食材明细:
主料::莜面适量,现开水适量,
辅料::黄瓜适量,西红柿适量,盐适量,十三香适量,花椒面适量,姜粉适量,大料面适量,醋适量,加加面条鲜适量,
莜面条和莜面栲佬佬的做法步骤:
1.第一步,记得用开水把莜面,用筷子边倒水边搅拌好,用手把面和成面团。
2.然后用擀面杖取小块面,擀成薄薄的面饼,不要太厚,但是也不要太薄,用刀直接刮起来,要不面饼会直接粘在面板上,必须要用刀刮起来。
3.这个是做莜面栲佬老了,取一小块莜面团,放在刀上,用手后踏用尽挤压,向前慢慢的推压。
4.就是这样推成很薄的面皮啊,
5.然后用手卷起来噢。
6.看到了吗。但是笼上记得抹油,要不粘。
7.就这样卷好了放在笼里面。水开了,大火蒸10分钟,记得从笼上面冒气计时,10分钟正好。
8.这个是蒸出来的莜面饼,做的不圆,不过好吃就行。
9.这个是蒸出来得莜面饼,记得蒸出来表面也要抹油,冷却后,然后切丝,因为我要炒着吃,所以把莜面栲佬老也切了。
10.这个是葱蒜末,西红柿和黄瓜丝,一会准备炒着吃。
11.这个就是切好的莜面丝和栲佬老丝。由于前面都抹油了,所以不会粘在一起。
12.这是香菜和火腿末。香菜变出来放上。
13.这就是炒出来的莜面哦,不错吧,很好吃噢。
小贴士:
记得和面用开水,蒸出来后莜面要抹油,蒸以前也要笼上抹油的。
食材明细:
主料::小竹笋200g,五花肉80g,盐1小勺,生抽1勺,
辅料::腊肉80g(或腊肠),火麻油2勺,辣椒1根,
火麻油炒腊肠小竹笋的做法步骤:
1.小竹笋放入热水中烫一下,可加少许盐和亦舒堂火麻油
2.竹笋切小条,腊肠五花肉切块,辣椒切片;
3.五花肉炒出油再放入腊肠炒出油(个人觉得竹笋用亦舒堂的火麻油炒比较好吃,如果有腊肉直接切薄片炒出油,不用五花肉了)放入辣椒炒香,再把竹笋放进去一起翻炒;
4.准备起锅时放点盐,淋点生抽(也可不放)整个过程最好不放水,这样竹笋脆脆哒。
小贴士:
腊肠小竹笋个人觉得竹笋用亦舒堂的火麻油炒比较好吃。感兴趣的快点试一下吧~~~美味等着你哦。
莜面即燕麦面,是世界十大健康食品之一。因其生长条件恶劣,导致莜麦产量低,但是这一点同时也让莜麦不受病虫害的侵害,不用施化肥,也浇不上水,从而成为了真正的天然绿色食品!
冬日暖身又健康----肉臊子烩莜面条
材料:莜面200g、平菇100g、海鲜菇100g、青菜60g、豆腐150g、猪肉臊子160g、香菜30g、大葱40g、油、盐、禾然有机酱油适量
肉臊子烩莜面条的做法
1、莜面放入盆中,用200g的开水烫面,边倒开水边搅拌成絮状。
2、揉成面团后再抓揉,使面团更光滑筋道。面团分割成四份。
3、擀开成3mm厚的面片。电饼铛刷油预热,将面片放入热电饼铛烙熟1-3。
4、烙熟的面片晾凉后切条备用。
5、平菇和海鲜菇用开水烫一下,然后晾凉挤干水分。
6、所有配菜准备好,炒锅热油,先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
7、放入豆腐块翻炒,调入适量禾然有机酱油翻炒匀。
8、下入平菇翻炒,调入适量盐入味,然后再倒入肉臊子翻炒匀,放入海鲜菇,倒入开水。
9、水煮开后,下入切好的莜面条,下入青菜。1分钟即可出锅,出锅前撒入香菜叶。
美食提示
1、烫莜面的时候一定要用刚烧开的水,水和面的重量是相同的。
2、海鲜菇和平菇用开水烫一下去除菇类的腥味。
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