简单油焖大虾的做法

主料：对虾（青虾）500克

配料：盐适量、白砂糖适量、花生油适量、生抽适量、生姜适量、小葱适量、蒜适量、料酒适量、白醋适量。

油焖大虾的简单做法详细步骤：

1、准备一把干净的剪刀，把虾须、虾枪都剪掉，再在尾巴处开一个小口子，把虾线给拔出来。小葱切成段，生姜切丝备用，蒜剁成蒜泥。

2、把处理好的虾，倒在碗里，往里面加适量的料酒，进行腌制。

3、调汁。准备一个小碗，加白糖、生抽、白醋、一点点盐搅拌均匀。

4、起锅烧油，油温必须要把握好，油不要太多了，刚好能盖过所有虾就行。最好是中火最好控制，然后温油高起来了，就把腌制好的虾全部倒入锅中进行炸，炸到表面外壳酥脆，变成金黄色的样子了，就放葱段、姜丝、蒜泥翻炒三分钟。

5、倒入之前调好的汁，盖上锅盖，焖五分钟左右，看到汤汁都被收的差不多了，就可以盛出了，这道菜就完成了。

油焖大虾的简单做法小贴士：

1、虾线也可以在头部取出，用一根牙签就可以扎进去然后把虾线挑出来。

2、要想虾更入味，可以用刀给它背上划一刀。

3、虾对人体的好处还是不少的，能预防很多的疾病，比如高血压、心肌梗死等等。

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

今天就给大家分享一下油焖大虾的做法。

油焖大虾

材料：大虾500克。

调料：盐、味精、白糖、番茄酱、葱花、姜片、植物油、料酒。

油焖大虾的做法

1、大虾去沙线、须和足，洗净捞出，沥干水分。

2、锅中放油，烧至六成热时下入大虾，炸熟倒入漏勺。

3、锅内留底油，下入姜片、葱花爆香。

4、然后加番茄酱炒片刻，加料酒、少许水、盐、白糖炒匀后下入大虾。

5、再用小火烧至汤汁浓稠。

6、最后加味精调味即可。

食材选购技巧

1、对虾的外形一定要完整。新鲜对虾头尾完整，有一定的弯曲度，虾身较挺。不新鲜的对虾，尾部容易脱落或易离开、不能保持其原有的弯曲度。

2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

3、看肉质新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。

网站小提示

月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。

油焖大虾的做法

油焖大虾，很简单的做法，从儿子很小的时候我就开始做，一直吃到十几岁也还没吃够，今天这一盘又被孩子自己吃了一大半，酸酸甜甜很鲜美，小朋友肯定都喜欢吃的。虾含有丰富的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。肉质细嫩，比较好吸收，孩子常吃可以补钙护眼，钙补足了个子就长得高。另外常吃虾可以增强免疫力，这样换季也不容易生病。

原材料：虾14只(约350克)

调料：盐1/2小勺，生抽2汤匙，番茄酱4汤匙，葱姜蒜少许，白胡椒粉少许，白糖3小勺，料酒1汤匙，植物油适量

油焖大虾的做法步骤：

1、我用的是活虾，您根据自己喜好选择合适的虾。我觉得要选择个头略大点的烧出来吃着更过瘾，但是太大的话会不容易入味，所以我经常是买这种一斤18~20只左右的虾，感觉比较合适。将虾剪去虾须，开背取出虾线，清洗干净控水。

2、炒锅烧热加入略多点的植物油，放入虾煎一会，看见变色后捡出备用。

3、放入葱姜蒜末爆出香味，下入2汤匙生抽、1汤匙料酒、4汤匙番茄酱、1/2小勺盐、少许白胡椒粉搅拌均匀。千万不要放老抽，颜色太深成品颜色不好看。

4、加入适量的清水(半小碗的样子)，将煎过的虾放入锅中，大火烧开转中火煮3~4分钟。

5、最后大火收一下汤汁，汤汁红亮粘稠关火，很简单的做法是不是?

做法特别简单的油焖大虾，我儿子很喜欢吃，酸酸甜甜很美味，补钙护眼，增强体质，换季了您也做给孩子吃吧。您经常给孩子吃哪些补钙提高抵抗力的食物呢?欢迎留言讨论。

油焖大虾的做法小贴士：

1、有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质不宜食用。

2、吃虾的同时不宜同时服用维生素C，容易引起呕吐、腹泻等症状。

文章来源：头条号眉儿美食

油焖大虾①的做法

主料：青虾够家人吃就行

配料：生抽适量、蚝油适量、糖一点点因人而异、盐少量、葱沫适量切片丝也可以更美观、姜沫适量、蒜末适量、

油焖大虾的做法步骤

步骤一、青虾去背线，去上面的虾枪，注意安全别扎到自己!

步骤二、配料，芹菜和胡萝卜切段切丝!配料可以随意，搭配颜色!

步骤三、葱姜蒜我习惯切成碎碎的沫，我自己就挑不爱吃，强迫自己吃!切碎了，也吃不大出来了，就是每次做饭很多时间在准备配料!

步骤四、锅内放油，放入葱姜蒜沫炒香，油别太热啊，会糊吧的，炒香后放青虾炒!

步骤五、炒到变色，用炒板压虾头，把头里面的虾黄按出来，继续炒!

步骤六、加生抽，加耗油，加配料炒匀

步骤七、加少量的汤，盖好盖子，注意一会汤就能干!

步骤八、汤干加盐炒匀闭火

步骤九、装盘咯!儿子特别喜欢吃，但是还不会扒虾

食材明细：

对虾8个，盐1茶匙，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒汤匙，生抽1汤匙，醋半汤匙，白糖一茶匙，耗油一勺

油焖大虾的做法步骤：

第1步将虾用料酒泡一会白糖，醋，生抽，水淀粉，耗油，加适量水，调制成汤汁

第2步锅内放油，烧热将虾摆入锅中煎

第3步双面煎煎出虾油，盛出锅

第4步用锅内的虾油，炒葱姜蒜倒入之前调好的汤汁

第5步放入大虾收汤后，出锅，完美

小贴士：

如果口轻，可以不放耗油，容易咸