牛尾汤

我们都知道食物中的营养价值都是非常丰富的，然而在我们的生活中有很多人总是不断地忙碌于工作，从而忽略了自身的健康问题，特别容易引发一些疾病的出现，如果我们能够通过饮食做好调整就能让身体获取更多的健康，其中番茄牛尾汤就对身体有很好的滋补作用，但是如果我们能够掌握好它的功效就能充分的利用它的好处来对身体更好地进行调整，下面一起了解一下番茄牛尾汤的功效有哪些。

番茄牛尾汤的功效有哪些

【1】营养成分

牛尾经测定其嫩茎叶中氨基酸总量为２１５．９５ｍｇ／ｇ。测得常量元素磷为６，６００ｕｇ／ｇ，钙５，９３０ｕｇ／ｇ，微量元素铁和锌含量远远高于其它山野菜，每１００ｇ干样品中测得蛋白质为１９．２７ｇ，维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ均较高，可见，牛尾菜的营养价值很高，开发利用前景广阔。

【2】食用功效

牛尾性味甘、平。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。具有有补气、养血、强筋骨的功效。

【3】用法用量

牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。

牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

【4】番茄牛尾汤

①、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段。

②、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊。

③、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精。

④、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

上面就是对番茄牛尾汤的功效有哪些的介绍，通过了解之后我们知道番茄牛尾汤有很好的补肾和补气养血以及强筋健骨的作用，尤其是身体虚朋友经常食用对身体能够起到很好的调理作用，而且他做起来也是非常的简单快捷的，比较适合我们平时生活中在家里进行制作。

番茄牛尾汤的做法

主料：牛尾1根

辅料：西红柿3个、洋葱1个

配料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许、番茄酱300克、香叶2片、植物油适量

番茄牛尾汤的做法步骤

步骤一、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水

步骤二、将牛尾和水(水要多些，一次加够)，以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时

步骤三、番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用

步骤四、炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可

步骤五、熬制2个小时白白的牛尾汤

步骤六、番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐

步骤七、小火再煲1个小时即成

番茄牛尾汤的营养功效

牛尾有补气养血强筋骨的食效，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容、尤其当中含量较多的胶质，堪称性价比较高的滋补品。

婆婆由于化疗的关系加上前几天补得太多了最近没有食欲，又不能吃没有营养的东西又要开胃，想来想去便出炉了这道番茄牛尾汤，出锅前淋入少许热炒鲜露，味道更鲜美～婆婆说，酸酸甜甜，不咸不腻，太好喝了，文火炖了5、6个小时，值了✌️喜欢的亲可以试试哦，专制各种没食欲。

材料：

牛尾500克，番茄2个，热炒鲜露半勺，盐1小勺，糖1小勺，番茄酱2大勺，料酒1小勺，酱油1小勺，

番茄牛尾汤鲜香滋味，搞定萌娃的做法的做法步骤：

步骤1，牛尾洗净冷水下锅。

步骤2，大火煮开，两分钟后关火。

步骤3，捞出牛尾热水洗净浮沫。

步骤4，另起锅，添足够多的水，放入姜片。

步骤5，大火烧开后下入牛尾转小火。

步骤6，炖的过程中有浮沫也要撇去。

步骤7，大概小火炖1小时，加入除热炒鲜露以外的其他调料，继续小火炖2-3个小时。

步骤8，炖到牛尾有些酥烂。

步骤9，放入番茄块。

步骤10，再炖1小时，番茄基本成泥。

步骤11，淋入半勺热炒鲜露，搅匀后盛出。

步骤12，尝一勺。

步骤13，味道鲜美

步骤14，成品1

步骤15，成品2

步骤16，成品3

步骤17，成品4

牛尾是含有丰富蛋白质、钙质、维生素等成分的好食材，营养价值极高，最宜炖食。但平日在家制作总感觉难熬又费时，老板电器中式新品蒸箱S228，除了蒸常规的菜以外，蒸箱还能炖汤；特有的【快蒸慢炖】功能搭配定制的双层中空陶瓷蒸锅，隔蒸汽炖，保证汤品元气不挥发，能轻松搞定这道美味的红酒番茄牛尾汤！强烈安利给大家这道菜肴试做一下~当然，这款产品已经在老板电器全国门店出售，现有免费试用申请机会，试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。http://minisite.robam.com/product/kaozheng.html

材料：

牛尾500g，红酒150ml，番茄2个，洋葱1个，大葱适量，料酒适量，

红酒番茄牛尾汤——老板电器中式新品蒸箱S228食谱的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材，全部处理清洗干净，大家也可以根据自己的喜好加土豆或西芹等食材。

步骤2，先将牛尾焯水，在锅内放入冷水没过牛尾，放入大葱段、倒入1汤匙料酒去腥。开中火，敞开盖子煮到水开撇出浮沫，然后把牛尾捞出用热水冲洗干净。

步骤3，将番茄和洋葱切大块，牛尾沥干水分备用。

步骤4，取干净的锅子倒入油烧热，放洋葱块用中火炒到洋葱出香味。

步骤5，倒入准备好的牛尾，不断翻炒至牛尾表面肉收紧。

步骤6，倒入番茄和大葱翻炒出香味。

步骤7，全部食材倒入老板蒸箱自带的陶瓷蒸锅，加水后放入2汤匙生抽和150毫升红酒。

步骤8，这是蒸箱专业配备定制的陶瓷蒸锅，是双层设计中空陶瓷，为保证隔蒸汽炖汤保留食材的营养。蒸汽从锅底部进入沿着锅壁的中空层上升到锅上方内壁的两排气孔穿出，热量不断如此进入锅内穿透食材~很像传统的汽锅。

步骤9，把陶瓷锅直接放在老板中式蒸箱S228内。

步骤10，蒸功能下有【鲜嫩蒸】、【强力蒸】、【营养蒸】、【快蒸慢炖】四大蒸制模式，这次在表面的触摸显示屏上直接选择【快蒸慢炖】模式，时间设置90分钟。

步骤11，叮~90分钟后蒸箱自动停止，取出陶瓷蒸锅，开盖加点盐调味即可。

步骤12，凭借老板电器这台新款中式蒸箱，锁住营养和美味的红酒番茄牛尾汤就这么简单做好啦~

孩子最喜欢喝这道汤，这次又败了好多牛尾骨、牛脊骨、牛腩。现在的孩子学习压力太大，平时学校吃的也差，早餐都是匆匆吃几口就上学了，所以晚餐得做的营养些。牛羊肉都是补气的食材，隔三差五的吃些挺好的。

材料：

新西兰牛尾骨600g，姜片适量，葱末适量，料酒适量，黑胡椒少许，，

清炖牛尾骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，将牛尾骨洗净，放入葱姜，料酒。加入适量冷水。（我用的紫砂电炖锅炖的，汤不会变少。）

步骤2，炖了三个多小时，盛出，放点盐和黑胡椒，喷香的牛尾骨汤做好了。

步骤3，筋和肉都很好吃，不是酥烂的口感，有点Q弹。