食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“番茄焖牛尾的做法”，相信能对大家有所帮助。
材料：
牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，土豆500g，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许，，
番茄焖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾巴洗净飞水
步骤2，之后用压力锅压十到十五分钟
步骤3，用花椒，大料，姜蒜下油爆锅。把番茄，土豆，洋葱翻炒出香味，加入牛尾炒，加入料酒炒香加水～加入番茄酱，盐，糖，味精。
步骤4，收汁，加入剩余的芹菜，番茄，洋葱。半分钟出锅。
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番茄牛尾浓汤的做法
材料：
牛尾4段，番茄3个，洋葱半个，胡萝卜一小根，番茄酱，黄油，香叶，料酒，盐，，
番茄牛尾浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾飞水备用
步骤2，番茄去皮切丁用少许色拉油炒至出汁加番茄酱熬制3分钟盛出备用
步骤3，洋葱胡萝卜切丁用黄油炒香加入牛尾翻炒片刻
步骤4，另备一口炖锅将炒过的洋葱胡萝卜牛尾放入加足量开水喷少许料酒加两片香叶炖煮1个小时
步骤5，将炒好的番茄放入继续炖煮2个小时
步骤6，最后开大火将汤收的略微浓稠一些加入两小勺盐调味一锅浓香扑鼻牛尾酥烂营养丰富的番茄牛尾浓汤就好啦配全麦面包或白馒头味道都很赞
番茄牛尾煲的做法
材料：
牛尾，西红柿，胡萝卜，香芹，苹果，葱适量，姜适量，番茄酱适量，盐少许，味精少许，
番茄牛尾煲的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾斩段，洗净，放入沸水中汆烫5分钟，捞出，沥干水分。
步骤2，西红柿洗净切块；胡萝卜洗净，切滚刀块；香芹洗净，切成段；苹果洗净，切滚刀块。
步骤3，炒锅置火上，放油，烧至5成热，放葱丝、姜片，爆香。
步骤4，放入牛尾小火炒香，注入适量清水。
步骤5，放入番茄块、胡萝卜块、西芹、苹果块，冰糖、番茄酱煮沸。
步骤6，移入电炖锅中，小火煮1个半小时，加盐和鸡精即可
番茄牛尾清汤的做法
牛尾的营养价值极高，适宜炖食。它具有有补气、养血、强筋骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，并且富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。这道蕃茄牛尾清汤比较特别，与餐馆里红彤彤并且酸味浓郁的蕃茄牛尾汤相比，它更显清淡。因为没有加蕃茄酱，所以颜色没有那么红，口味上也没有那么明显的酸味。调料只放了三片香叶。姜啊，八角之类的全部都没放，可能有童鞋看到这里，会担心去不了那股腥味，我可以告诉大家哦，这个方法煲出来的牛尾汤一点腥味都没有，除了牛尾的香味外，还带有蕃茄与洋葱经过长时间炖煮而散发的自然酸甜味。
材料：
牛尾一根，蕃茄4个，白洋葱2个，香叶三片，
番茄牛尾清汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾清洗干净、蕃茄、洋葱切块备用。
步骤2，牛尾焯去血水，并冲洗干净，放入汤锅里，加入足量热水烧开。
步骤3，烧开后，放入所有的蕃茄与洋葱，再放入香叶，烧开后转小火炖四个小时。
步骤4，四小时后再根据各人口味调入盐，关火。
番茄炖牛尾的做法
牛尾，就是黄牛或水牛的尾部，是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。今天，咱们就来个“红焖”，饱餐一顿！
材料：
牛尾750克，西红柿2个，小尖椒2个，葱3小段，姜3大片，蒜6粒，番茄酱2勺匙，白糖1勺匙，盐适量，料酒3勺匙，
番茄炖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾洗净备用；
步骤2，锅中加水烧开，放入牛尾焯2分钟；
步骤3，取压力锅加水烧热，放入焯好的牛尾加姜片、料酒，加盖儿，压15分钟，关火；
步骤4，葱切小段，姜、蒜切片，尖椒切段；
步骤5，西红柿切块备用；
步骤6，炒锅中放少量的油，葱、姜、蒜放入，小火煸香；
步骤7，随后放入西红柿翻炒几下；
步骤8，加入压好的牛尾，继续翻炒至西红柿软；
步骤9，加入压牛尾的高汤，没过牛尾；
步骤10，加盐、糖、番茄酱，改小火炖40分钟即可出锅。
步骤11，装盘上桌！
番茄板栗炖牛尾的做法
材料：
牛尾一根，板栗半斤，番茄三颗（一斤半左右），大料，茴香，桂皮，肉蔻，香叶，鲜姜片，番茄酱，老抽，，
番茄板栗炖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，板栗用刀划开十字口（煮后好扒皮）
步骤2，牛尾一根洗净
步骤3，延尾骨关节出将牛尾切成想要大小的段
步骤4，番茄用开水烫一下去皮，切碎待用
步骤5，板栗切口后开水煮三分钟去皮待用
步骤6，锅中倒入适量水，将切段后的牛尾凉水下锅，待水开后将牛尾煮出血沫后捞出
步骤7，重新加入清水烧开后将焯好的牛尾倒入，放入大料、茴香、香叶、桂皮、肉蔻、鲜姜片、盐（根据自己口味调整）、老抽（老抽倒入量看汤的颜色稍微发红即可）
步骤8，待牛尾炖至半小时后加入番茄酱改中火慢炖，炖至牛尾可以用筷子扎动时将扒皮后的板栗倒入，开大火炖并收汤
步骤9，二十分钟左右即可出锅（收烫的时间长短根据自己想要烫的量定）
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