老鸭汤的做法大全

今日大暑。老话说，大暑老鸭胜补药，喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味，清热去火又鲜美。鸭肉还可以蘸上点料来吃，大补！

材料：

陈皮2瓣，老鸭1只（1200克），薏米30克，冬瓜400克，料酒50毫升，红枣2颗，盐适量，糖少许，小米椒2克，生抽15毫升，蒜适量，食盐少许，

【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤，三伏天不心慌！的做法的做法步骤：

步骤1，老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污；

步骤2，冬瓜去皮，切大块，皮留着一起炖汤；

步骤3，薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤；

步骤4，老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，煮开后转小火煲1小时；加入冬瓜肉继续煲半小时，出锅前加点盐、糖调味，最后捞出冬瓜皮；

步骤5，可以做一个蘸料，生抽中加小米椒、蒜末即可。

食材明细：

主料：：乌冬面适量，

辅料：：西红柿适量，牛肉适量，

【老桃七厨房】酸汤牛肉乌冬面的做法步骤：

1.乌冬面，超市冷柜有卖

2.西红柿，多多的哦，这样有味

3.牛肉，牛肉切块即可

4.牛肉在锅里清炒后，加点黄酒，炒上10分钟后，加入西红柿，再翻炒，倒入烧锅，炖炖炖

5.牛肉炖40，50分钟后，加入乌冬面，加盐，煮个5分钟，收工，开吃.

6.开吃了，饿死啦

小贴士：

我还配着点春卷+黄瓜+香酥鸡条，哈哈，简简单单，美味一餐。祝大家好胃口，哈哈

食材明细：

主料：：老鸭适量，土豆适量，

辅料：：盐适量，生姜适量，香葱适量，桂皮适量，八角适量，茶籽油适量，

土豆老鸭汤--宴客菜的做法步骤：

1.老鸭，土豆，生姜

2.老鸭斩块

3.姜切片

4.土豆去皮

5.切丁

6.老鸭过开水去腥味

7.再放进油锅里，放姜片，盐炒片刻

8.炒好的鸭肉放进电压锅里加清水，桂皮，八角

9.高压30分钟

10.炖好的老鸭汤

11.放进土豆丁

12.放盐

13.再炖15分钟

14.撒上香葱

15.即成

食材明细：

主料：：新鲜竹笋1个，鸭肉500克，

辅料：：金不换2棵，辣椒1个，姜片2块，蒜头1个，沙茶酱适量，油适量，盐适量，

竹笋焖鸭汤的做法步骤：

1.竹笋买大个的，嫩一点的，去外壳，洗干净切块

2.鸭肉切块，配料切小块，喜欢辣一点的可以加多点辣椒

3.锅里下少许油，放辣椒姜片及蒜头炒香

4.倒入鸭块和金不换一起炒香（鸭块可先过在开水里焯一下去血水，我比较懒，所以直接洗了几次清水放下去炒）

5.加入沙茶酱和盐继续炒到变色（加一点料酒会味道更好，可惜家里没料酒，我就没有下了）

6.鸭块炒到变色发出香味后加入冷水，再放入竹笋块，盖上锅盖煲半个钟

7.汤煮好了，可加点鸡精提鲜，喜欢漂亮的可上面撒些芹菜或香菜装饰。

食材明细：

主料：：水鸭1只，

辅料：：姜适量，红枣适量，枸杞少许，鲜柠檬4片，

柠檬鸭汤的做法步骤：

1.水鸭买来泡下水!洗净。

2.洗净的鸭子先滚下热水!然后放进高压锅煮大概一小时。

3.开锅.下柠檬片红枣枸杞,煮个10分钟,下点盐,ok啦。

小贴士：

鲜柠檬可以先煮下开水,不然怕太酸.