食材明细:
主料::芹菜适量,豆腐1块,
辅料::油适量,盐少许,蚝油适量,香葱2根,蒜6粒,味精少许,
芹菜蚝油豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块备用。
2.洗净的芹菜切段.蒜切片.葱花。
3.炒锅放油把豆腐炸或煎至金黄色捞出备用。
4.另起锅放油烧至三次热.放入葱花蒜片炒出香味。
5.先放入芹菜梗炒软。
6.再放入芹菜叶翻炒。
7.倒入豆腐.耗油继续翻炒。
8.放少许盐.味精翻炒均匀即可。
9.装盘。
10.图。
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,
辅料::青椒1个,红椒1个,
配料::蚝油2大匙,
蚝油双椒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好原料、配料、调料。
2.杏鲍菇、红椒、青椒切丁。
3.锅中倒入适量的油,加热。
4.油6成热的时候倒入杏鲍菇,翻炒。
5.杏鲍菇炒成金黄色,变小,棱角圆滑的时候,盛出。
6.再加入适量的油,6成热的时候倒入青椒丁和红椒丁,翻炒。
7.炒出辣椒的清香味的时候倒入炒熟的杏鲍菇丁。
8.加入2大勺蚝油,翻炒。
9.继续翻炒,直至蚝油炒均匀上色,即可。
10.盛出,待用。
11.成品图。
小贴士:
小吉碎碎念:
1、杏鲍菇切丁的时候,不要太小,因为翻炒之后杏鲍菇会变小。
2、翻炒杏鲍菇的时候,放的油要稍多点,杏鲍菇比较吃油,油少了杏鲍菇容易干。
3、如果喜欢吃辣的,可以把青椒和红甜椒换成绿尖椒和红尖椒。
4、整道菜唯一用的调料就是蚝油,既可以上色又可以提供甜度和咸度的来源。青椒和红椒可以给杏鲍菇提香提色,有点小清新的味道!
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