不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“腊肉炖青笋的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料：
腊肉适量，青笋300g，生姜、大蒜、红尖椒少许，，
腊肉炖青笋的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜，生姜，红尖椒切片，切小粒
步骤2，青笋切块
步骤3，腊肉切薄片，小火煸炒出油
步骤4，到入生姜，大蒜，红尖椒煸炒出香味
步骤5，到入青笋，转大火翻炒一分钟
步骤6，加少许酱油，蚝油，继续煸炒一分钟
步骤7，加入清水，大火焖十分钟
步骤8，加入小葱，关火，出锅装盘！开吃！
97msW.com相关推荐
青笋炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉200g，青笋250g，
辅料：：酱油少许，食用油少许，盐少许，小米椒4颗，大蒜2颗，姜1块，蚝油少许，豆瓣酱1勺，白酒3勺，
青笋炒腊肉的做法步骤：
1.剥好的青笋用热水焯一遍，然后用冷水洗净备用。因为新鲜的笋都有点涩味，所以焯水可以很好的去处涩味。
2.焯好洗干净的青笋切段，笋头最高用刀拍扁，这样煮的时候比较入味。
3.腊肉用热水煮十分钟，然后用温水洗净放凉备用。
4.洗干净放凉的腊肉切成薄片备用，我们家腊肉都是爸爸公司饭堂的阿叔自己做的，因为都是湖南人，所以每年都会让饭堂阿叔在腊月的时候制作很多的腊肉。
5.小米椒切段，蒜切碎，姜切条备用。
6.热锅放油，然后将少许蒜米放到锅里，炒得有点微黄的时候倒入切好的青笋段翻炒，出锅前加入适量的盐调味。因为青笋比较难入味，所以这个时候一定得放点盐。炒好的青笋段乘出备用。
7.热锅放油，然后将腊肉倒入炒出油，再将辣椒、蒜、姜加入一起翻炒。炒香后加入适量白酒。这样变炒出来腊肉特别好吃。
8.然后倒入适量的热水，水量淹没过腊肉就可以了。放水是为了让腊肉吃起来更松软，也是为了把腊肉的咸味煮出来。
9.汤汁煮到半干的时候倒入炒好的青笋，加入适量耗油、酱油、豆瓣酱一起翻炒。
10.香辣可口的青笋炒腊肉就做好了。
青笋杏鲍菇炒腊肉的做法
这道菜腊味中带着清爽，口感有层次：菇嫩、笋脆、肉韧。先把腊肉煸香，再炒素，清爽不油腻。
材料：
腊肉，莴苣，杏鲍菇，姜，蒜，葱，盐，鸡精，糖，，
青笋杏鲍菇炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉先蒸后切片，莴苣削皮切片，杏鲍菇切片；姜蒜葱切丝。
步骤2，锅里放点油少许，把腊肉煸香。
步骤3，放葱姜蒜炒香，这里可以依据个人口味酌情增减。
步骤4，最后放莴苣片和杏鲍菇片，翻炒2分钟；放鸡精，糖盐少许。
步骤5，完成~
草鱼青笋炖豆腐的做法
突发奇想的用麻辣香锅的料炖鱼，结果味道不错哈哈
材料：
草鱼750g，青笋一根，豆腐250g，麻辣香锅调料一袋，
草鱼青笋炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，直接麻辣香锅底料一袋，一锅水，下鱼，豆腐，开锅炖，炖到水剩下一半加青笋块，剩三分之一水，出锅。
番茄青笋炖牛腩的做法
一个吃货的探索之路
材料：
牛腩500克，西红柿四个，青笋一根，葱半根，姜四片，蒜3瓣，花椒10个，大料1／3个，油，盐，糖，，
番茄青笋炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿切块，本人喜欢酸酸的口味，所以一斤牛腩配了四个西红柿，实际证明并不酸。
步骤2，葱姜蒜适量，花椒大料小辣椒根据个人口味添加，本人不喜欢太重的调料味，所以放得少。
步骤3，牛肉用开水焯一下，捞出来
步骤4，锅里面放油，不用太多，放葱姜蒜等炒香，放牛肉，翻炒到肉边变黄，加料酒，这时候就可以加汤了。本人偷懒，哈哈，用了电高压锅，把炒过的牛肉放进锅里，直接把西红柿放进去，加水没过肉，放盐，放糖。加压30分钟之后，出锅，西红柿的味道已经出来了，挪回汤锅放入青笋，十分钟之后出锅。如果一直用铁锅炖，可以晚一点放西红柿。
步骤5，盛到碗里看着肉就多了，一斤牛肉，四个西红柿，一根青笋，两个人使劲吃才吃完，没吃完的汤明天回来煮面吃。
青笋炒蛋的做法
材料：
青笋，鸡蛋，红椒，黄椒，木耳，花椒，盐，胡椒粉，糖，鸡粉，蒜片，，
青笋炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备料。
步骤2，煎蛋。
步骤3，凉油，下盐、花椒，炒香。放入菜，最后放糖、鸡粉、胡椒粉。加煎蛋、蒜片。
步骤4，吃饭！
喜欢《腊肉炖青笋的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干锅青笋腊肉专题，希望您能喜欢！