食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了冰皮红豆月饼，更多信息请继续关注本网站。
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。
材料：
主料：糯米粉50克，大米粉50克，
辅料：澄粉30克，红豆沙适量，色拉油25克，白糖25克，
冰皮红豆月饼的做法步骤：
1. 准备所用材料。将三种混及白糖混制在一起。
2. 分次加入清水拌至顺滑，再将色拉油加入。
3. 拌至粉水与油融合。保好保鲜膜，再上锅蒸制面团熟透，差不多用时30分钟左右。
4. 另起锅，加糯米粉，炒至糯米粉熟透，再出锅备用。将蒸好的面团出锅去膜放凉。
5. 再将面团顺时针拌至油面融合。将面团分别称好，再将红豆沙包制在面片里。
6. 将包好的面团过一下熟糯米粉，再入月饼模。一份冰皮月饼就完成了。
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红豆沙冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，玉米油20ml，牛奶185克，糖粉50克，
辅料：：红豆沙250克，熟糯米粉20克，
红豆沙冰皮月饼的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.将牛奶倒入碗内，并将糖粉及玉米油倒入搅拌均匀。
3.再将糯米粉、粘米粉、澄面倒入碗内搅拌均匀。
4.搅拌均匀的混合面糊静置30分钟。
5.起蒸锅将面糊蒸15至20分钟蒸熟。（中间开盖搅拌一次）
6.蒸熟的面糊放凉后揉成光滑的冰皮面团。
7.将面团及红豆沙分成10等份。
8.将面团压扁，将红豆沙包入，并用虎口慢慢旋转收口。
9.搓圆并在表面粘点熟糯米粉防粘。
10.将月饼面团放入月饼模。
11.在檊面板上按压月饼模即成形，做好放入冰箱冷藏一晚即可食用。
12.成品图。
13.成品图。
冰皮月饼~
食材明细：
主料：：糯米粉36g，粘米粉28g，澄粉16g，牛奶145g，糖粉40g，玉米油14g，馅料360g，
辅料：：熟糯米粉适量，
冰皮月饼~的做法步骤：
1.牛奶、糖粉、玉米油调匀后加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，静置30分钟
2.适量糯米粉入炒锅，小火炒至微微发黄，做成糕粉，在包月饼的过程中可以防粘
6.面团分成小剂子包入馅料，我的是在网上买的，有凤梨、黑三宝（黑豆黑芝麻和木耳）、还有细沙玫瑰。放入模具做出形状
7.成品出炉~
8.打包送人~
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