食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了盘都想舔干净的美味~香菇芋头焖鸭的做法，有需要的朋友就来看看吧！
这个时候的芋头是最好吃的~记得小时候家里每年都会种“红芽芋”就是荔浦芋。小暑的时候会煮上一锅糯米芋头饭，柴火、铁锅、煮出来的饭别提多香了~还会结上一层香脆的锅巴……哗哗~~口水留一地~改天一定做来吃。今天就先做个焖鸭来解馋吧~~
材料：
鸭半只，香菇适量，姜片适量，小葱头两只，蒜瓣5个，蚝油一大勺，生抽一勺，盐适量，白糖（腌香菇用）一小勺，，
盘都想舔干净的美味~香菇芋头焖鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉砍成块。香菇用温水泡发，姜切片、蒜拍扁、小葱头切碎。
步骤2，把姜、蒜、葱炒香。
步骤3，微黄就可以。
步骤4，加入鸭肉炒香。
步骤5，香味菇切好。加少许白糖腌制一下。
步骤6，芋头去皮，切大块。
步骤7，加入芋头，蚝油生抽盐翻炒均匀。
步骤8，加入差不多末过肉的水和腌制好的香菇。加盖中小火焖半小时即可。如果还有很多汁。可大火收一下汁。煮的时候看鸭子是老的还是嫩的适当调整时间。
步骤9，非常香~~~拍的时候就手抓了几块。。
步骤10，是不是流口水了~哈哈~
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好吃到舔盘的芦笋香肠炒面的做法
金龙鱼新出了优+活性发酵空心挂面，采取特殊工艺精制而成，可以吸收更多的汤汁，煮出来的面柔软劲道，还容易消化。做成炒面根根分明，口感还柔软，特别好吃。我加了珍妮珍馐家的儿童芝士香肠，满足口感的同时营养也非常全面，早餐吃这么一盘，一上午都不会饿，更能满足孩子长身体的需要。芝香浓郁，一口下去食欲大开，全家都喜欢。
材料：
金龙鱼优+活性发酵空心面100克，珍妮珍馐芝士香肠2根，芦笋3根，大蒜2粒，花生油10毫升，盐1克，芝士粉适量，，
好吃到舔盘的芦笋香肠炒面的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。这个面是金龙鱼的新品，优+活性发酵空心挂面，煮出来筋道柔软，非常适合老人儿童食用，更易消化。做炒面也超级好吃。加芝士香肠，香味浓郁。
步骤2，把配菜处理一下，芦笋去除老根，切成段，芝士香肠切成片，大蒜也切成片。
步骤3，先煮面，这个空心发酵面，口感劲道好吃，需要煮的略微久一点。新思特多功能锅锅里加入水，盖上锅盖烧开。
步骤4，下入面条煮开，大约需要煮3分钟，面条基本就熟了。可以根据自己的口感调整煮的时间，喜欢软就多煮一会，喜欢更筋道就少煮一会。
步骤5，捞出来过一下凉水，再捞出沥干水分，这样面条表面才不会黏，做出来的炒面根根分明，筋道柔软又入味。
步骤6，锅再次加热，加入油烧热，放入蒜片爆香。
步骤7，再放入芦笋煎一下，再放入香肠片煎熟，这个香肠里有芝士粒，容易糊，所以要用小火煎。煎好的香肠片看着就很有食欲。
步骤8，再放入刚才煮好的面条翻炒，加入生抽和盐调味即可。
步骤9，最后撒适量芝士粉，就可以开吃了，芝香浓郁，香软入味，一口下去就会食欲大开。
步骤10，香
步骤11，成品图
步骤12，孩子超爱
芋头焖鸭(1)
食材明细：
主料：：鸭子半只，芋头适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，水2碗，油少许，蚝油适量，糖适量，
芋头焖鸭的做法步骤：
1.光鸭子半只，剁成3份飞水。
2.芋头切块备用。
3.锅烧热，放少许油，爆香姜蒜。
4.把鸭子放进锅里，有皮的一面朝下煎黄。
5.反面再煎。
6.放入适量的盐，蚝油，糖，再加2碗水。
7.大火烧开改小火闷5分钟。
8.放入切好的芋头，继续闷直芋头变粉。
9.鸭子剁成块。
青头鸭焖芋头
芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。以软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的维生素和矿物含量较高，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素c等多种维生素。 医学认为，芋头性甘、辛、平，具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效，对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高，老少咸宜，因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。
青头鸭又称花头鸭，比起五大三粗的番鸭，它可称窈窕淑女。它的肉质好在没有泥膻味，味道较清淡，李时珍说：青头鸭宜于利小便”；。《本草纲目》中有记载：鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。
做法：先在油锅里爆已经切块的鸭。爆到出油，这样的鸭才会够香，而且不会有泥膻味。
盏酒。
1.芋头特别的吸味，所以酱汁一定要够浓味。柱候酱，糖，加上焖，最后加入切成块的芋头。 2.焖至芋头可以很容易插得进筷子即可。 3.这道菜，做法有两个选择：如果想芋头一块块成型的话，就要把芋头先炸过在焖
香菇焖飞鸭
食材明细：
主料：：飞鸭适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，味精适量，老抽适量，姜片适量，
香菇焖飞鸭的做法步骤：
1.飞鸭绰水
2.香菇、姜片切好
3.油热后把鸭肉和姜片炒会
4.放点老抽炒会
5.放点水
6.放点盐
7.水开后把香菇放进去
8.多焖会在放大蒜
9.炒好放点味精出锅
10.成品
芋头焖炒饭的做法
让剩米饭变的又香又好吃的芋头焖炒饭！
材料：
去皮小芋头几个，现剥豌豆粒1小碗，剩米饭一大碗，盐1小勺，生抽2勺，葱花适量，
芋头焖炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料(我用的燕麦加大米煮的剩饭)
步骤2，芋头洗净切块;
步骤3，锅中加略多一些的油烧热，下芋头块煎炒一会儿;
步骤4，倒入豌豆粒拌匀翻炒一下;
步骤5，加没过所有材料的清水，加入盐和生抽拌匀，盖盖焖煮十分钟左右；
步骤6，煮至汤汁与材料平齐;
步骤7，将剩米饭倒盖在上面，不要动它;
步骤8，盖盖继续小火焖约10分钟;
步骤9，直到汤汁收干约2分钟后，闻到焦香或翻看一下，看到下面的芋头开始有金黄色时，开盖;
步骤10，将米饭和所有材料拌炒均匀，再翻炒干爽；
步骤11，出锅前拌入葱花就可以啦；
步骤12，芋头又香又糯又软，豌豆粒的香，葱花的香，哎呀，太好吃啦！
糖焖芋头的做法
欢迎关注我的公众号:叶子Iv糖焖芋头老家潮汕有两道甜点，每逢节日、聚会、红白喜事都一定会出现，就是反沙芋头、糕烧芋头两道芋头的特点都是用了比较多的糖，抛开健康话题来说，只想说真的很好吃！今天介绍这个简单版的糖焖香芋，同样需要较多糖，太少糖做出来的口感完全不同。
材料：
芋头500克，糖大半碗，猪油一勺，，
糖焖芋头的做法的做法步骤：
步骤1，芋头去皮，切块。
步骤2，把芋头放入锅里，加入糖、猪油、没过芋头1/3的水。
步骤3，择压力锅“蒸鱼”功能，口感设置为“嚼劲”，启动压力锅。
步骤4，排气后打开，此时的状态是没有多余的水，芋头挂着一层浓稠的糖浆，超好吃！
步骤5，撰写制作步骤
芋头焖鸡的做法
经常吃土豆焖鸡，却很少吃芋头焖鸡，其芋头丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。不妨试试芋头焖鸡，简单好吃
材料：
鸡腿300克，芋头300克，盐5克，油适量，酱油3ml，料酒2ml，生姜5克，葱5克，
芋头焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，芋头去皮，洗干净切块；鸡腿肉洗干净切块，放盐。酱油、油腌制10分钟；
步骤2，热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；
步骤3，把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；
步骤4，加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；
步骤5，放盐、酱油、葱，炒均即可；
芋头焖排骨的做法
芋头含有丰富的膳食纤维，与蔬菜纤维含量相当。用芋头当饭吃，既可增加饱食感，又能减少热量的摄取，达到减肥的目的。芋头经过炖煮后会使汤变浓稠，与肥腻的肉类同烹，可吸收大量脂肪，口感不仅滑糯香口，还因吸收肉汁而味道鲜美。
材料：
排骨半斤，芋头（切块）半斤，美味鲜酱油2勺，草菇老抽1勺，红糖1小勺，蒜2瓣，姜4片，胡萝卜（切块）1段，
芋头焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，热锅冷油，下姜蒜炒香
步骤2，下排骨炒至变色
步骤3，下芋头与胡萝卜翻炒均匀
步骤4，下生抽、老抽、红糖、少许盐翻炒均匀
步骤5，加入水，大火烧开后转入电压力锅水量与食材持平
步骤6，选择排骨模式
步骤7，程序结束后，重新倒入锅中，大火收汁
步骤8，软糯喷香
酸笋芋头鸭的做法
以前不喜欢吃鸭的，自从吃了这道菜觉得鸭肉也挺好吃的
材料：
鸭肉半只，芋头1个，酸笋一块，辣椒适量，蒜苗两根，八角2～3个，姜适量，蒜头适量，南乳一块，，
酸笋芋头鸭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鸭肉，洗好切块～
步骤2，同样准备好芋头～
步骤3，辣椒，酸笋，蒜头，蒜苗，姜，八角准备好（这里蒜苗和八角、酸笋忘记拍了），南乳一块加些南乳汁再加入少许水把南乳捣融～
步骤4，鸭肉下锅翻炒，待出水把水装起来继续翻炒，稍微焖会待出油，把上一步骤调料加进去同时加盐及酱油（量视你鸭肉及芋头多少而定），翻炒焖一会入味，然后加入水没过鸭子（最好比鸭肉多个两三倍的水，如果喜欢汁拌饭的可以加更多点），焖至烂放入芋头继续焖，芋头烂了试下味道，可以就装盘啦～
步骤5，好啦，可以吃啦！味道棒棒的！我也第一次煮，放的的水少了，没汁拌饭了～
腐乳甜酒芋头鸭的做法
【3-303】这是一个收拾橱柜翻出酒冰箱更是啥都有的故事……真的好红一锅鸭-----2019.4.21
材料：
鸭肉一斤，芋头一堆，香菜一把，啤酒半瓶，腐乳汁适量，糖适量，五香粉可选，盐可省，油适量，，
腐乳甜酒芋头鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉收拾干净剁成比自己喜欢的样子稍微大一些的块块，扔到烧热就行放不放油无所谓的锅里
步骤2，中小火慢慢煎到肉们全变色，根据个人喜好和鸭肉出息程度撒点五香粉或者别的什么粉
步骤3，继续煎到肉们开始出油，根据肉量加腐乳汁，根据个人喜好加糖，咔咔翻匀加啤酒
步骤4，大火煮开蘸点汤尝尝，根据个人口味加盐，味道合适了扔芋头，提前去皮切好煎/炸到自己喜欢的程度那种
步骤5，看情况补水煮开转小火，盖上盖子咕嘟个十来分钟，开盖揪块肉尝尝小心烫
步骤6，确认肉熟芋头软了再关火，盖到提前煮好的面或者饭上，怼把香菜欣赏下
步骤7，来，张嘴~
步骤8，走了哟，明天见~
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