食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《豆皮素菜卷的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
这道菜在酒店里称作大丰收，用豆腐皮卷上各种蔬菜，搭配蘸酱，吃的非常爽。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
豆腐皮2张，香菜4棵，香葱4棵，黄瓜一根，油辣子一小碟，炸酱一小碟，
豆皮素菜卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下；
步骤2，豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气；
步骤3，准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；
步骤4，焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱；
步骤5，顺势卷起来；
步骤6，卷好的豆皮，切成合适的段，装盘即可。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
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豆皮卷的做法
材料：
五花肉豆皮鸡蛋喂肉料、葱、姜、蒜、香菜、辣椒，盐、味精、花椒粉、香油、酱油、淀粉，
豆皮卷的做法的做法步骤：
步骤1，先把肉剁成肉泥用喂肉料腌制十五分钟
步骤2，把辣椒香菜姜葱蒜切碎拌入喂好的肉里、鸡蛋打入一个、淀粉、水、调料依次放入
步骤3，把弄好的肉馅包在豆皮里上锅蒸，时间看肉馅的多少来决定
豆腐皮素菜卷
食材明细：
主料：：豆腐皮2张，芹菜1棵，胡萝卜1根，香葱2棵，
辅料：：芝麻油少许，盐少许，甜面酱适量，
豆腐皮素菜卷的做法步骤：
1.豆腐皮放开水锅中煮30秒，捞出摊在案板上晾凉，芹菜、胡萝卜、香葱洗净；
2.胡萝卜切细丝；
3.芹菜纵切成几条，再切成寸段；香葱切寸段；
4.胡萝卜、芹菜、香葱同入一碗中，放少许盐、芝麻油拌匀，静置5分钟；
5.豆腐皮切成10公分左右的方块，边角料放进菜丝中拌匀；
6.取一张豆腐皮，将适量的菜料铺在底部，尽可能铺得均匀；
7.从下向上卷起来，开始的时候尽量卷得紧一些；
8.4张豆腐皮全部卷好了，菜也刚刚好；排成排，用刀拦腰一截成8根，再把每一根在中间位置斜切成小段；
9.找个大盘子，摆成花形，摆不了的就放在一个小盘里，如果不讲究造型，直接摞起来也成。菜料已经用盐和芝麻油调过味儿了，如果觉得还不够浓郁，可以来点甜面酱蘸着吃。
小贴士：
1.豆腐皮可以生吃，但考虑到卫生，焯一下水再用更放心；
2.中间卷的菜可以随自己的喜欢来调整，只要用到能生食的就可以，色彩也可以尽可能丰富些；摆成花形更能夺睛。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
豆皮卷菜的做法
懒人菜
材料：
豆皮100g，胡萝卜100g，黄瓜100g，鸡蛋或炸里脊100g，蘸酱，，
豆皮卷菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，蘸酱可放上鸡蛋或炸里脊直接食用便可
驴肉豆皮卷的做法
材料：
油豆皮，驴肉，胡萝卜，青椒，香菇，蚝油，葱姜，，
驴肉豆皮卷的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉剁成肉泥，加葱姜，料酒，盐，十三香，胡萝卜丁、青椒丁、香菇丁、蚝油，色拉油搅拌成馅。
步骤2，馅料腌一会后，把馅料铺在豆皮上，慢慢卷起
步骤3，卷成春卷样子，可以用蔬菜扎一下，烫过得蔬菜更好些
步骤4，逐个弄成春卷状，入蒸锅，蒸20分钟
步骤5，蒸完豆皮有点皱褶了，确保肉能蒸熟就ok，因为驴肉很嫩，即使时间长点也无所谓。
步骤6，可以按自己喜欢的口味调点料汁，驴肉很香嫩，直接吃也不错啦
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