材料:
茭白3根,腊肠,干毛豆,盐,少许糖,香葱,鸡精,,
茭白毛豆子的做法的做法步骤:
步骤1,茭白洗净,切成片
步骤2,干毛豆用水浸泡一夜
步骤3,腊肠切成小片,隔水蒸一下。葱切葱段
步骤4,坐锅热油,放毛豆炒,炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
步骤5,加少许水焖一会,加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
食材明细:
主料::肉丝适量,茭白适量,毛豆适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,葱花适量,
肉丝茭白毛豆的做法步骤:
1.锅里放油,油热放肉丝炒香
2.倒入毛豆翻炒
3.到入茭白翻炒
4.加点水烧5分钟
5.加入鸡粉,撒点葱花,成品
食材明细:
茭白3根,腊肠适量,干毛豆适量,盐适量,少许糖适量,香葱适量,鸡精适量
茭白毛豆子的做法步骤:
第1步茭白洗净,切成片干毛豆用水浸泡一夜
第2步腊肠切成小片,隔水蒸一下。葱切葱段坐锅热油,放毛豆炒,炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
第3步加少许水焖一会,加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
食材明细:
主料::茭白300克,毛豆200克,猪肉100克,
辅料::油适量,盐适量,蛋清适量,料酒适量,味精适量,辣椒2只,姜3片,蒜1瓣,
茭白毛豆炒肉丝的做法步骤:
1.原料图
2.茭白去壳,切1寸长细丝,洗净备用。
3.毛豆去壳待用。
4.猪肉切细丝,放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。
5.姜、蒜去皮切薄片,辣椒切小段。
6.中火加热炒锅中的油,6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香
7.放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟,沥油盛出。
8.锅中留底油,放入毛豆翻炒,加少许水,加盖煮至8分熟。
9.放入茭白翻炒3分钟。
10.放入炒熟的肉丝,翻炒片刻
11.放入盐、味精搅拌均匀,即可。
小贴士:
毛豆加水焖煮,比较容易去除豆腥味.也容易熟。
食材明细:
主料::茭白3根,毛豆300克,
辅料::香糟卤1包,
香糟茭白毛豆的做法步骤:
1.食材:茭白
2.毛豆
3.香糟卤
4.将毛豆用剪刀剪去一角洗净,捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下捞出。
6.放在案板上切开。
7.随后,将切开的茭白下入清水锅中煮开半分钟后捞出。
8.晾凉。
9.接着,将毛豆下入沸水中煮开两分钟后捞出。
10.用凉开水过凉。
11.然后,将过凉好的毛豆放入保鲜盒中,合入茭白。
12.倒入香糟卤搅拌一下,浸泡3——4个小时,就可以吃吃了。
食材明细:
主料::茭白3支,毛豆50克,倒笃菜40克,
辅料::干椒1支,蒜瓣2个,
配料::食盐少许,粟米油3汤匙,
茭白毛豆倒篤菜的做法步骤:
1.茭白切片, 毛豆剝売, 干椒切絲, 蒜瓣切未.
2.熱油, 加入蒜未和干椒絲. 爆香.
3.加入毛豆, 大火翻炒均勻.
4.加入茭白片,大火翻炒均勻.
5.加入倒篤菜, 大火翻炒, 沿锅邊緣加1/4飯碗熱水.
6.上蓋, 中火煮2分鍾.
7.開蓋, 試味, 如不够咸, 可以加入小許食鹽, 大火翻炒, 收水, 盛起.
小贴士:
1.咸菜后放, 是為菜的清爽而茭白的入味.因為, 茭白和咸菜都很吸油, 而茭白吸入不易走油, 而咸菜易走油. 所以, 在這里我是后放咸菜的.2. 根據自己口味, 可以不加食鹽. 其它調味料也不需要, 咸菜的鮮味已足夠.
材料:
里脊肉200克,毛豆100g,茭白2个,姜丝5克,料酒1勺,盐1茶匙,
茭白毛豆炒肉丝单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切成肉丝,放料酒盐生姜丝抓匀,静置10分钟,热锅冷油下入肉丝煸炒至肉丝发白,盛出
步骤2,继续下点油,一点点盐,倒入毛豆子快速翻炒,颜色变深绿
步骤3,最后再倒一点油,炒茭白,
步骤4,茭白变软加入肉丝毛豆一起同炒,
步骤5,加盐加一点热水盖锅盖中火5分钟,调味出锅
步骤6,成品
步骤7,成品
步骤8,成品
材料:
毛豆,茭白,虾仁,,
毛豆茭白丁的做法的做法步骤:
步骤1,虾提前用蛋清腌制;锅放油,虾入锅快炒,放料酒,乘出
步骤2,重起炒锅,油热后,放毛豆,炒几下;然后放茭白,翻炒,放水,盖盖子;注:毛豆不易熟,需要多炖下!
步骤3,放盐,糖,鸡精;放虾仁,快炒,乘盘。
夏日最爱吃的就是冷面了,搭配一个纯素现炒浇头,简单又营养!饭后再来碗绿豆汤,真是完美这款冷面是我从小最喜欢吃的,而这碗冷面好吃的关键就是花生酱的选择,一定要那种现磨的,四季宝什么的就算了哈下面来看看具体做法吧
材料:
茭白毛豆辣椒浇头:,茭白2根,青椒1个,毛豆2把,耗油适量,花生酱冷面,面条适量,花生酱适量,康乐醋适量,辣酱油适量,
上海特色冷面-茭白毛豆盖浇花生酱冷面美食新势力的做法的做法步骤:
步骤1,烧一锅水,把剥好的毛豆用水煮熟(10分钟左右,软糯点更好吃)
步骤2,面条可以买现成蒸好的,没现成的就买回来先隔水蒸10分钟,捞出后放入沸水中煮至水开,用筷子搅拌几下盛出。盛出后取个大碗加入适量橄榄油,放在电扇前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀,待用(这样冷面的面就做好了)
步骤3,热锅,放入茭白和青椒(没放油,不习惯的可以放点油炒哈)加入半碗清水
步骤4,盖锅盖焖5分钟左右至茭白和青椒变软
步骤5,加入毛豆和如图量耗油,翻炒均匀,即可出锅
步骤6,取个碗加入花生酱,一点点加冷水搅拌
步骤7,搅拌至顺滑即可(我喜欢厚一点,能包着冷面的,若是喜欢稀的那就多放点水调,绝对是厚的赞哦)
步骤8,关键的调冷面时刻到了,冷面里加入康乐醋和辣酱油,没有比例,喜欢酸点的多加康乐醋,喜欢辣点的咸点的多放辣酱油,最后来两勺调好的花生酱,然后上上下下的拌均匀!(喜欢吃辣的还可以放点辣油哈)
步骤9,浇头和冷面就做好了!可以一口面一口菜
步骤10,也可以像我一样,取一半盖浇在冷面上,另一半夹着吃,面里的包裹了花生酱味,也不失自身清新的口感,面外的中途夹几口吃吃,可以解掉花生酱的腻,所以这是我墙裂推荐的吃法哟
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