛋白小饼干的做法
婚期将近，由我发起了全家一起生酮减肥（一种多摄入优质油脂，少摄入糖和碳水化合物的饮食减肥法，具体详情请亲们自行百度了解)的运动，但作为烘焙爱好者怎么能忍住手痒不动烤箱呢？于是决定开始尝试生酮烘焙，给家人解解馋。初次试做决定先做一款最简单的小饼干，之后也会做其他的小点心，同时跟大家分享一下试做心得和味道，也希望大家不要太严厉，欢迎交流指正。今天跟大家分享的这款蛋白小饼干是比较低碳水，口味微甜的，放凉后外皮比较脆，里面稍软，有点像普通的蛋白小饼干的口感，毕竟几乎都是蛋白霜，不过还是可以嚼到杏仁粉的松散粉质感。说实话，这款小饼干肯定不如普通饼干的美味，不过减肥期间已经可以算是一种补偿替代的小零食了，解解馋总是好的。
材料：
无添加纯杏仁粉100g，赤藓糖20g，蛋白3个，柠檬汁少许（大约2g左右），
【新酮学报道】生酮烘焙之低碳水无糖小零食——蛋白小饼干的做法的做法步骤：
步骤1，杏仁粉过筛的确是个挺费力气的活，因为杏仁粉油脂大，所以容易结块，慢慢用勺子过筛，需要一点耐心。
步骤2，来张配料合影，只需要3-4种配料，非常简单。我准备的是双份的分量，请大家自动视为减半分量就好。赤藓糖是一种天然的调味品，它更优于木糖醇和阿斯巴甜等化学甜味素，它是一种可代谢的糖，对于糖尿病患者和控制饮食减肥健身的朋友们都是很好的甜味替代品，更多相关资料请大家自行百度了解。
步骤3，蛋白磕入深盆，加少许（2克左右）柠檬汁，用打蛋器打至粗泡。
步骤4，分三次加入赤藓糖（赤藓糖用法同砂糖一样）
步骤5，打成蛋白霜的状态
步骤6，蛋白霜分次加入筛好的杏仁粉比较能搅拌均匀，我懒，就一次都放里面了。
步骤7，面糊搅拌均匀至没有干粉状态，此时可以预热烤箱了，上下火180度，预热5分钟左右。我的面糊有点稀了，懒得再筛粉了，就凑合了。
步骤8，面糊装入裱花袋，烤盘铺好硅油纸，将面糊挤成大约一块钱硬币大小的形状（请直接忽略我的裱花手残），大概可以挤30-40个左右。入烤箱，上下火180度中层，烤大约30分钟左右，具体的情况请亲们根据自己家烤箱决定。
步骤9，我的烤箱预热不够均匀，20分钟的时候拿出来换个方向继续烤。
步骤10，喜欢深一点颜色的可以多烤5-10分钟，喜欢浅色的可以在稍微上色的时候就拿出来了。取出凉凉，大概可以放三天左右。
生酮食谱-肉沫蒸鸡蛋+豆豉鲮鱼油麦菜的做法
生酮可以减肥，可以治病，可以满足口福。为大家陆续推荐我得生酮食谱
材料：
肉馅（肥）50g，鸡蛋1个，油麦菜200g，豆豉1包（超市有卖），黄花鱼（其他小鱼也可以）250g，，
生酮食谱-肉沫蒸鸡蛋+豆豉鲮鱼油麦菜的做法的做法步骤：
步骤1，先做豆豉黄花鱼（买的罐头防腐剂太多，油也是植物油不健康，生酮要吃动物油饱和油脂啦）
步骤2，锅内倒入猪油多加，放入鱼炸，炸透，鱼成出来。油不到出，直接加姜蒜炒香，加豆豉炒一会，把鱼再倒入一起炒，不加盐豆豉咸的。成出来放在密封罐子里放冰箱以后炒青菜吃，一般一顿饭用30-50克就够了，炒菜不用放盐。
步骤3，锅内下豆豉黄花鱼炒一下，放油麦菜，略炒，加蒜末出锅。（生酮其实就是多吃油不是多吃肉，还要多吃蔬菜，所以炒菜可以油大些尽量多吃油）
步骤4，炒五花肉末加点盐，把鸡蛋加水1：2，再加一点盐蒸两分钟，放入炒好的五花肉末再蒸一两分钟（时间根据鸡蛋多少定，自己掌握）
步骤5，好了，一顿标准的生酮餐好了。有菜有油，有味道
牛尾汤的做法
秋冬季北方特别的干燥，女人尤其不能偷懒，多给自己煲汤，做水水的女人吧……
材料：
牛尾，胡萝卜1根，红枣6枚，虾皮1汤勺，姜片4片，枸杞10粒，
牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，超市买的一盒牛尾，用热水焯一下，去除掉血污
步骤2，水中加入姜片、虾皮、红枣和枸杞，烧开后放入牛尾，大火煮20分钟左右
步骤3，加入切成滚刀块的胡萝卜，继续小火煮20-30分钟
步骤4，用筷子插一下牛尾，熟烂即可。出锅前撒上胡椒粉，出锅后根据个人口味加盐调味。
牛尾汤
食材明细：
牛尾500克，葱白50克，料酒15克，八角10克，盐3克，味精1克
牛尾汤的做法步骤：
1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
3. 葱切斜段；
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
小贴士：
1. 牛尾，性味甘，平；2. 牛尾入脾，肾经；3. 功能益气血，强筋骨，补肾；4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；6. 可部分代替牛鞭汤；7. 牛老体弱者食用亦很相宜。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
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