食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上土豆胡萝卜炖鸡架，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
土豆萝卜炖鸡架，想必很多人都没听说过，更没有吃过，这道菜应该是很多年前，吃不饱肚子的时候，拿来解馋的，鸡架上面的肉虽然不多，但是肉味渗透到土豆和萝卜里面，特别好吃。
材料：
主料：黄油鸡的鸡翅、鸡脚、鸡脖和鸡架
配料：红萝卜1根、土豆1个、干红辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、草果1个、姜1块
调料：生抽1汤匙、老抽1茶匙、鲜辣蚝油1汤匙
做法：
1.锅内放油，放入干辣椒，姜片，八角和花椒爆香;
2.放入鸡块，翻炒5分钟;
3.翻炒至鸡皮油黄，鸡油飘香，放入炖锅;
4.加入胡萝卜和土豆，放生抽，老抽，鲜辣蚝油，再加入适量高汤焖煮20分钟至土豆软烂即可。
温馨提示：
1.鸡先炒一下，会使鸡油渗出，炖出的菜味道更香;
2.没有鲜辣蚝油或者不吃辣的朋友可用普通蚝油代替;
3.没有高汤可以用清水代替，或放入适量鸡精增鲜;
4.除了土豆和萝卜，芋头、山药等根茎类食材也非常合适。
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土豆香菇炖鸡架
食材明细：
主料：：土豆一个，香菇半斤，胡萝卜半根，鸡架1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，
土豆香菇炖鸡架的做法步骤：
1.将土豆、胡萝卜去皮洗净，切成块，葱姜蒜切末
2.锅内倒入适量的食用油加热后，倒入葱姜蒜炒香，倒入鸡架炒至变色
3.倒入土豆、胡萝卜、香菇翻炒，加入适量的盐、耗油，倒入适量的水炖20分钟左右
4.出锅前加入适量的鸡精即可出锅
土豆胡萝卜炖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡边腿适量，土豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：酱油适量，白糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
土豆胡萝卜炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡边腿清洗干净。
2.鸡腿剁成块。
3.胡萝卜削皮洗净切块。
4.土豆削皮洗净切块。
5.姜切片。
6.锅中放油，放入白糖小火炒糖色。
7.放入鸡块和姜片。
8.鸡块炒上色放入酱油翻炒几下。
9.放入一勺味极鲜。
10.放入一勺蚝油。
11.放入适量的水煮中火半小时。
12.水煮至三分之二时放入土豆块和胡萝卜块。
13.煮至汤汁剩三分之一时放盐调味。
14.放入鸡精大火收至汤汁浓稠关火。
15.成品。
酱香胡萝卜土豆炖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅450g，胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，辣酱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，
酱香胡萝卜土豆炖鸡翅的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡翅内侧用刀划几下
3.水锅倒少许料酒，焯一下鸡翅
4.胡萝卜切滚刀块
5.土豆去皮切滚刀块
6.洋葱切块
7.少油把鸡翅煎炸成两面金黄盛出
8.土豆煎炸一下
9.放入胡萝卜翻动炸好备用
10.再起锅，放花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
11.放入辣酱翻炒
12.放洋葱
13.放入胡萝卜和土豆
14.加入水，调入酱油、盐
15.水开后放入鸡翅炖熟
小贴士：
鸡翅、胡萝卜和土豆煎炸一下，菜肴会更香
胡萝卜炖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿两个，
辅料：：胡萝卜适量，葱少许，八角一个，生抽少许，老抽少许，白糖一撮，姜适量，蒜适量，
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿剁成块，放入冷水准备焯水
2.焯水后，沥干水分备用
3.胡萝卜切滚刀，葱姜蒜改刀
4.热锅，温油，放入八角和葱姜蒜爆锅
5.放入鸡肉煸炒
6.放入一点白糖
7.一勺老抽
8.一勺生抽
9.翻炒均匀后，放入适量开水，烧开后改小火，炖20分钟左右
10.待鸡肉炖烂入味，放入胡萝卜，再炖十分钟
11.胡萝卜炖熟后，关火，调入适量盐试试咸淡，盛碗开饭喽！
小贴士：
暖心提示:这道菜适合孩子吃，鸡肉入味，胡萝卜软糯香甜
土豆胡萝卜炖鸡翅（宝宝辅食）的做法
材料：
鸡翅七个，胡萝卜适量，土豆一颗，大葱适量，八角少量，，
土豆胡萝卜炖鸡翅（宝宝辅食）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅划开，提前半小时腌制鸡翅，我只倒了酱油和少许料酒
步骤2，材料准备齐，土豆胡萝卜切成宝宝能接受的大小，大葱切段，八角一小颗或者不要都行，不放的话我感觉鸡翅有一股鸡毛味…
步骤3，腌制好鸡翅热油加入葱段和八角
步骤4，倒入鸡翅翻炒至断生，表面有微微的焦黄，我习惯大火炒，可能比较危险，宝妈可以找锅盖挡一下或者火开小点
步骤5，加入土豆和红萝卜翻炒片刻
步骤6，到少许耗油，加水没过鸡翅，加盖大火煮沸转中火
步骤7，汤收的差不多之后加盐出锅，因为土豆去皮之后只冲了一下，所以炖出来的汤是粘稠的，不喜欢的宝妈可以把土豆过水去掉淀粉。
步骤8，这是宝宝目前最喜欢的饭了
胡萝卜香菇炖鸡的做法
天气越来越冷，不赶快往身上贴点膘，难以抵挡冬日的严寒啊~~香菇炖鸡，吃完身体暖烘烘的，快来试试吧~参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
鸡半只，干香菇25g，胡萝卜1个，青椒1个，姜5g，蒜2瓣，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，盐少许，
胡萝卜香菇炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净斩小块
步骤2，香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮
步骤3，锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒
步骤4，炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色
步骤5，倒入清水，并放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟
步骤6，开大火收汁
步骤7，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可
胡萝卜土豆鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿肉600克，胡萝卜400克，土豆1个，
辅料：：姜适量，蒜适量，小葱适量，郫县豆瓣适量，花椒适量，
配料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，麻辣鲜粉适量，
胡萝卜土豆鸡块的做法步骤：
1.鸡肉洗净剁块，水煮5分钟捞起备用
2.小葱洗净切断，姜蒜切碎
3.胡萝卜土豆洗净切块
4.辅料备好
5.热油后下姜蒜花椒爆香
6.放入鸡块到点料酒翻炒几下再加入豆瓣酱、酱油翻炒几下
7.加入清水盖过鸡肉，为了防止后面水不够可稍微多加一点，然后盖锅盖，小火焖5分钟
8.然后加入胡萝卜土豆，放盐、麻辣鲜粉，拌匀盖锅盖继续焖，十分钟后翻一下再焖，直到萝卜土豆完全熟透
9.加入小葱、鸡精调味即可
10.一份麻辣的胡萝卜土豆鸡块就完成了
胡萝卜土豆煎饼
过年前，每家每户几乎都要做年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。年糕又称年年糕，与年年高谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕多用糯米磨粉制成，加入糖、芝麻、花生或萝卜丝、芋头丝等做成各种各样甜的或咸味年糕。而做法也不一样，可以用来蒸，也可以用来炸，一般后者比较多，储存的时间也较长。
说到吃，吃货就显得特别的兴奋。脑子里还能浮现往日的画面，早上起来，老爸老妈煮好的稀饭。把炸好的年糕上锅蒸的软糯软糯的，再配些卤味或者小菜，别提有多滋润了。
今天做的煎饼，类似过年炸的油饼，不过我是用煎的。用了日常常见的食材，土豆和胡萝卜。刨成丝，加入面粉，做成了简单的煎饼不仅营养美味，而且方便快捷。做早餐好吃的很哦~~
简单美味【胡萝卜土豆煎饼】
食材：胡萝卜一根、土豆1颗、鸡蛋一颗、白胡椒粉、普通面粉60克、盐巴，清水少许、植物油
胡萝卜土豆煎饼的做法
1、土豆洗净，去皮，擦成细丝
2、胡萝卜也擦成细丝，和土豆丝混合均匀
3、加入面粉，盐巴。
4、打入一颗鸡蛋，并加入少许清水，搅拌均匀成稀绸适中的糊糊
5、加入少许白胡椒粉，搅拌均匀。
6、倒入2勺油，搅拌后静至10分钟
7、把面糊铲入锅铲上。
8、平底锅倒入一小勺油，七成热时放入面糊，煎至两面焦黄即可
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